Cariñena (DO) - Cariñena (DO)
| Regione vinicola | |
 Cariñena DOP nella provincia di Saragozza nella regione dell'Aragona
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| Nome ufficiale | DOP Cariñena |
|---|---|
| genere | Denominación de Origen Protegida (DOP) |
| Anno stabilito | 1932 |
| Nazione | Spagna |
| No. di vigneti | 13.768 ettari (34.021 acri) |
| No. di cantine | 32 |
| Vino prodotto | 642.055 ettolitri |
| Commenti | Dati per il 2016/2017 |
Cariñena è una Denominación de Origen Protegida (DOP) spagnola per vini situati a Cariñena nella provincia di Saragozza ( Aragona , Spagna ). È tra le più antiche aree di coltivazione protette in Europa, essendo la DO creata nel 1932 insieme ad altre regioni vinicole spagnole. Cariñena vigneti sono situati vicino al centro di Aragón, a circa 50 km a sud ovest di Saragozza , in Campo de Cariñena plateau . I vigneti più bassi si trovano ad un'altitudine di 400 m, salendo a 800 m mentre si avvicinano alle montagne della Sierra de la Virgen . A ovest confinano con il Calatayud (DO) .
Gli anni '90 sono stati un periodo di rapido sviluppo dovuto anche alle numerose fusioni di piccole cantine e cooperative, e all'adeguamento dei vini prodotti ad un palato più moderno. I tradizionali vini robusti e ad alto contenuto alcolico sono ancora prodotti per il consumo locale, ma ora vengono prodotti anche vini più fruttati, leggeri ed equilibrati in risposta ai gusti e alle preferenze del consumatore medio esportatore. Le esportazioni sono quadruplicate dal 1995 e un nuovo centro di ricerca sta contribuendo a migliorare la produzione.
La regione è la fonte riconosciuta dell'uva Cariñena / Carignan , coltivata anche in Francia , Italia , California e molte altre regioni del Nuovo Mondo . L'uva è ancora ampiamente coltivata a Cariñena e il suo nome spagnolo ufficiale è ora Mazuelo .
Storia
Gli antichi romani fondarono la città di Carae nell'anno 50 a.C. in un'area dove la popolazione locale produceva idromele sin dal III secolo a.C. Durante il Medioevo la viticoltura e la vinificazione prosperarono sotto la protezione di diversi monasteri e nel XVI secolo i vigneti coprirono il 50% del territorio della provincia di Saragozza.
Clima
Il clima è continentale (estati lunghe e calde, inverni freddi) con temperature estreme nel corso dell'anno: 38 ° C in estate e -8 ° C in inverno. Il “ cierzo ” un vento freddo del nord, aiuta a mantenere bassa l'umidità. I problemi principali per i viticoltori sono il rischio della grandine, i venti forti e l'eccessiva calura estiva, poiché la siccità può influire sulla vendemmia. Tuttavia la grande differenza tra le temperature diurne e notturne è un fattore positivo che contribuisce all'intensità caratteristica dei vini Cariñena.
Suolo
I terreni sono per lo più poveri e sono calcarei bruno-calcarei o bruno-rossastri su un sottosuolo di ghiaie della catena montuosa del Sistema Ibérico , o terreni marroni da depositi alluvionali.
Varietà di uva autorizzate
- Rosso: Cabernet Sauvignon , Garnacha Tinta , Juan Ibáñez , Mazuela , Monastrell , Tempranillo e Vidadillo
- Bianco: Chardonnay , Garnacha Blanc , Macabeo , Moscatel de Alejandría e Parellada
La maggior parte dei vigneti sono piantati su graticci ( en espaldera ) in Marco reale disposizione con 3 m tra le file e una densità di impianto compresa tra 1500 e 3000 ceppi / ha. La vendemmia inizia generalmente a settembre.
Produzione di vino
I vini rossi sono prodotti assicurando che la fermentazione malolattica sia stata completata, sebbene la macerazione carbonica sia utilizzata anche per i vini giovani. La selezione per Crianza , Reserva e Gran Reserva inizia nei vigneti. Il Tempranillo viene miscelato con Garnacha per creare il Crianza . I bianchi sono fatti con Viura ei rosati usano Garnacha insieme ad altre varietà bianche e rosse. I rosati non subiscono la fermentazione malolattica, in modo da conservare tutta la loro acidità, e vengono macerati per il colore.
Sia i bianchi freschi che i vini rosati prodotti a Cariñena si consumano al meglio entro l'anno di produzione. I rossi hanno lo stile caratteristico dei vini Garnacha prodotti in climi caldi e, nel caso dei Crianzas invecchiati in rovere, hanno il gusto e la forza forniti dal 5% delle uve Cariñena (Carignan). I bianchi secchi rappresentano il 20% della produzione totale. I Moscati dolci, per i quali la regione è da tempo famosa, vengono ancora prodotti in quantità dall'uva Moscatel Romano .
Riferimenti
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