E numero - E number

Una soluzione di riboflavina E101 (nota anche come vitamina B2)
Cristalli di glutammato monosodico E621 (MSG), un esaltatore di sapidità

I numeri E ("E" sta per "Europa") sono codici per sostanze utilizzate come additivi alimentari , comprese quelle che si trovano naturalmente in molti alimenti come la vitamina C , per l'uso all'interno dell'Unione europea (UE) e dell'Associazione europea di libero scambio (EFTA) . Comunemente presenti sulle etichette degli alimenti , la loro valutazione e approvazione della sicurezza sono di competenza dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA). Il fatto che un additivo abbia un numero E implica che il suo uso fosse un tempo consentito nei prodotti in vendita nel mercato unico europeo ; alcuni di questi additivi oggi non sono più consentiti.

Avere un unico elenco unificato per gli additivi alimentari è stato concordato per la prima volta nel 1962 con i coloranti alimentari . Nel 1964 furono aggiunte le direttive per i conservanti, nel 1970 furono aggiunti gli antiossidanti, nel 1974 furono aggiunti anche emulsionanti, stabilizzanti, addensanti e gelificanti.

Schemi di numerazione

Lo schema di numerazione segue quello dell'International Numbering System (INS) come determinato dal comitato del Codex Alimentarius , sebbene solo un sottoinsieme degli additivi INS sia approvato per l'uso nell'Unione Europea come additivi alimentari. Al di fuori del continente europeo più la Russia, i numeri E si trovano anche sull'etichettatura degli alimenti in altre giurisdizioni, tra cui il Consiglio di cooperazione per gli Stati arabi del Golfo , Sud Africa, Australia, Nuova Zelanda, Malesia, Hong Kong, India e Israele . Si trovano sempre più, anche se ancora raramente, sugli imballaggi nordamericani, in particolare sui prodotti alimentari europei importati.

uso colloquiale

In alcuni paesi europei, il "numero E" è talvolta usato in modo informale come termine peggiorativo per gli additivi alimentari artificiali e i prodotti possono promuoversi come "privi di numeri E". Questo non è corretto, perché a molti componenti degli alimenti naturali sono stati assegnati numeri E (e il numero è sinonimo di componente chimico), ad esempio la vitamina C ( E300 ) e il licopene ( E160d ), presenti nelle carote .

Classificazione per intervallo numerico

E gamma di numeri sottointervalli Descrizione
100–199 ( elenco completo )
Colori
100–109 gialli
110–119 arance
120–129 rossi
130–139 blu e viola
140–149 verdi
150–159 marroni e neri
160–199 oro e altri
200–299 ( elenco completo )
Conservanti
200–209 sorbati
210–219 benzoati
220–229 solfiti
230–239 fenoli e formiati (methanoates)
240-259 nitrati
260-269 acetati (etanoati)
270–279 lattati
280-289 propionati (propanoati)
290–299 altri
300-399 ( elenco completo )
Antiossidanti e regolatori di acidità
300–305 ascorbati ( vitamina C )
306–309 Tocoferolo (vitamina E)
310–319 gallati ed eritorbati
320–329 lattati
330-339 citrati e tartrati
340–349 fosfati
350–359 malati e adipati
360–369 succinati e fumarati
370-399 altri
400–499 ( elenco completo )
Addensanti , stabilizzanti ed emulsionanti
400–409 alginati
410–419 gengive naturali
420-429 altri agenti naturali
430-439 composti di poliossietilene
440–449 emulsionanti naturali
450–459 fosfati
460-469 composti di cellulosa
470-489 acidi grassi e composti
490–499 altri
500–599 ( elenco completo ) regolatori di
pH e agenti antiagglomeranti
500-509 acidi e basi minerali
510-519 cloruri e solfati
520-529 solfati e idrossidi
530–549 composti di metalli alcalini
550-559 silicati
570-579 stearati e gluconati
580-599 altri
600–699 ( elenco completo ) Esaltatori di
sapidità
620–629 glutammati e guanilati
630–639 inosinate
640–649 altri
700-799 ( elenco completo )
Antibiotici
700-713
900–999 ( elenco completo )
Agenti di rivestimento , gas e dolcificanti
900-909 cere
910–919 smalti sintetici
920-929 agenti di miglioramento
930–949 gas di imballaggio
950-969 dolcificanti
990–999 agenti schiumogeni
1100–1599 ( elenco completo )
Additivi aggiuntivi
1100–1599 Nuove sostanze chimiche che non rientrano negli schemi di classificazione standard

NB: non tutti gli esempi di una classe rientrano nell'intervallo numerico indicato. Inoltre, molte sostanze chimiche, in particolare nella gamma E400-499, hanno una varietà di scopi.

Lista completa

L'elenco mostra tutti i componenti a cui è assegnato un numero E, anche quelli non più ammessi nell'UE .

E100–E199 (colori)

