Henri Braconnot - Henri Braconnot
Henri Braconnot | |
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 Henri Braconnot
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| Nato | 29 maggio 1780 |
| Morto | 13 gennaio 1855 (74 anni) |
| Nazionalità | francese |
| Conosciuto per | scoperto chitina e pectina |
| Carriera scientifica | |
| Campi | Chimica , Farmacia |
Henri Braconnot (29 maggio 1780 – 13 gennaio 1855) è stato un chimico e farmacista francese .
Era nato a Commercy, suo padre era consigliere del parlamento locale. Alla morte del padre, nel 1787, Henri iniziò la sua istruzione in una scuola elementare a Commercy e poi con insegnanti privati.
A 13 anni fu messo come apprendista in una farmacia a Nancy dove imparò e praticò farmacia , chimica e botanica . A 15 anni lascia Nancy per il servizio militare in un ospedale di Strasburgo .
Nel 1801-1802 visse a Parigi dove imparò in varie scuole, musei, scuole di medicina, tra gli altri, e seguì le lezioni di Antoine François, conte de Fourcroy , Jean-Baptiste Lamarck e Étienne Geoffroy Saint-Hilaire . Effettuò alcune indagini chimiche sulla composizione di un corno fossile che furono pubblicate successivamente (J Chim Phys 1806).
Dal 1802 alla morte visse a Nancy dove fu nominato nel 1807 direttore dell'orto botanico e membro dell'Accademia scientifica della città. Ha lavorato come chimico fino alla sua morte principalmente sulla chimica delle piante. Ha fatto diverse ricerche sull'assimilazione delle piante, sugli acidi organici , sulla composizione delle piante e sui grassi . Ha dato anche contributi minori alla mineralogia e all'idrologia .
Fu eletto nel 1823 membro corrispondente dell'Académie des Sciences di Parigi. Fino alla sua morte nel 1855, pubblicò 112 opere.
Nel dominio dei grassi, Braconnot descrisse nel 1815 che i grassi sono formati da una parte solida ("sego assoluto") e da un composto oleoso ("olio assoluto"), la cui consistenza risulta dalle proporzioni delle due parti. Questa conclusione è stata ottenuta dopo aver pressato i grassi a freddo tra le carte da filtro (Ann Chimie 1815, 93, 225). Inoltre, dopo saponificazione e acidificazione Braconnot separò una frazione solida simile ad "adipocire" descritta da Fourcroy (1806). Sfortunatamente, non ne osservò le proprietà acide che portarono Chevreul a scoprire nel 1820 l'acido stearico .
Poiché questi dati erano simili ai primi dati ottenuti da Chevreul già nel 1813, quest'ultimo inviò una lettera alla rivista Annales de Chimie rivendicando la sua priorità e contestando l'originalità dell'opera di Braconnot (Ann Chim 1815, 94, 73). Come applicazione del suo lavoro di laboratorio, a Braconnot venne in mente che il "sego assoluto" (simile alla stearina) di manzo o di pecora poteva essere usato per fare candele. Chiamò quella sostanza "céromimène" (simile alla cera). Con Simonin F, farmacista di Nancy, brevettò nel 1818 un processo di fabbricazione di candele. Un processo migliorato che utilizza l'acido stearico è stato brevettato da Chevreul sette anni dopo.
Nel campo della chimica delle piante, Braconnot contribuì all'isolamento e alla descrizione di diversi composti, la maggior parte dei quali si dimostrò in seguito come miscele di prodotti più semplici. Tra gli altri, Braconnot scoprì gli acidi gallico ed ellagico (1818) e l' acido pirogallico ( pirogallolo ) che in seguito permisero lo sviluppo della fotografia. Scoprì anche nel 1811 la chitina nei funghi, il primo polisaccaride conosciuto . Nel 1819 pubblicò un libro di memorie che descriveva per la prima volta la conversione di legno, paglia o cotone in zucchero mediante un trattamento con acido solforico. Il nome glucosio fu proposto 24 anni dopo da Dumas per uno zucchero similmente ottenuto dall'amido , dalla cellulosa o dal miele. Con lo stesso processo acido, Braconnot ottenne uno "zucchero gelatinoso" (chiamato in seguito glicocolle, ora glicina ) dalla gelatina e la leucina dalle fibre muscolari. Inoltre, facendo reagire acido nitrico concentrato su legno o cotone, Braconnot ottenne un prodotto infiammabile, la xiloidina (precursore del collodio e della nitrocellulosa ), che poteva essere trasformata in una vernice vetrosa. Questa sostanza può essere considerata come il primo polimero o materiale plastico creato da un chimico.
Nel 1825 scoprì un eteropolisaccaride strutturale , la pectina .
Riferimenti
- Labrude, Pierre; Becq, Corinne (2003), "[Farmacista e chimico Henri Braconnot]", Revue d'histoire de la pharmacie , 51 (337), pp. 61-78, PMID 12894794
- Braconnot, sa vie et ses travaux. Nicklès J, Grimblot et veuve Raybois, Nancy 1856.
- Henry Braconnot, précurseur ignoré et émule de ME Chevreul. François M-Th, Oléagineux 1956, 11, 365.
- Le pharmacien et chimiste Henri Braconnot (Commercia 1780-Nancy 1855). Labrude P, Rev Hist Pharm 2003, 51, 61.
Nota : la versione originale di questo articolo proviene da https://web.archive.org/web/20041011172546/http://www.cyberlipid.org/chevreul/braconnot.htm (senza copyright). Il permesso di copiare il contenuto qui è stato gentilmente concesso dall'autore, Claude Leray.