Alcol in Indonesia - Alcohol in Indonesia
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L'alcol in Indonesia si riferisce all'industria dell'alcol , al consumo di alcol e alle leggi relative all'alcol nel paese del sud-est asiatico dell'Indonesia . L'Indonesia è un paese a maggioranza musulmana , ma è anche una nazione pluralista, democratica e laica. Queste condizioni sociali e demografiche hanno portato i partiti islamici e i gruppi di pressione a spingere il governo a limitare il consumo e il commercio di alcol, mentre il governo considera attentamente i diritti dei non musulmani e degli adulti consenzienti al consumo di alcol e stima i possibili effetti del divieto di alcol sul turismo indonesiano e l' economia .
Attualmente, non ci sono divieti di alcol in vigore in Indonesia, ad eccezione di Aceh . Dal 2014, chiunque sia stato trovato a consumare alcolici o a violare i codici di condotta morale, residenti o visitatori di Aceh, potrebbe subire tra le sei e le nove frustate di canna . In altre parti dell'Indonesia, per placare i partiti islamici e i gruppi di pressione , il governo ha accettato di applicare misure di restrizione blanda sull'alcol, che includono tasse elevate e divieti limitati. L'Indonesia è tra i paesi che applicano tasse elevate sulle bevande alcoliche importate; nel 2015 l'imposta sulle importazioni di alcolici è salita al 150%. Sempre nel 2015, il governo indonesiano ha vietato la vendita di alcolici da minimarket e piccoli negozi, ad eccezione della provincia di Bali, sebbene la vendita fosse consentita nei supermercati , ristoranti , bar , club e hotel. Tuttavia, nelle città indonesiane più cosmopolite come Giacarta , Medan e Surabaya , e anche nelle mete turistiche come Bali , Yogyakarta e Batam , le bevande alcoliche sono facilmente disponibili, ma a prezzi più alti, a causa dell'alta tassa applicata sulle bevande alcoliche.
Nel febbraio 2016, l'Associazione indonesiana dei produttori di bevande al malto (GIMMI) ha invitato la Camera dei rappresentanti a redigere un regolamento completo sulla catena di produzione e la commercializzazione delle bevande alcoliche, invece del divieto totale.
Storia e tradizioni
Sin dai tempi antichi, le bevande alcoliche locali sono stati sviluppati da nativi del dell'arcipelago . Alcuni pannelli nei bassorilievi di Borobudur del IX secolo raffiguravano venditori di bevande, warung (piccolo ristorante), e c'è un pannello raffigurante un edificio con persone che bevono (possibilmente bevande alcoliche), ballano e si divertono, che sembrano rappresentare una taverna o un alloggio. Secondo una fonte cinese, Yingya Shenglan (c. 15° secolo) il popolo di Giava nel regno di Majapahit beveva vino fatto con linfa di palma chiamato tuak ( vino di palma ). Tuttavia, dal 16esimo secolo l' Islam iniziò a soppiantare l'Induismo e il Buddismo come la principale religione in Indonesia. Da allora, in quanto paese a maggioranza musulmana , i musulmani indonesiani condividono le leggi dietetiche islamiche che vietano le bevande alcoliche. Tuttavia, la cultura locale del consumo di alcol sopravvive ancora, almeno tra i membri meno religiosi della società e tra la comunità non musulmana. Alcune regioni etno-culturali prevalentemente cristiane sono note per la loro affinità con le tradizioni del bere alcolici; come il Batak , il Torajan , il Minahasan e l'Ambonese.
L'Indonesia ha le sue bevande alcoliche tradizionali preparate dalla fermentazione del chicco di riso , glutine, linfa di palma da zucchero e noci di cocco . Secondo l'esperto culinario William Wongso , la cultura del bere alcol distillato non è mai stata forte in Indonesia, con solo poche regioni che l'hanno sviluppata.
Nella comunità Batak nel nord di Sumatra , il tuak (liquore di palma) è una bevanda obbligatoria nelle celebrazioni ed è diventata una tradizione nella comunità. Le tribù Batak sono prevalentemente di fede protestante cristiana , ma alcuni dei suoi clan sono musulmani. Un tradizionale bar Batak che serve tuak è chiamato lapo tuak .
Nelle terre Toraja del Sud Sulawesi , la loro versione di tuak , prodotta con linfa di palma da zucchero fermentata , è chiamata ballo . Nelle cerimonie, rituali e celebrazioni tradizionali toraja , il ballo è sempre servito, sia come prerequisito per il rituale; come offerta per gli spiriti ancestrali, così come per le bevande per gli ospiti. Ballo è anche comunemente consumato dal vicino gruppo etnico Bugis .
Nella regione di Minahasa , nel Nord Sulawesi , un liquore di palma quasi identico, anch'esso ottenuto dalla linfa della palma da zucchero, è chiamato saguer . A Nusa Tenggara e nelle isole Molucche la gente beve anche vino di palma, conosciuto localmente come sopi .
Anche nella regione di Minahasa , la gente beve una bevanda altamente alcolica chiamata cap tikus (letteralmente "marchio di roditori"). Il Cap tikus è ottenuto da un distillato di saguer o sopi (vino di palma), che ne aumenta la gradazione alcolica. L'origine del marchio Cap Tikus non è chiara. Si suggerisce che intorno al 1820, prima della guerra di Giava del 1830 , la legione KNIL Minahasan trovò e acquistò saguer o sopi distillati venduti in bottiglie blu con impressa l'immagine di un topo venduto da un mercante cinese a Fort Amsterdam a Manado . Oggi, tuttavia, a causa della scarsa regolamentazione sulla produzione di alcol in questa regione, questa tradizionale industria del cap tikus fatto in casa è considerata una bevanda illegale, a causa dell'elevata prevalenza di avvelenamento da alcol mortale .