Codice Nome/i Colore Stato
E100 Curcumina (dalla curcuma ) Giallo-arancio Approvato nell'UE. Approvato negli Stati Uniti.
E101 Riboflavina (vitamina B 2 ), precedentemente chiamato lactoflavin Giallo-arancio Approvato nell'UE. Approvato negli Stati Uniti.
E101a Riboflavina-5'-fosfato Giallo-arancio Approvato nell'UE.
E102 Tartrazina (FD&C Giallo 5) Giallo Approvato nell'UE. Approvato negli Stati Uniti.
E103 Alkannin Rosso marrone
E104 Giallo di chinolina WS Giallo opaco o verdastro Uso limitato approvato nell'UE.
E105 Giallo veloce AB Giallo
E106 Riboflavina-5-fosfato di sodio Giallo
E107 Giallo 2G Giallo
E110 Giallo Tramonto FCF (Giallo Arancio S, Giallo FD&C 6) Giallo-arancio Uso limitato approvato nell'UE. Vietato in Norvegia . I prodotti nell'UE richiedono avvertenze e il loro uso è in fase di eliminazione. Approvato negli Stati Uniti.
E111 Arancione GGN arancia
E120 Cocciniglia , Acido carminico , Carmine (Natural Red 4) Cremisi Approvato nell'UE. Approvato negli Stati Uniti.
E121 Rosso Agrumi 2 Rosso scuro Approvato negli Stati Uniti solo per l'uso nella colorazione della buccia delle arance.
E122 Carmoisina (azorubina) Dal rosso al marrone Approvato nell'UE. In fase di eliminazione volontaria nel Regno Unito. Attualmente vietato in Canada, Giappone, Norvegia, USA. L'UE sta attualmente valutando i rischi per la salute.
E123 Amaranto (FD&C Rosso 2) rosso Approvato nell'UE. Vietato negli Stati Uniti.
E124 Ponceau 4R (rosso cocciniglia A, scarlatto brillante 4R) rosso Uso limitato approvato nell'UE.
E125 Ponceau SX , Scarlet GN rosso Consentito solo per farmaci e cosmetici applicati esternamente negli Stati Uniti.
E126 Ponceau 6R rosso
E127 Eritrosina (FD&C Rosso 3) rosso Approvato nell'UE. Approvato negli Stati Uniti ad eccezione della variante lago.
E128 Rosso 2G Rosso o rosa Non approvato nell'UE.
E129 Rosso Allura AC (FD&C Rosso 40) rosso Approvato nell'UE. Vietato in Svizzera . In fase di eliminazione volontaria nel Regno Unito. Approvato negli Stati Uniti.
E130 Blu indanthrene RS Blu
E131 Brevetto Blu V Blu scuro Approvato nell'UE.
E132 Indaco carminio (indigotina, FD&C Blue 2) Indaco Approvato nell'UE. Approvato negli Stati Uniti.
E133 Blu brillante FCF (FD&C Blu 1) Blu rossastro Approvato nell'UE. Approvato negli Stati Uniti.
E140 Clorofille e clorofille : (i) Clorofille (ii) Clorofilline Verde Approvato nell'UE.
E141 Complessi rameici di clorofille e clorofilline (i) Complessi rameici di clorofille (ii) Complessi rameici di clorofille Verde Approvato nell'UE. Approvato negli Stati Uniti.
E142 Verde S Verde Approvato nell'UE.
E143 FCF verde veloce (FD&C Green 3) Verde Approvato negli Stati Uniti. Vietato nell'UE.
E150a Caramello semplice Marrone Approvato nell'UE. Approvato negli Stati Uniti.
E150b Caramello solfito caustico Marrone Approvato nell'UE. Approvato negli Stati Uniti.
E150c caramello all'ammoniaca Marrone Approvato nell'UE. Approvato negli Stati Uniti.
E150d Caramello solfito ammoniacale Marrone Approvato nell'UE. Approvato negli Stati Uniti.
E151 PN nero , nero brillante BN Nero Approvato nell'UE.
E152 Nerofumo (idrocarburo) Nero
E153 Carbone vegetale Nero Approvato nell'UE.
E154 Brown FK (marrone affumicato) Marrone Precedentemente approvato nell'UE solo per la tintura di aringhe affumicate: approvazione ritirata novembre 2011.
E155 Brown HT (marrone cioccolato HT) Marrone Approvato nell'UE.
E160a Alfa-carotene , Beta-carotene , Gamma-carotene Dal giallo-arancio al marrone Approvato nell'UE.
E160b Annatto , bissina , norbissina arancia Approvato nell'UE. Approvato negli Stati Uniti.
E160c Oleoresina di paprika : (i) capsantina , (ii) capsorubina rosso Approvato nell'UE. Approvato negli Stati Uniti.
E160d Licopene Dal rosso brillante al rosso intenso Uso limitato approvato nell'UE. Approvato negli Stati Uniti.
E160e Beta-apo-8'-carotenale (C 30) Arancione-rosso al giallo Approvato nell'UE. Approvato negli Stati Uniti.
E160f Estere etilico dell'acido beta-apo-8'-carotenico (C 30) Arancione-rosso al giallo Non approvato nell'UE.
E161a Flavoxantina Giallo dorato e brunastro
E161b luteina Arancione-rosso al giallo Approvato nell'UE.
E161c criptoxantina Rosso-arancio
E161d rubixantina Rosso-arancio
E161e violaxantina arancia
E161f rodoxantina Viola
E161g cantaxantina Viola Non approvato nell'UE. Approvato negli Stati Uniti.
E161h zeaxantina Rosso-arancio
E161i citranaxantina Viola intenso
E161j astaxantina rosso
E162 Rosso di Barbabietola , Betanin rosso Approvato nell'UE. Approvato negli Stati Uniti.
E163 antociani Dipendente dal pH (range rosso, verde e viola) Approvato nell'UE.
E164 Zafferano Arancione-rosso [colore?] Approvato negli Stati Uniti.
E170 Carbonato di calcio , Gesso bianco Approvato nell'UE.
E171 Diossido di titanio bianco Approvato nell'UE, ma l'approvazione dovrebbe essere ritirata. Approvato negli Stati Uniti.
E172 Ossidi di ferro e idrossidi di ferro Marrone Approvato nell'UE. Approvato negli Stati Uniti per involucri di salsicce.
E173 Alluminio Da argento a grigio Approvato nell'UE.
E174 D'argento D'argento Approvato nell'UE.
E175 Oro Oro Approvato nell'UE.
E180 Pigmento Rubine , Lithol Rubine BK rosso Approvato nell'UE.
E181 Tannino Marrone
E182 Orcein , Orchil Viola

E200–E299 ( conservanti )

