Panino al formaggio - Cheese sandwich
Formaggio grattugiato in un panino
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| Ingredienti principali | Formaggio , pane |
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| Variazioni | Formaggio grigliato , sogno al formaggio , toast al formaggio |
Un panino al formaggio è un panino fatto con formaggio sul pane. Tipicamente per il ripieno vengono utilizzati formaggi a pasta semidura , come il Cheddar , il Red Leicester , o il Double Gloucester . Un articolo del Guardian ha definito il panino al formaggio un " alimento base inglese per il pranzo ". Usando un tostapane o una padella puoi trasformare il panino al formaggio in un toast al formaggio .
Quando viene preparato un panino con la carne , il formaggio diventa l'accompagnamento e il panino è conosciuto con altri nomi come panino al prosciutto , panino al tonno , ecc. Se il formaggio viene sciolto su un tale panino, viene utilizzato il termine panino fuso .
varianti
Le varianti britanniche più popolari includono il panino al formaggio e sottaceti , il panino al formaggio e pomodoro e il panino al formaggio e cipolla.
Un panino al formaggio grigliato è un popolare panino al formaggio americano, in cui il panino viene riscaldato fino a quando il formaggio si scioglie.
Una variante italiana è la carrozza , un panino con mozzarella ricoperto di uova e farina e fritto.
Popolarità
Nel 2014 il panino al formaggio stava diminuendo di popolarità nel Regno Unito. Un sondaggio condotto da YouGov sulle abitudini alimentari di 2000 adulti nel dicembre 2014 ha rilevato che il 55% degli adulti britannici non aveva mangiato un panino al formaggio durante la settimana precedente. In risposta, nel 2015 Anchor Cheddar ha lanciato una campagna, utilizzando un autobus progettato per assomigliare a un panino al formaggio, per incoraggiare il consumo di questo tipo di cibo.
Nel 2017, un sondaggio di YouGov ha rilevato che il 36% dei britannici ha affermato che il formaggio è il loro ripieno preferito per i panini e nel 2018 un sondaggio su 2000 britannici ha scoperto che un semplice panino al formaggio era il tipo di sandwich più popolare. Entro il 2020, tuttavia, uno studio simile ha dimostrato che il semplice panino al formaggio era diventato meno popolare e il panino con pancetta era il preferito.
Avvertenze per la salute
Nel 2008, la Food Standards Agency ha avvertito che un panino al formaggio contiene più della metà della quantità giornaliera raccomandata di grassi saturi .
Nel 2012, Action on Salt ha promosso una campagna affinché i panini al formaggio venissero accompagnati da un avvertimento sulla salute. Il gruppo ha riferito che le elevate quantità di sale, contenute negli ingredienti principali di un panino al formaggio, potrebbero portare i bambini a consumarne una quantità eccessiva. In risposta, il Dairy Council ha affermato che era sbagliato dire che i panini al formaggio non fanno bene. Action on Salt ha poi ritirato il comunicato stampa, citando un errore.
Ricerca
Uno studio di Len Fisher presso l' Università di Bristol nel 2003, ha trovato che lo spessore ottimale per il riempimento in un sandwich formaggio dipende dal tipo di formaggio utilizzato, e che il panino deve essere effettuato con una luce diffusione di burro o la margarina a esaltare il sapore del formaggio. Questa ricerca ha attirato critiche per essere "frivola".
Storia
Mentre l'invenzione originale del panino al formaggio non è nota per essere documentata, alcune interpretazioni dell'opera teatrale del 1602 di William Shakespeare , Le allegre comari di Windsor riportano che la frase "Non amo l'umorismo del pane e del formaggio" è stato il primo riferimento scritto a un panino al formaggio.
Nel gennaio 1889, a Greenville, in Pennsylvania , Henry Hoffman, George Smith e Teddy Atkins parteciparono a una gara di mangiatori di sandwich al formaggio. Hoffman ha vinto il concorso, mangiando 16 panini in 15 minuti.
Nella cultura popolare
Il cortometraggio documentario muto britannico del 1903, intitolato The Cheese Mites , presenta un uomo che prepara un panino al formaggio e lo esamina con una lente d'ingrandimento come trama principale.
Nel film commedia del 2001, Freddy Got Fingered , il protagonista lavora in una fabbrica di panini al formaggio.
