Collioure AOC - Collioure AOC
Collioure è una Denominazione di Origine Controllata (DOC) per i vini francesi situate intorno alla città di Collioure nella Rossiglione regione vinicola della Francia . Rosso, rosato e un paio di vini bianchi vengono prodotti-i rossi da Grenache Noir , Mourvèdre , Syrah , Carignan e Cinsaut uve; il bianco sono costituiti da una miscela di da Grenache Blanc e gris Grenache . I confini della AOC sono identici con il Banyuls COA come molte delle uve coltivate in Collioure sono destinati ad essere utilizzato nella fortificata Vini dolci naturali della regione. Le uve che non vengono utilizzati per Banyuls vengono poi prodotti come non-fortificato vini ancora sotto l'AOC Collioure.
Contenuto
Storia
La viticoltura è stato probabilmente introdotto nella zona subito dopo gli antichi greci ha introdotto vinificazione alla Linguadoca sono nel 6 ° secolo aC. Sotto i Romani , la viticoltura si diffuse in tutta l'area con le vicine città di Narbonne , Carcassonne e Perpignan essere maggiori centri per il commercio di vino Roussillon da aree come Collioure. Per gran parte della sua storia, la regione è stata sotto spagnola regola ed era anche una parte della Catalogna regione fino alla metà del 17 ° secolo. Come altre regioni vinicole Roussillon, questa influenza spagnola può essere visto nei tipi di vini prodotti qui. Ancora oggi, esperti di vino, come Hugh Johnson e Jancis Robinson descrivono i vini di Collioure come essendo più simile a vini spagnoli nel profilo di Francese .
La storia della regione Collioure è stata strettamente legata ai vini di Banyuls. Per molti secoli, uve prodotte in questa regione è stato utilizzato per produrre il vino liquoroso che ha guadagnato una reputazione internazionale. Non è stato fino al 1971 che la regione ha guadagnato la propria identità con un COA stabilito per la produzione di vini rossi non fortificate.
Clima e la geografia
La regione vinicola Collioure si trova lungo il Mediterraneo costa nel distretto Roussillon, che si estende dalla costa fino ai piedi dei Pirenei , che separa l'area della regione vinicola spagnola della Catalogna attraverso il confine. Entrambe le montagne e il mare hanno un forte influsso sul distintamente della regione clima mediterraneo . Durante l'estate stagione di crescita , le temperature sono molto caldo e secco con il potenziale per la siccità. In serata, venti freddi dalle montagne scendono sui vigneti e questo può aiutare a temperature moderate per le vigne.
Terreni Vineyard nella gamma zona da alluvionali terreni vicino al mare e nei fiumi a più di ghiaia , calcare e scisto terreni basata più vicino ai piedi dei Pirenei. I tipi di suolo influenzeranno lo stile risultante di vino con gli altri terreni di scisto basata sulle più alte pendici delle colline prodotto più intensi, corposi vini, mentre i terreni più alluvionali più vicino al mare produrranno stili più leggeri di vino.
Viticoltura ed enologia
Molti produttori a Collioure producono anche i vini a marchio Banyuls, che tende ad avere più prestigio e spuntare un prezzo più alto sul mercato internazionale del vino. La natura della vendemmia di solito determinare la percentuale di uve Collioure sono utilizzati per Banyuls e quale percentuale rimarrà Collioure. Quando le uve sono destinati a diventare Collioure di solito sono raccolte un paio di settimane prima di quanto le uve che sono destinati a essere fortificato. Questo perché il clima caldo della regione fa sì che gli zuccheri dell'uva a salire come gli acidi nelle uve drasticamente caduta. Mentre i vini fortificati apprezzano l'alta percentuale di zuccheri residui da uve molto mature, vini non hanno bisogno di più fortificata della bilancia dalle rimanenti acidi. Spesso, però, i viticoltori sarà ancora bisogno di aggiungere acidi aggiuntivi, come l'acido tartarico in un processo noto come acidificazione. In una tipica annata circa un terzo delle uve raccolte nella regione sarà utilizzato per i vini etichettati Collioure AOC.
