Gomma guaico - Gum guaicum
| Nomi | |
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| Altri nomi
Resina guaiaca; Gomma guaiaco
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| Identificatori | |
| Scheda informativa ECHA |
100.029.566 
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| Numero CE | |
| Numero E. | E314 (antiossidanti, ...) |
| UNII | |
| Proprietà | |
| Punto di fusione | 85–90 ° C (185–194 ° F; 358–363 K) |
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Salvo dove diversamente indicato, i dati sono forniti per i materiali nel loro stato standard (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). |
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| Riferimenti di Infobox | |
La gomma guaico , o resina guaiaca , è una sostanza prodotta dalla specie di albero Guaiacum officinale . È registrato come additivo alimentare: come conservante con il numero E E241 e come antiossidante con E314 .
La resina di guaiaco viene anche utilizzata in medicina per il test del guaiaco delle feci .
Chimicamente, è una miscela di circa il 70% di acidi alfa e beta-guaiaconici, 10% di acido guaiaretico, 15% di resina beta guaiaca e piccole quantità di altri composti chimici come il giallo guaiaco e la vanillina .
Riferimenti
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