Codice Nome/i Scopo Stato
E200 Acido sorbico conservante Approvato nell'UE.
E201 Sorbato di sodio conservante
E202 Sorbato di potassio conservante Approvato nell'UE.
E203 Sorbato di calcio conservante Approvato nell'UE.
E209 Eptil p-idrossibenzoato conservante
E210 Acido benzoico conservante Approvato nell'UE.
E211 Benzoato di sodio conservante Approvato nell'UE.
E212 Benzoato di potassio conservante Approvato nell'UE.
E213 Benzoato di calcio conservante Approvato nell'UE.
E214 Etilparabene (etil para-idrossibenzoato) conservante Approvato nell'UE.
E215 Sodio etil para-idrossibenzoato conservante Approvato nell'UE.
E216 Propilparaben (propil para-idrossibenzoato) conservante
E217 Sodio propil para-idrossibenzoato conservante
E218 Metilparaben (metil para-idrossibenzoato) conservante Approvato nell'UE.
E219 Sodio metil para-idrossibenzoato conservante Approvato nell'UE.
E220 Diossido di zolfo conservante Approvato nell'UE.
E221 solfito di sodio conservante Approvato nell'UE.
E222 Bisolfito di sodio (sodio idrogeno solfito) conservante Approvato nell'UE.
E223 Metabisolfito di sodio conservante Approvato nell'UE.
E224 Metabisolfito di potassio conservante Approvato nell'UE.
E225 solfito di potassio conservante
E226 solfito di calcio conservante Approvato nell'UE.
E227 Calcio idrogeno solforato ( conservante ) agente rassodante Approvato nell'UE.
E228 Potassio idrogeno solfito conservante Approvato nell'UE.
E230 Bifenile, difenile conservante Non approvato nell'UE.
E231 Ortofenilfenolo conservante Non approvato nell'UE.
E232 Sodio ortofenil fenolo conservante Non approvato nell'UE.
E233 tiabendazolo conservante Non approvato nell'UE.
E234 Nisin conservante Approvato nell'UE.
E235 Natamicina, Pimaracina conservante Approvato nell'UE.
E236 Acido formico conservante
E237 formiato di sodio conservante
E238 formiato di calcio conservante
E239 Esammina (esametilentetrammina) conservante Approvato nell'UE.
E240 Formaldeide conservante
E242 Dimetildicarbonato conservante Approvato nell'UE.
E249 Nitrito di potassio conservante Approvato nell'UE.
E250 Nitrato di sodio conservante Approvato nell'UE.
E251 Nitrato di sodio (salnitro del Cile) conservante Approvato nell'UE.
E252 Nitrato di potassio (salnitro) conservante Approvato nell'UE.
E260 Acido acetico ( conservante ) correttore di acidità Approvato nell'UE.
E261 Acetato di potassio ( conservante ) correttore di acidità Approvato nell'UE.
E262 Acetati di sodio (i) Acetato di sodio (ii) Diacetato di sodio (acetato di idrogeno di sodio) conservante, correttore di acidità Approvato nell'UE.
E263 Acetato di calcio ( conservante ) correttore di acidità Approvato nell'UE.
E264 Acetato di ammonio conservante Approvato in Australia e Nuova Zelanda
E265 Acido deidroacetico conservante
E266 Sodio deidroacetato conservante
E270 Acido lattico (conservante) antiossidante Approvato nell'UE.
E280 acido propionico conservante Approvato nell'UE.
E281 propionato di sodio conservante Approvato nell'UE.
E282 propionato di calcio conservante Approvato nell'UE.
E283 propionato di potassio conservante Approvato nell'UE.
E284 Acido borico conservante Approvato nell'UE.
E285 Tetraborato di sodio (borace) conservante Approvato nell'UE.
E290 Diossido di carbonio correttore di acidità Approvato nell'UE.
E296 acido malico (acido) correttore di acidità Approvato nell'UE.
E297 acido fumarico correttore di acidità Approvato nell'UE.

E300–E399 ( antiossidanti , regolatori di acidità )

