Anatra all'arancia - Duck à l'orange
Anatra all'arancia , anatra all'arancia o canard all'arancia è un piatto francese della cucina borghese che consiste in un'anatra arrosto con salsa di bigarade .
Un altro piatto chiamato canard à l'orange è brasato piuttosto che arrosto. In tal caso, viene cotto fino a quando non diventa tenero.
Variazioni
Duck à l'orange è un'interpretazione inglese del piatto francese, reso popolare nel Regno Unito e negli Stati Uniti negli anni '60.
Vit Nau Cam è un'interpretazione vietnamita del piatto, con spezie e aromi aggiuntivi.
Nella cultura popolare
Nel film del 1965 That Funny Feeling , Joan ( Sandra Dee ) tenta di cucinare l'anatra all'arancia per Tom ( Bobby Darin ), dopo che lui le dice che è il suo piatto preferito. Lei e la sua coinquilina Audrey ( Nita Talbot ), la cucinano con successo fino a quando la sigaretta accesa di Audrey non dà fuoco all'anatra imbevuta di alcol. Joan finisce per doverne ordinare uno da un ristorante e cerca di farlo passare per suo.
Il film commedia italiano del 1975 Anatra in salsa d'arancia prende il nome dal piatto.
Nel film del 1995 Babe , Arthur Hoggett ( James Cromwell ) uccide un'anatra a caso quella sera per la cena di Natale , invece di Babe, che crede sia stato un peccato per lui perdere la fiera del prossimo anno. La mattina dopo, Esme ha servito questo piatto per la famiglia, mentre Babe e Ferdinand assistono al momento dall'esterno della casa.
Guarda anche
Riferimenti
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