Il brem bali (vino di riso balinese) in bottiglia e l' arrack sono bevande popolari nell'isola di Bali, a maggioranza indù . Il Brem è un liquore di colore brunastro con il 5% di alcol. Viene anche esportato in Giappone e Cina . Per i balinesi ha anche un significato religioso . Brem , arak e tuak sono necessari per le tabuhan (offerte) agli dei.
A Solo , Giava centrale , ciu , è ben noto un adattamento locale del vino cinese, ottenuto da melassa di sidro di canna da zucchero . È legato alla storia di Solo come piantagione di zucchero e centro di produzione in epoca coloniale.
Lo stato coloniale olandese è stato fondato in Indonesia nel 1800. Gli olandesi coloniali portarono la loro cultura europea del bere nelle Indie orientali, soprattutto con la birra . La società di birra Heineken ha fondato la sua fabbrica di birra a Surabaya nel 1929 durante il dominio coloniale olandese dell'Indonesia. Negli anni '60, gli indonesiani svilupparono i propri marchi locali di birra, che includevano Bintang Beer (nazionalizzata da Heineken) e Anker Beer.
Nell'aprile 2019, il governo provinciale di East Nusa Tenggara ha sostenuto l'aspetto legale della produzione e distribuzione di sopi, una bevanda alcolica tradizionale locale. È molto probabile che questa politica faccia del sopi il primo prodotto alcolico pienamente supportato dal governo locale in Indonesia.
Regolamento
Un regolamento presidenziale firmato da Susilo Bambang Yudhoyono nel 2013 ha dato copertura legale alla distribuzione di alcolici, classificando le bevande alcoliche in Indonesia in tre categorie. Bevande con una gradazione alcolica inferiore al 5% (classe A), dal 5% al 20% (classe B) e superiore al 20% (classe C). È stata la sostituzione del decreto del 1997 dopo che la Corte Suprema lo ha abolito in seguito agli appelli di gruppi religiosi intransigenti come il Fronte dei difensori islamici . La sentenza del tribunale del 2012 è arrivata dopo un progetto di legge proposto dallo United Development Party (PPP) per vietare completamente la vendita, la produzione e il consumo di alcol in Indonesia. Tuttavia, il regolamento presidenziale del 2013 è stato accolto con favore dalle agenzie di viaggio sulla scia degli effetti dannosi della bozza proposta sul turismo.
I prezzi del vino e degli alcolici in Indonesia sono aumentati rispettivamente del 140,5% e del 154,4% tra il 2009 e il 2014. Nel 2015 il governo ha aumentato ulteriormente le tariffe di importazione su vino e alcolici, che hanno quasi raddoppiato il prezzo delle bevande alcoliche.
Industria e prodotti
Alcune compagnie straniere che vendono alcolici in Indonesia sono Diageo , Pernod Ricard , Remy Cointreau e Bacardi . PT Multi Bintang è il più grande birrificio nazionale dell'Indonesia. Secondo gli esperti di mercato, a causa di varie normative, le vendite di alcolici stanno diminuendo in Indonesia.
La birra Bintang del birrificio Multi Bintang è la birra più venduta dell'Indonesia. Multi Bintang è una filiale di Heineken Asia Pacific . Nel 2011, Bintang Beer ha vinto la medaglia d'oro per la categoria birra chiara ed è stata premiata come "Champion Beer 2011" al concorso mondiale di birra di classe mondiale, il Brewing Industry International Award (BIIA 2011) a Londra. Nel 2014 è stata introdotta la Bintang Radler, la prima birra aromatizzata prodotta internamente in Indonesia. Altri importanti produttori di birra sono Delta Djakarta noto per la sua birra Anker e PT Bali Hai Brewery Indonesia noto per la sua Bali Hai . L'Indonesia ha anche prodotto su licenza altri marchi tra cui la birra San Miguel e la birra Asahi .
Alcool illegale
Gli alti prezzi delle bevande alcoliche in Indonesia, causati da tasse e restrizioni elevate, hanno portato a casi di alcol illegale nel paese. Poiché le bevande alcoliche legali e importate diventano inaccessibili, i locali si rivolgono all'alcol illegale contrabbandato per una bevanda più economica. Queste bevande alcoliche illegali sono conosciute in indonesiano come alkohol oplosan (letteralmente "alcol sciolto") e rappresentano oltre l'80% dell'alcol consumato in Indonesia. Questi liquori prodotti illecitamente, tradizionalmente fatti in casa, sono considerati illegali dalla legge indonesiana, a causa dell'elevata incidenza di mortali intossicazioni da alcol . Il liquore lapen di Yogyakarta, ad esempio, è costituito da alcol industriale dell'85% in volume miscelato con acqua con un rapporto alcol/acqua di 1:4 o 5; poi mescolato con essenza di frutta come agente aromatizzante.
Nel febbraio 2010, 16 persone sono morte e 5 venditori di lapen sono stati arrestati a Yogyakarta, a causa di avvelenamento da alcol e produzione illecita di alcol. Nel settembre 2010, tre tecnici di caccia russi Sukhoi sono morti a Makassar per avvelenamento da metanolo nelle loro bevande. I residenti di Yogyakarta sono stati nuovamente colpiti dall'alcol prodotto male nel 2016. Altri alcolici tradizionalmente prodotti come il ciu di Solo , il cap tikus di Manado e alcuni arrack balinesi sono noti come alcol illegale, anche a causa dell'elevata incidenza di avvelenamento da alcol.
Guarda anche
- Elenco delle bevande indonesiane
- Alcol in Australia
- Alcol in Iran
- Alcol in Malesia
- Alcol in Nuova Zelanda
- Elenco dei paesi per consumo di alcol