Codice Nome/i Scopo Stato
E300 Acido ascorbico ( vitamina C ) antiossidante Approvato nell'UE.
E301 Ascorbato di sodio antiossidante Approvato nell'UE.
E302 Ascorbato di calcio antiossidante Approvato nell'UE.
E303 Ascorbato di potassio antiossidante
E304 Esteri di acidi grassi dell'acido ascorbico ( Ascorbil palmitato ) antiossidante Approvato nell'UE.
E305 Ascorbile stearato antiossidante
E306 Tocoferoli (Vitamina E, naturale) antiossidante Approvato nell'UE.
E307 Alfa-tocoferolo (sintetico) antiossidante Approvato nell'UE.
E308 Gamma-tocoferolo (sintetico) antiossidante Approvato nell'UE.
E309 Delta-tocoferolo (sintetico) antiossidante Approvato nell'UE.
E310 propil gallato antiossidante Approvato nell'UE.
E311 Gallato di ottile antiossidante Approvato nell'UE.
E312 Dodecil gallato antiossidante Approvato nell'UE.
E313 gallato di etile antiossidante
E314 Resina di guaiaco antiossidante
E315 acido eritorbico antiossidante Approvato nell'UE.
E316 Eritorbato di sodio antiossidante Approvato nell'UE.
E317 acido eritorbina antiossidante
E318 Eritorbina sodica antiossidante
E319 tert-butilidrochinone (TBHQ) antiossidante Approvato nell'UE.
E320 Butilidrossianisolo (BHA) antiossidante Approvato nell'UE.
E321 Butilidrossitoluene (BHT) antiossidante Approvato nell'UE.
E322 Lecitina emulsionatore Approvato nell'UE.
E323 anossomero antiossidante
E324 etossichina antiossidante
E325 lattato di sodio correttore di acidità Approvato nell'UE.
E326 Lattato di potassio ( antiossidante ) correttore di acidità Approvato nell'UE.
E327 lattato di calcio correttore di acidità Approvato nell'UE.
E328 Lattato di ammonio correttore di acidità
E329 Lattato di magnesio correttore di acidità
E330 Acido citrico acido , correttore di acidità Approvato nell'UE.
E331 Citrati di sodio (i) Citrato monosodico (ii) Citrato disodico (iii) Citrato di sodio (citrato trisodico) correttore di acidità Approvato nell'UE.
E332 Potassio citrati (i) monopotassico citrato (ii) Potassio citrato (tripotassico citrato) correttore di acidità Approvato nell'UE.
E333 Calcio citrati (i) monocalcico citrato (ii) dicalcico citrato (iii) citrato di calcio (tricalcico citrato) correttore di acidità, rassodante , sequestrante Approvato nell'UE.
E334 Acido tartarico (L(+)-) ( acido ) Approvato nell'UE.
E335 Tartrati di sodio (i) Tartrato monosodico (ii), Tartrato disodico correttore di acidità Approvato nell'UE.
E336 Potassio tartrati (i) tartrato monopotassico (crema di tartaro) (ii) tartrato di potassio correttore di acidità Approvato nell'UE.
E337 Tartrato di sodio e potassio correttore di acidità Approvato nell'UE.
E338 Acido fosforico acido Approvato nell'UE.
E339 Fosfati di sodio (i) Fosfato monosodico (ii) Fosfato disodico (iii) Fosfato trisodico antiossidante Approvato nell'UE.
E340 Fosfati di potassio (i) Fosfato monopotassico (ii) Fosfato dipotassico (iii) Fosfato tripotassico antiossidante Approvato nell'UE.
E341 Fosfati di calcio (i) fosfato monocalcico (ii) fosfato dicalcico (iii) Fosfato tricalcico agente antiagglomerante , agente rassodante Approvato nell'UE.
E342 Fosfati di ammonio : (i) fosfato monoammonico (ii) fosfato biammonico
E343 Fosfati di magnesio (i) fosfato monomagnesio (ii) fosfato dimagnesio agente antiagglomerante Approvato nell'UE. Questo additivo è in discussione e potrebbe essere incluso in un futuro emendamento alla direttiva sugli additivi vari.
E344 citrato di lecitina correttore di acidità
E345 Citrato di magnesio correttore di acidità
E349 Malato di ammonio correttore di acidità
E350 Malati di sodio (i) Malato di sodio (ii) Malato di sodio idrogeno correttore di acidità Approvato nell'UE.
E351 Malato di potassio correttore di acidità Approvato nell'UE.
E352 Malati di calcio (i) Malato di calcio (ii) Malato di calcio idrogeno correttore di acidità Approvato nell'UE.
E353 acido metatartarico emulsionatore Approvato nell'UE.
E354 tartrato di calcio emulsionatore Approvato nell'UE.
E355 Acido adipico correttore di acidità Approvato nell'UE.
E356 adipato di sodio correttore di acidità Approvato nell'UE.
E357 Adipato di potassio correttore di acidità Approvato nell'UE.
E359 Adipato di ammonio correttore di acidità
E363 Acido succinico correttore di acidità Approvato nell'UE.
E365 Fumarato monosodico correttore di acidità
E366 Fumarato di potassio correttore di acidità
E367 Fumarato di calcio correttore di acidità
E368 Fumarato di ammonio correttore di acidità
E370 1,4-Eptonolattone correttore di acidità
E375 niacina correttore di acidità
E380 Citrato di triammonio correttore di acidità Approvato nell'UE.
E381 Citrato ferrico di ammonio correttore di acidità
E383 Glicerilfosfato di calcio correttore di acidità
E384 Citrato di isopropile correttore di acidità
E385 Calcio disodio etilendiamminotetraacetato , (Calcio disodio EDTA) sequestrante Approvato nell'UE.
E386 Disodio etilendiamminotetraacetato (Disodio EDTA) sequestrante
E387 ossistearina stabilizzatore
E388 Acido tiodipropionico
E389 Dilauril tiodipropionato
E390 Distearil tiodipropionato
E391 Acido fitico
E392 Estratti di rosmarino Approvato nel 2010
E399 Lattobionato di calcio

E400–E499 ( addensanti , stabilizzanti, emulsionanti )

