Aerazione - Aeration

L'aerazione (chiamata anche aerificazione o aeriazione ) è il processo mediante il quale l' aria viene fatta circolare, miscelata o disciolta in un liquido .

Aerazione di liquidi

Metodi

L'aerazione dei liquidi (solitamente acqua) si ottiene tramite:

  • far passare aria attraverso il liquido per mezzo del tubo Venturi , delle turbine di aerazione o dell'aria compressa che può essere combinata con il / i diffusore / i aria / i, così come i diffusori a bolle fini , i diffusori a bolle grossolane o i tubi di aerazione lineare. Le ceramiche sono adatte a questo scopo, spesso comportando la dispersione di bolle fini di aria o gas attraverso la ceramica porosa in un liquido. Più piccole sono le bolle, più gas è esposto al liquido aumentando l'efficienza di trasferimento del gas. Diffusori o spruzzatori possono anche essere progettati nel sistema per causare turbolenza o miscelazione, se lo si desidera.

I diffusori in ceramica porosa sono realizzati fondendo grani di ossido di alluminio utilizzando legami di porcellana per formare una struttura forte, uniformemente porosa e omogenea. Il materiale naturalmente idrofilo è facilmente inumidito con conseguente produzione di bolle fini e uniformi.

Su un dato volume di aria o liquido, l' area della superficie cambia proporzionalmente con la dimensione della goccia o della bolla, la stessa superficie in cui può avvenire lo scambio. L'utilizzo di bolle o gocce estremamente piccole aumenta la velocità di trasferimento del gas (aerazione) a causa della maggiore superficie di contatto. I pori attraverso i quali passano queste bolle sono generalmente di dimensioni micrometriche.

Usi di aerazione di liquidi

Acqua di rubinetto aerata

Aerazione del suolo

Erba aerata su un campo da baseball a New York City .

Nel suolo, l'aerazione si riferisce all'entità delle lacune d' aria .

L'aerazione del suolo è il processo di utilizzo di attrezzature meccanizzate o manuali per perforare il terreno con punte (aerazione a punta) o rimuovere circa 1 "x 2" nuclei di terreno dal terreno (aerazione del nucleo). L'aerazione può essere trascurata quando si cerca di ripristinare un prato, ma è fondamentale per riportarlo in salute. Migliora il drenaggio e riduce la formazione di pozzanghere.

L'aerazione a punta comporta l'uso di una macchina di aerazione con punte lunghe fino a un piede o più. A volte viene utilizzato per risolvere problemi di drenaggio nelle aree con manto erboso . L'aerazione del nucleo viene eseguita sulle aree del tappeto erboso come mezzo per ridurre la compattazione del tappeto erboso , ridurre l'accumulo di paglia, migliorare l'infiltrazione di acqua / sostanze nutritive, incoraggiare radici più profonde e creare un ambiente in cui i semi di erba possono avere un contatto diretto con il suolo.

Esistono molti tipi di aeratori da prato, inclusi modelli con guida a terra, versioni con operatore a bordo e versioni trainate da trattore, nonché scarpe a spillo.

Aerazione nel cibo

Si riferisce al processo in cui l'aria viene assorbita dal cibo. Si riferisce alla leggerezza di torte e pane, misurata dal tipo di pori che contengono, e dal colore e dalla consistenza di alcune salse che hanno incorporato bolle d'aria.

Nella degustazione del vino , vengono utilizzati vari metodi per aerare il vino e far risaltare gli aromi, tra cui il vortice del vino nel bicchiere, l'uso di un decanter per aumentare l'esposizione all'aria o un aeratore per vino specializzato .

Il sidro delle Asturie viene versato nel bicchiere da un'altezza di circa 1 metro ( el escanciado ) per aumentare l'aerazione.

Guarda anche

Riferimenti