Pane al formaggio caldo e piccante - Hot and spicy cheese bread
Hot and Spicy Cheese Bread , o Wisconsin Cheesy Bread è un popolare pane al formaggio a Madison, Wisconsin . Il pane viene venduto nei mercati dei contadini in tutta la città e nei panifici locali. È stato originariamente creato da Stella's Bakery, che ancora oggi vende il pane.
Origine
Il pane è stato creato per caso quando Coralia Harn di Stella's Bakery ha tentato di fare un'empanada che piacesse alla gente di Madison. Dopo essersi sentita frustrata con il suo impasto empanada, ha semplicemente mescolato il ripieno di empanada nell'impasto del pane e lo ha venduto al mercato degli agricoltori della contea di Dane il giorno successivo. Negli anni la ricetta si è affinata. Oggi, il pane è fatto con una pasta lievitata simile a una brioche, mescolata con formaggio Provolone , formaggio Monterey Jack e condita con peperoni rossi piccanti tritati. Contiene anche erba cipollina e prezzemolo. Il pane viene spesso consumato come spuntino, separato e mangiato mentre si cammina per il mercato degli agricoltori.
Il pane divenne rapidamente una parte importante della cultura gastronomica di Madison. Oltre 2000 pagnotte vengono vendute ogni sabato al Dane County Farmers Market e nel 2015 è stato nominato dal giornale di stato del Wisconsin come uno dei 30 piatti che definiscono Madison.
Guarda anche
Riferimenti
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