Codice Nome/i Scopo Stato
E400 Acido alginico (addensante) (stabilizzante) ( gelificante ) emulsionatore Approvato nell'UE.
E401 Alginato di sodio (addensante) (stabilizzante) ( agente gelificante ) emulsionatore Approvato nell'UE.
E402 Alginato di potassio (addensante) (stabilizzante) ( agente gelificante ) emulsionatore Approvato nell'UE.
E403 Alginato di ammonio (addensante) (stabilizzante) emulsionatore Approvato nell'UE.
E404 Alginato di calcio (addensante) (stabilizzante) ( agente gelificante ) emulsionatore Approvato nell'UE.
E405 Alginato di propano-1,2-diolo ( alginato di glicole propilenico ) (addensante) (stabilizzante) emulsionatore Approvato nell'UE.
E406 Agar (addensante) ( agente gelificante ) stabilizzatore Approvato nell'UE.
E407 Carragenina (addensante) (stabilizzante) ( agente gelificante ) emulsionatore Approvato nell'UE.
E407a Alga eucheuma trasformata (addensante) (stabilizzante) ( gelificante ) emulsionatore Approvato nell'UE.
E408 Glicani del lievito di birra
E409 arabinogalattano
E410 Farina di semi di carrube ( gomma di carruba) (addensante) (stabilizzante) ( gelificante ) emulsionatore Approvato nell'UE.
E411 Gomma d'avena (addensante) stabilizzatore
E412 Gomma di guar (addensante) stabilizzatore Approvato nell'UE.
E413 Gomma adragante (addensante) (stabilizzante) emulsionatore Approvato nell'UE.
E414 Gomma d'acacia ( gomma arabica ) (addensante) (stabilizzante) emulsionatore Approvato nell'UE.
E415 Gomma xantana (addensante) stabilizzatore Approvato nell'UE.
E416 Gomma Karaya (addensante) (stabilizzante) emulsionatore Approvato nell'UE.
E417 Gomma di tara (addensante) stabilizzatore Approvato nell'UE.
E418 Gomma di gellano (addensante) (stabilizzante) emulsionatore Approvato nell'UE.
E419 Gum ghatti (addensante) (stabilizzante) emulsionatore
E420 Sorbitolo (i) Sorbitolo (ii) Sciroppo di sorbitolo (emulsionante) ( dolcificante ) umettante Approvato nell'UE.
E421 Mannitolo ( antiagglomerante ) dolcificante Approvato nell'UE.
E422 Glicerolo (emulsionante) dolcificante Approvato nell'UE.
E424 Curdlan agente gelificante
E425 Konjac i) Gomma di Konjac ii) Glucomannano di Konjac emulsionatore Approvato nell'UE. Non può essere utilizzato in pasticceria a causa del rischio di soffocamento.
E426 Emicellulosa di soia Approvato nell'UE.
E427 Gomma cassia Approvato nel 2010
E429 peptoni
E430 Poliossietene (8) stearato (emulsionante) stabilizzatore
E431 Poliossietene (40) stearato emulsionatore Approvato nell'UE.
E432 Poliossietene (20) sorbitano monolaurato ( polisorbato 20 ) emulsionatore Approvato nell'UE.
E433 Poliossietene (20) sorbitano monooleato ( polisorbato 80 ) emulsionatore Approvato nell'UE.
E434 Poliossietene (20) sorbitano monopalmitato ( polisorbato 40 ) emulsionatore Approvato nell'UE.
E435 Poliossietene (20) sorbitano monostearato ( polisorbato 60 ) emulsionatore Approvato nell'UE.
E436 Tristearato di poliossietene (20) sorbitano ( polisorbato 65 ) emulsionatore Approvato nell'UE.
E440 Pectine (i) pectina (ii) pectina amidata emulsionatore Approvato nell'UE.
E441 Gelatina (emulsionante) agente gelificante
E442 Fosfatidi di ammonio emulsionatore Approvato nell'UE.
E443 Olio vegetale bromurato emulsionatore
E444 Saccarosio acetato isobutirrato emulsionatore
E445 Esteri del glicerolo di colofonia di legno emulsionatore Approvato nell'UE.
E446 Succistearina
E450 Difosfati (i) disodio difosfato (ii) trisodico difosfato (iii) tetrasodico difosfato (iv) dipotassio difosfato (v) tetrapotassio difosfato (vi) Difosfato (vii) Calcium diidrogeno difosfato emulsionatore Approvato nell'UE.
E451 Trifosfati (i) Trifosfato di sodio (trifosfato di pentasodio) (ii) Trifosfato di pentapotassio emulsionatore Approvato nell'UE.
E452 Polifosfati (i) Polifosfati di sodio (ii) Polifosfati di potassio (iii) Polifosfato di sodio e calcio (iv) Polifosfati di calcio (v) Polifosfato di ammonio emulsionatore Approvato nell'UE.
E459 Beta-ciclodestrina emulsionatore Approvato nell'UE.
E460 Cellulosa (i) Cellulosa microcristallina (ii) Cellulosa in polvere emulsionatore Approvato nell'UE.
E461 Metilcellulosa emulsionatore Approvato nell'UE.
E462 Etilcellulosa emulsionatore Approvato nell'UE.
E463 Idrossipropilcellulosa emulsionatore Approvato nell'UE.
E464 Ipromellosa (idrossipropilmetilcellulosa) emulsionatore Approvato nell'UE.
E465 Etilmetilcellulosa emulsionatore Approvato nell'UE.
E466 Carbossimetilcellulosa , Carbossimetilcellulosa sodica emulsionatore Approvato nell'UE.
E467 Etilidrossietilcellulosa
E468 Carbossimetilcellulosa sodica reticolata (croscarmellosa) emulsionatore Approvato nell'UE. Questo additivo è in discussione e potrebbe essere incluso in un futuro emendamento alla direttiva sugli additivi vari
E469 Enzimaticamente idrolizzata carbossimetilcellulosa emulsionatore Approvato nell'UE.
E470a Sali di sodio, potassio e calcio degli acidi grassi (emulsionante) agente antiagglomerante Approvato nell'UE.
E470b Sali di magnesio degli acidi grassi (emulsionante) agente antiagglomerante Approvato nell'UE.
E471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi (gliceril monostearato, gliceril distearato) emulsionatore Approvato nell'UE.
E472a Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi emulsionatore Approvato nell'UE.
E472b Esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi emulsionatore Approvato nell'UE.
E472c Esteri dell'acido citrico di mono- e digliceridi degli acidi grassi emulsionatore Approvato nell'UE.
E472d Esteri dell'acido tartarico di mono- e digliceridi degli acidi grassi emulsionatore Approvato nell'UE.
E472e Esteri mono- e diacetiltartarico di mono- e digliceridi degli acidi grassi emulsionatore Approvato nell'UE.
E472f Esteri misti di acido acetico e tartarico di mono- e digliceridi degli acidi grassi emulsionatore Approvato nell'UE.
E472g Monogliceridi succinilati emulsionatore
E473 Esteri di saccarosio degli acidi grassi emulsionatore Approvato nell'UE.
E474 Sucrogliceridi emulsionatore Approvato nell'UE.
E475 Esteri di poliglicerolo degli acidi grassi emulsionatore Approvato nell'UE.
E476 Poliglicerolo poliricinoleato emulsionatore Approvato nell'UE.
E477 Esteri del propano-1,2-diolo degli acidi grassi, esteri del glicole propilenico degli acidi grassi emulsionatore Approvato nell'UE.
E478 Esteri di acidi grassi lattilati di glicerolo e propano-1 emulsionatore
E479b L'olio di semi di soia ossidato termicamente ha interagito con i mono- e digliceridi degli acidi grassi emulsionatore Approvato nell'UE.
E480 Diottil sodio solfosuccinato emulsionatore
E481 Stearoil-2-lattilato di sodio emulsionatore Approvato nell'UE.
E482 Stearoil-2-lattilato di calcio emulsionatore Approvato nell'UE.
E483 Stearil tartrato emulsionatore Approvato nell'UE.
E484 Citrato di stearile emulsionatore
E485 Stearoil fumarato di sodio emulsionatore
E486 Stearoil fumarato di calcio emulsionatore
E487 Sodio lauril solfato emulsionatore
E488 Mono- e Di-gliceridi etossilati emulsionatore
E489 Estere metilglucoside-olio di cocco emulsionatore
E490 Propan-1,2-diolo
E491 Sorbitano monostearato emulsionatore Approvato nell'UE.
E492 Tristearato di sorbitano emulsionatore Approvato nell'UE.
E493 Monolaurato di sorbitano emulsionatore Approvato nell'UE.
E494 Sorbitano monooleato emulsionatore Approvato nell'UE.
E495 Sorbitano monopalmitato emulsionatore Approvato nell'UE.
E496 Sorbitano trioleato emulsionatore
E497 Polimeri poliossipropilene-poliossietilene
E498 Esteri poliglicerici parziali degli acidi grassi policondensati dell'olio di ricino
E499 Steroli vegetali ricchi di stigmasterolo Approvato nell'UE.

