David Murray Cowie - David Murray Cowie

David Murray Cowie (19 novembre 1872 - 27 gennaio 1940) ha aperto la strada al processo di iodizzazione del sale negli Stati Uniti. Ha fondato il dipartimento di pediatria dell'Università del Michigan e ha gestito un ospedale privato ad Ann Arbor che ha attirato pazienti facoltosi. Cowie era preoccupato per il diffuso problema del gozzo nel Michigan (soprannominato la "cintura del gozzo" d'America).

Istruzione e vita familiare

Cowie è nato nel 1872 a New Brunswick, in Canada. Suo nonno era un medico formatosi a Glasgow, in Scozia. Andò al Battle Creek College nel 1892 prima di trasferirsi all'Università del Michigan per studiare medicina. Conseguì una seconda laurea presso l'Università di Heidelberg in Germania nel 1908. Nel 1908 sposò Anna Marion Cook, anche lei medico.

Nel 1920, Cowie acquistò questa villa ad Ann Arbor e la convertì in un ospedale privato.

Pratica medica

Il dottor Cowie assunse la responsabilità della sottospecialità di pediatria nel 1905.

Dopo la scuola di medicina, Cowie fu assunto dall'Università del Michigan come assistente in medicina interna nel 1896, lavorando sotto George Dock sulle malattie infettive dei bambini. Ben presto partì per studiare in Germania. Al suo ritorno ha iniziato il reparto di pediatria presso l'Ospedale UM. Nel giro di pochi anni aprì anche un piccolo ospedale privato. Nel 1918 acquistò una grande casa al 320 della Divisione Sud ad Ann Arbor per ospitare un ospedale privato più grande. Nel 1920 fu nominato primo professore di pediatria all'Università del Michigan. Era anche un ricercatore, pubblicando circa 100 articoli su una varietà di argomenti medici. Il suo studio sulla questione del gozzo nel Midwest lo avrebbe portato a uno dei suoi maggiori successi.

Gozzo e sale iodato

Negli Stati Uniti all'inizio del XX secolo, il gozzo era particolarmente diffuso nella regione intorno ai Grandi Laghi e nel nord-ovest del Pacifico . Goiter iniziò a ricevere una seria attenzione a seguito della bozza della prima guerra mondiale che indicava il problema nel Michigan settentrionale e nel Wisconsin . A quel tempo, molti uomini furono squalificati dal servizio militare a causa del problema di salute pubblica .

Consapevole del processo svizzero di aggiunta di ioduro di sodio o ioduro di potassio al sale da cucina e da cucina, Cowie ha deciso che un modo semplice per affrontare il problema della carenza di iodio sarebbe stato semplicemente implementare la soluzione svizzera in America. Aveva notato che l'aggiunta di iodio agli ambienti acquatici nel nord-ovest del Pacifico sembrava ridurre l'incidenza del gozzo tra le specie ittiche. L'opinione pubblica ha anche sostenuto il suo sforzo in quanto "importanti scoperte di vitamine e dei loro ruoli nella nutrizione alimentare" stavano accadendo durante il periodo. Cowie ha fatto appello alla Michigan State Medical Society , un "gruppo produttivo che si occupava della ricerca di risposte a difficili domande mediche relative alla salute dei residenti dello stato".

Incorporare lo iodio in una dieta regolare non sarebbe un processo facile; i produttori di sale d'America dovevano essere persuasi a incorporare lo ioduro di sodio nel loro processo di produzione. Era difficile dimostrare che le persone che consumavano sale iodato fossero meglio protette dal semplice gozzo, difficoltà che contribuiva alla resistenza al movimento. Cowie e la Michigan State Medical Society si rivolsero alla Michigan Salt Producer's Association nel 1923. Presto fu formato un comitato per il sale iodato. Dopo diversi mesi di incontri e discussioni con medici ed educatori, il Consiglio Esecutivo della Michigan State Medical Society ha dato a Cowie l'autorità di approvare e implementare la produzione di sale iodato, e i produttori di sale del Michigan hanno deciso di iniziare a produrre sale da tavola iodato con la lettura delle etichette "contiene lo 0,01% di ioduro di sodio".

Il 1 maggio 1924, il sale iodato di Diamond Crystal Salt, Mulkey Salt, Inland Delray Salt, Michigan Salt Works e Ruggles and Rademaker apparve sugli scaffali dei supermercati del Michigan. Nell'autunno del 1924, la Morton Salt Company iniziò a distribuire il sale iodato a livello nazionale.

Gli sforzi di Cowie per migliorare l'ambiente della salute pubblica hanno richiesto un'ampia cooperazione. Cowie ha ottenuto il sostegno del consiglio medico e il sostegno del mercato dalla Michigan Salt Producers Association, e con questo supporto scientifico, il pubblico in generale ha accettato il cambiamento.

Un'altra persona che è anche accreditata per l'introduzione del sale da tavola iodato in America è il dottor William A. Hudson, che ha dedicato molto del suo tempo allo studio dei livelli di iodio nel sangue mentre era alla Washington University, al Royal Victoria Hospital di Montreal, e Ford Hospital di Detroit.

Appunti

Howard Markel "Quando piove diluvia": gozzo endemico, sale iodato e David Murray Cowie, MD.Am J Public Health. 1987 febbraio; 77(2): 219-229.

Riferimenti