Viti a Collioure sono addestrati come "alberello", che, insieme con la loro età, contribuisce alla bassissime rese di Collioure. In effetti, i rendimenti di questa zona sono spesso tra i più bassi in Francia - spesso inferiore al massimo COA di 2,3 toni per acro (40 ettolitri per ettaro). I vini prodotti in Collioure inoltre non deve superare un massimo livello di alcol del 15% (min 12% per il rosso, 11,5% di rosa e bianchi) residuo zuccherino di 5 grammi per litro e. Questa bassi livelli di zucchero significa che tutti i vini da Collioure sono tecnicamente vini secchi , ma per i bevitori di vino possono percepire "dolcezza" a causa dei livelli molto elevati di maturazione delle uve raggiungono il clima caldo della regione.
Uva e vino
Le uve primarie del AOC Collioure sono Grenache, Syrah e Mourvedre con Carignan e Cinsaut giocare ruoli minori. Il Mourvedre piantato in Collioure è usato quasi esclusivamente per la produzione del vino e ancora è molto raramente utilizzato nella produzione di Banyuls. La rosa è ottenuto principalmente da uve da vino rosso che hanno ricevuto molto breve contatto con la pelle e la macerazione tempo o forse prodotto da un saignée metodo in cui il vino è "sanguinare fuori" dalle fermentazione tini di vini rossi prima che la maggior parte del colore indurre fenolica composti hanno preso piede. Questo metodo produce un vino rosso di colore più sapore intenso e più scuro, mentre allo stesso tempo la produzione di elevata qualità è aumentato . I bianchi di solito sono fatti da Grenache Blanc. I vini rossi della regione sono caratterizzate da ricchi, pieni sapori corpo con spezie note aromatiche .
A partire dal 2008, ci sono stati circa 815 acri (330 ettari) di vigneti piantati nei confini del AOC Collioure. Nel 2002, l'encépagement (o componenti di uva consentiti del vino AOC) è stato cambiato permettendo che includeva un vino bianco DOC per la prima volta. Oggi vini etichettati Collioure AOC deve contenere almeno una miscela al 60% di Grenache, Syrah e Mourvedre con nessun individuo vitigno permesso di superare il 90% della miscela totale. Cinsault e Carignano e ha permesso di fino ad un massimo del 30%. Prima del cambiamento 2002 AOC, vini bianchi ottenuti da uve coltivate nella regione Collioure dovevano essere venduto come Vin de Pays . Oggi la miscela bianco AOC deve contenere almeno il 70% miscela di Grenache Blanc e gris Grenache con Macabeo , Malvoisie , Marsanne , Roussanne e Vermentino permesso per completare la parte restante della miscela - anche se ciascuno di questi vitigni non può superare singolarmente 15%.
Nel corso degli anni, la qualità dei vini prodotti nella Collioure AOC è in costante aumento. Esperti di vino, come Andre Domine punto del 1982 encépagement cambiamento che ha permesso l'utilizzo di Syrah e Mourvedre come un punto di svolta. Moderne tecniche di vinificazione hanno anche introdotto fermentazione a temperatura controllata, nonché maggiore utilizzo di botti di rovere per la maturazione del vino . I rossi più ben fatta di Collioure sono descritti come essendo lucido (o "soft") tannini, un colore scuro corposo e profondo pieno di piccante aroma e sapore note. Le rose della regione possono essere molto aromatico e di solito hanno un colore lampone. Essi sono tradizionalmente abbinati locale di frutti di mare . I bianchi possono avere un colore dorato ed essere molto corposo. Di solito sono consumati entro 3 anni dalla vendemmia.
Guarda anche
Riferimenti
Coordinate : 42 ° 31'36 "N 3 ° 04'53" E / 42,52,667 mila ° N 3,08,139 mila ° E