E500–E599 ( regolatori di acidità , agenti antiagglomeranti )

Codice Nome/i Scopo Stato
E500 Carbonati di sodio : (i) carbonato di sodio (ii) bicarbonato di sodio (carbonato acido di sodio) (iii) sesquicarbonato di sodio ( regolatore di acidità ) agente lievitante Approvato nell'UE.
E501 Carbonati di potassio : (i) carbonato di potassio (ii) bicarbonato di potassio (carbonato acido di potassio) correttore di acidità Approvato nell'UE.
E503 Carbonati di ammonio : (i) carbonato di ammonio (ii) bicarbonato di ammonio (carbonato acido di ammonio) correttore di acidità Approvato nell'UE.
E504 Carbonati di magnesio : (i) Carbonato di magnesio (ii) Bicarbonato di magnesio Bicarbonato di magnesio correttore di acidità, antiagglomerante Approvato nell'UE.
E505 Carbonato ferroso correttore di acidità
E507 Acido cloridrico acido Approvato nell'UE.
E508 Cloruro di potassio ( gelificante ) stagionatura Approvato nell'UE.
E509 Cloruro di calcio ( sequestrante ) agente rassodante Approvato nell'UE.
E510 Cloruro di ammonio , soluzione di ammoniaca ( regolatore di acidità ) agente migliorativo
E511 Cloruro di magnesio agente rassodante Approvato nell'UE.
E512 Cloruro stannoso antiossidante Approvato nell'UE.
E513 Acido solforico acido Approvato nell'UE.
E514 Solfati di sodio (i) Solfato di sodio (ii) bisolfato di sodio acido Approvato nell'UE.
E515 Solfati di potassio (i) solfato di potassio (ii) bisolfato di potassio Approvato nell'UE.
E516 solfato di calcio Approvato nell'UE.
E517 Solfato d'ammonio correttore di acidità Approvato nell'UE.
E518 Solfato di magnesio (sali di Epsom), ( regolatore di acidità ) agente rassodante
E519 solfato di rame(II) conservante
E520 solfato di alluminio agente rassodante Approvato nell'UE.
E521 Solfato di alluminio e sodio agente rassodante Approvato nell'UE.
E522 solfato di alluminio e potassio correttore di acidità Approvato nell'UE.
E523 Solfato di ammonio di alluminio correttore di acidità Approvato nell'UE.
E524 Idrossido di sodio correttore di acidità Approvato nell'UE.
E525 Idrossido di potassio correttore di acidità Approvato nell'UE.
E526 Idrossido di calcio ( regolatore di acidità ) agente rassodante Approvato nell'UE.
E527 Idrossido d'ammonio correttore di acidità Approvato nell'UE.
E528 Idrossido di magnesio correttore di acidità Approvato nell'UE.
E529 Ossido di calcio ( regolatore di acidità ) agente migliorativo Approvato nell'UE.
E530 Ossido di magnesio ( regolatore di acidità ) agente antiagglomerante Approvato nell'UE.
E535 Ferrocianuro di sodio ( regolatore di acidità ) agente antiagglomerante Approvato nell'UE.
E536 Ferrocianuro di potassio agente antiagglomerante Approvato nell'UE.
E537 Esacianomanganato ferroso agente antiagglomerante
E538 Ferrocianuro di calcio agente antiagglomerante Approvato nell'UE.
E539 Tiosolfato di sodio antiossidante
E540 Difosfato dicalcico ( regolatore di acidità ) emulsionatore
E541 Sodio alluminio fosfato (i) Acido (ii) Basico emulsionatore Approvato nell'UE.
E542 Fosfato osseo (Fosfato di Calcio Essenziale, Tribasico) agente antiagglomerante
E543 Calcio sodio polifosfato emulsionatore
E544 Polifosfato di calcio emulsionatore
E545 Ammonio polifosfato emulsionatore
E550 Silicati di sodio (i) Silicato di sodio (ii) Metasilicato di sodio agente antiagglomerante
E551 Biossido di silicio (Silice) agente antiagglomerante Approvato nell'UE.
E552 Silicato di calcio agente antiagglomerante Approvato nell'UE.
E553a (i) Silicato di magnesio (ii) Trisilicato di magnesio agente antiagglomerante Approvato nell'UE.
E553b Talco agente antiagglomerante Approvato nell'UE.
E554 Alluminosilicato di sodio (silicato di alluminio di sodio) agente antiagglomerante rimosso dall'elenco ai sensi del regolamento (UE) n. 380/2012 della Commissione del 3 maggio 2012
E555 Silicato di potassio e alluminio agente antiagglomerante rimosso dall'elenco ai sensi del regolamento (UE) n. 380/2012 della Commissione del 3 maggio 2012
E556 Silicato di alluminio di calcio (silicato di alluminio di calcio) agente antiagglomerante rimosso dall'elenco ai sensi del regolamento (UE) n. 380/2012 della Commissione del 3 maggio 2012
E557 Silicato di zinco agente antiagglomerante rimosso dall'elenco ai sensi del regolamento (UE) n. 380/2012 della Commissione del 3 maggio 2012
E558 Bentonite agente antiagglomerante rimosso dall'elenco ai sensi del regolamento (UE) n. 380/2012 della Commissione del 3 maggio 2012
E559 Silicato di alluminio (caolino) agente antiagglomerante rimosso dall'elenco ai sensi del regolamento (UE) n. 380/2012 della Commissione del 3 maggio 2012
E560 Silicato di potassio agente antiagglomerante
E561 Vermiculite
E562 sepiolite
E563 Argilla sepiolitica
E565 Lignosolfonati
E566 Natrolite-fonolite
E570 Acidi grassi agente antiagglomerante Approvato nell'UE.
E572 Stearato di magnesio , stearato di calcio ( emulsionante ) agente antiagglomerante
E574 Acido gluconico correttore di acidità Approvato nell'UE.
E575 Glucono delta-lattone ( correttore di acidità ) sequestrante Approvato nell'UE.
E576 gluconato di sodio sequestrante Approvato nell'UE.
E577 Gluconato di potassio sequestrante Approvato nell'UE.
E578 gluconato di calcio agente rassodante Approvato nell'UE.
E579 gluconato ferroso colorante alimentare Approvato nell'UE.
E580 Gluconato di magnesio
E585 Lattato ferroso colorante alimentare Approvato nell'UE.
E586 4-esilresorcinolo antiossidante Approvato nell'UE.
E598 Alluminati di calcio sintetici
E599 perlite

