Bawang goreng - Bawang goreng
 Bawang goreng croccante indonesiano o scalogno fritto
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| genere | cipolla fritta |
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| Luogo d'origine | Indonesia |
| Ingredienti principali | scalogno |
Il bawang goreng è un condimento di scalogno fritto croccante indonesiano , un popolare contorno da cospargere su vari piatti della cucina indonesiana . È abbastanza simile alla cipolla fritta croccante .
ingredienti
Rispetto alla cipolla , lo scalogno è di dimensioni molto più piccole e di colore più intenso: rosso violaceo, conosciuto localmente come bawang merah (lett. "Cipolla rossa") in Indonesia. Gli scalogni vengono tagliati a fettine sottili e fritti in abbondante olio da cucina fino a quando diventano dorati e croccanti, e spesso messi in un barattolo di vetro stretto per il prossimo utilizzo.
Scalogni in vendita nel mercato tradizionale
Tritare sottilmente lo scalogno
Scalogni affettati pronti per la frittura
Bawang goreng croccante scalogno fritto pronto per l'uso
Bawang goreng preconfezionato pronto per l'uso
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Utilizza
Il bawang goreng ha un sapore leggermente amaro ma saporito. Croccante scalogni fritti sono spesso spruzzati su riso al vapore , riso e cocco profumato , riso fritto , satay , soto , gado-gado , bubur ayam e molti altro piatto come condimento così come guarnitura. Sono usati per friggere verdure, zuppe, stufati, curry, spaghetti, riso e insalate come condimenti. Lo scalogno fritto bawang goreng preconfezionato è disponibile nei supermercati e nei negozi di alimentari in Indonesia, e anche nei negozi di alimentari asiatici all'estero.
Nasi goreng sormontato da bawang goreng
Spezzatino di manzo Semur cosparso di bawang goreng
Satay di pollo cosparso di bawang goreng e scalogno fresco affettato