E600–E699 ( esaltatore di sapidità )

Codice Nome/i Scopo Stato
E620 Acido glutammico esaltatore di sapidità Approvato nell'UE.
E621 Glutammato monosodico (MSG) esaltatore di sapidità Approvato nell'UE.
E622 Glutammato monopotassico esaltatore di sapidità Approvato nell'UE.
E623 Diglutammato di calcio esaltatore di sapidità Approvato nell'UE.
E624 Glutammato di monoammonio esaltatore di sapidità Approvato nell'UE.
E625 Diglutammato di magnesio esaltatore di sapidità Approvato nell'UE.
E626 acido guanilico esaltatore di sapidità Approvato nell'UE.
E627 Guanilato disodico , guanilato di sodio esaltatore di sapidità Approvato nell'UE.
E628 Guanilato dipotassico esaltatore di sapidità Approvato nell'UE.
E629 Guanilato di calcio esaltatore di sapidità Approvato nell'UE.
E630 acido inosinico esaltatore di sapidità Approvato nell'UE.
E631 Disodio inosinato esaltatore di sapidità Approvato nell'UE.
E632 Dipotassio inosinato esaltatore di sapidità Approvato nell'UE.
E633 Inosinato di calcio esaltatore di sapidità Approvato nell'UE.
E634 Calcio 5'-ribonucleotidi esaltatore di sapidità Approvato nell'UE.
E635 Disodio 5'-ribonucleotidi esaltatore di sapidità Approvato nell'UE.
E636 Maltol esaltatore di sapidità
E637 Etilmaltolo esaltatore di sapidità
E640 Glicina e il suo sale sodico esaltatore di sapidità Approvato nell'UE.
E650 acetato di zinco esaltatore di sapidità Approvato nell'UE.

E700–E799 (antibiotici)

Codice Nome/i Scopo Stato
E701 Tetracicline antibiotico
E702 Clortetraciclina antibiotico
E703 ossitetraciclina antibiotico
E704 Oleandomicina antibiotico
E705 Penicillina G potassio antibiotico
E706 Penicillina G sodica antibiotico
E707 Penicillina G procaina antibiotico
E708 Penicillina G benzatina antibiotico
E710 Spiramicine antibiotico
E711 Virginiamicine antibiotico
E712 Flavomicina antibiotico
E713 tilosina antibiotico
E714 Monensin A antibiotico
E715 Avoparcina antibiotico
E716 salinomicina antibiotico
E717 avilamicina antibiotico

E900–E999 ( agenti di rivestimento , gas e dolcificanti )

Codice Nome/i Scopo Stato
E900 Dimetilpolisilossano ( agente antischiuma ) agente antiagglomerante Approvato nell'UE.
E901 Cera d'api , bianca e gialla agente di rivestimento Approvato nell'UE.
E902 Cera Candelilla agente di rivestimento Approvato nell'UE.
E903 Cera Carnauba agente di rivestimento Approvato nell'UE.
E904 Gommalacca agente di rivestimento Approvato nell'UE.
E905 paraffine Approvato nell'UE.
E905a Olio minerale agente antischiuma
E905b Petrolato
E905c Cera di petrolio (i) Cera microcristallina (ii) Cera di paraffina agente di rivestimento
E906 gomma benzoica esaltatore di sapidità
E907 Cera cristallina agente di rivestimento
E908 Cera di crusca di riso agente di rivestimento
E909 Cera spermaceti agente di rivestimento
E910 Esteri di cera agente di rivestimento
E911 Esteri metilici degli acidi grassi agente di rivestimento
E912 Acido montanici esteri, esteri dell'acido Montan agente di rivestimento Approvato nell'UE.
E913 Lanolina , grasso di lana di pecora agente di rivestimento
E914 Cera di polietilene ossidata, polietilene ossidato agente di rivestimento Approvato nell'UE.
E915 Esteri di colofonia agente di rivestimento
E916 iodato di calcio
E917 iodato di potassio
E918 Ossido d'azoto
E919 Cloruro di nitrosile
E920 L-cisteina agente migliorativo Approvato nell'UE
E921 L-cistina agente migliorativo
E922 Persolfato di potassio agente migliorativo
E923 Persolfato di ammonio agente migliorativo
E924 Bromato di potassio agente migliorativo Vietato nell'UE; cancerogeno genotossico
E924b Bromato di calcio agente migliorativo
E925 Cloro conservante , candeggina , agente migliorante
E926 Biossido di cloro ( conservante ) candeggina
E927a Azodicarbonammide agente migliorativo
E927b Carbammide (urea) agente migliorativo Approvato nell'UE.
E928 Perossido di benzoile ( agente migliorante ) candeggina
E929 Perossido di acetone
E930 Perossido di calcio ( agente migliorante ) candeggina
E938 Argon gas di imballaggio Approvato nell'UE.
E939 Elio gas di imballaggio Approvato nell'UE.
E940 Diclorodifluorometano gas di imballaggio Vietato in tutti i paesi, nel rispetto del Protocollo di Montreal .
E941 Azoto ( gas di confezionamento ) propellente Approvato nell'UE.
E942 Ossido nitroso propellente Approvato nell'UE.
E943a Butano propellente Approvato nell'UE.
E943b isobutano propellente Approvato nell'UE.
E944 Propano propellente Approvato nell'UE.
E945 Cloropentafluoroetano propellente
E946 Ottafluorociclobutano propellente
E948 Ossigeno gas di imballaggio Approvato nell'UE.
E949 Idrogeno gas di imballaggio Approvato nell'UE.
E950 Acesulfame potassio dolcificante Approvato nell'UE.
E951 Aspartame dolcificante Approvato nell'UE.
E952 L'acido ciclamico e i suoi sali di sodio e calcio, noto anche come ciclamato dolcificante Approvato nell'UE.
E953 isomalto , isomaltitolo dolcificante Approvato nell'UE.
E954 Saccarina e suoi sali di sodio, potassio e calcio dolcificante Approvato nell'UE.
E955 Sucralosio (triclorogalattosaccarosio) dolcificante Approvato nell'UE.
E956 Alitame dolcificante
E957 Taumatina (dolcificante) esaltatore di sapidità Approvato nell'UE.
E958 Glicirrizina (dolcificante) esaltatore di sapidità
E959 Neoesperidina diidrocalcone (edulcorante) esaltatore di sapidità Approvato nell'UE.
E960 Glicosidi steviolici dolcificante Approvato nell'UE.
E961 Neotame dolcificante Approvato nel 2010
E962 Sale di aspartame-acesulfame (edulcorante) stabilizzatore Approvato nell'UE.
E965 Maltitolo (i) Maltitolo (ii) Sciroppo di maltitolo (edulcorante) ( stabilizzante ) umettante Approvato nell'UE.
E966 lattitolo dolcificante Approvato nell'UE.
E967 Xilitolo dolcificante Approvato nell'UE.
E968 eritritolo dolcificante Approvato nell'UE.
E969 Advantame dolcificante Approvato nell'UE.
E999 estratto di quillaia Agente schiumogeno Approvato nell'UE.

E1000–E1599 (additivi aggiuntivi)

Codice Nome/i Scopo Stato
E1000 acido colico emulsionatore
E1001 sali di colina emulsionatore
E1100 amilasi stabilizzante , esaltatore di sapidità
E1101 Proteasi ((i) Proteasi , (ii) Papaina , (iii) Bromelina , (iv) Ficina ) stabilizzante , esaltatore di sapidità
E1102 Glucosio ossidasi antiossidante
E1103 invertasi stabilizzatore Approvato nell'UE.
E1104 Lipasi
E1105 lisozima conservante
E1200 polidestrosio stabilizzante , addensante , umettante , veicolante Approvato nell'UE.
E1201 Polivinilpirrolidone stabilizzatore Approvato nell'UE.
E1202 Polivinilpolipirrolidone ( vettore ) stabilizzatore Approvato nell'UE.
E1203 Alcool polivinilico Approvato nel 2010
E1204 Pullulano Approvato nell'UE.
E1400 Destrina ( Destrine , amido tostato bianco e giallo) ( stabilizzatore ) agente addensante
E1401 Amido modificato ( stabilizzante (amido trattato con acido) ) agente addensante
E1402 Amido modificato alcalino ( stabilizzante ) agente addensante
E1403 Amido sbiancato ( stabilizzante ) agente addensante
E1404 Amido ossidato ( emulsionante ) agente addensante Approvato nell'UE.
E1405 Amido trattato con enzimi
E1410 Fosfato monoamido ( stabilizzante ) agente addensante Approvato nell'UE.
E1411 Diamido glicerolo ( agente addensante ) emulsionatore
E1412 Fosfato di diamido esterificato con trimetasfosfato di sodio; esterificato con ossicloruro di fosforo ( stabilizzante ) agente addensante Approvato nell'UE.
E1413 Fosfato di diamido fosfato ( stabilizzante ) agente addensante Approvato nell'UE.
E1414 Fosfato di amido acetilato ( emulsionante ) agente addensante Approvato nell'UE.
E1420 Acetato di amido esterificato con anidride acetica ( stabilizzante ) agente addensante Approvato nell'UE.
E1421 Acetato di amido esterificato con acetato di vinile ( stabilizzante ) agente addensante
E1422 Adipato di diamido acetilato ( stabilizzatore ) agente addensante Approvato nell'UE.
E1423 Glicerolo di diamido acetilato agente addensante
E1430 Disamido glicerina ( stabilizzante ) agente addensante
E1440 Amido idrossipropilico ( emulsionante ) agente addensante Approvato nell'UE.
E1441 Glicerina di diamido idrossipropilico ( stabilizzante ) agente addensante
E1442 Fosfato di diamido idrossipropilico ( stabilizzante ) agente addensante Approvato nell'UE.
E1443 Idrossipropil diamido glicerolo
E1450 Amido di sodio ottenil succinato ( emulsionante ) ( stabilizzante ) agente addensante Approvato nell'UE.
E1451 Amido ossidato acetilato ( emulsionante ) agente addensante Approvato nell'UE.
E1452 Amido alluminio ottenil succinato Approvato nell'UE.
E1501 Idrocarburi benzilati
E1502 Butano-1, 3-diolo
E1503 Olio di ricino agente risolutivo
E1504 Acetato di etile aroma solvente
E1505 Citrato di trietile stabilizzatore di schiuma Approvato nell'UE.
E1510 etanolo
E1516 Gliceril monoacetato aroma solvente
E1517 Gliceril diacetato o diacetina aroma solvente
E1518 Gliceril triacetato o triacetina umettante e solvente aromatico Approvato nell'UE.
E1519 Alcool benzilico
E1520 Glicole propilenico umettante e solvente aromatico Approvato nell'UE.
E1521 Glicole polietilenico 8000 Approvato nel 2010
E1525 Idrossietilcellulosa agente addensante

Guarda anche

Riferimenti

link esterno