Lò trấu - Lò trấu

A lò trấu fornello di lolla di riso

Il lò trấu ("fornello a buccia di riso") è un tipo di fornello a combustibile versatile utilizzato in Vietnam sin dagli anni '50. Lò trấu deriva da lò (fornello) e trấu (lolla di riso). Una cucina con questo tipo di fornello è un b kitchenp trấu , "cucina a buccia".

Storia e design

Una stufa portatile lò trấu

La cronologia dello sviluppo del lò trấu non è chiara, tuttavia è noto che il Lo Trau è stato utilizzato in Vietnam almeno dagli anni '50. Si ritiene che la versione fissa della stufa Lo Trau sia fortemente correlata al design della stufa Castrol dell'architetto François de Cuvilliés nel 1735 e progetti europei simili negli anni '30 del XIX secolo, con canne fumarie collegate al camino, fori del forno in cui anelli di ferro concentrici su cui le pentole furono poste. A seconda delle dimensioni della pentola o del calore necessario, si potrebbero rimuovere gli anelli interni. Una recente innovazione è il portatile Lo Trau. Il suo design compatto e il suo funzionamento efficiente sono stati oggetto di numerosi studi. Recentemente è stato distribuito nell'area di Negros nelle Filippine nell'ambito dei progetti dimostrativi di agricoltura sostenibile di Southern Negros negli anni '90. Questo assorbimento relativamente tardivo di innovazioni apparentemente utilizzate da molto tempo significa che il potenziale della lolla di riso come combustibile è stato trascurato da molti per lungo tempo, così come l'oscurità dei progetti Lo Trau per il resto del mondo.

Operazione

La stufa viene avviata bruciando materiale facilmente infiammabile come fascio di foglie di cocco, giornali parzialmente incorporati nelle bucce di riso o altri combustibili nella zona della camera di combustione. Dopo che il fuoco si è stabilito, l'aria ascensionale proveniente dai modelli della stufa sosterrà e amplierà rapidamente la combustione. La velocità di combustione viene regolata rimuovendo una quantità adeguata di cenere da sotto l'area di combustione con un attizzatoio, consentendo così l'ingresso di più carburante.

Carburante

Contrariamente al nome, Lo Trau è abbastanza versatile. Può bruciare trucioli di legno, segatura, piccoli rami, piccoli ceppi (con ridotta capacità di controllo del calore) e foglie.

Efficienza

Il fuoco aperto ha quattro principali svantaggi: è pericoloso, produce molto fumo, la fuliggine annerisce le pentole e l'efficienza termica è scarsa. Il design chiuso del Lo Trau significa combustione completa del carburante, un migliore utilizzo del calore che ha generato e quindi ridurre il consumo di carburante dalla sua combustione simile a una fornace generata dalla corrente ascensionale attraverso il camino. A causa del suo funzionamento simile a una fornace, la maggior parte del carburante verrà bruciata completamente in ceneri fini senza quasi sprechi. I risultati dei test in situ hanno mostrato che ci sono voluti solo 5 minuti per far bollire l'acqua utilizzando circa 180 g di lolla di riso. Questa cifra è impressionante se confrontata con le stufe a gas di petrolio liquefatto (GPL), legna da ardere e carbone, che richiedevano rispettivamente 5, 15 e 20 minuti per far bollire la stessa quantità di acqua. Attualmente sia i fuochi a legna che quelli a carbone vengono spesso accesi utilizzando cherosene, un costo che verrebbe eliminato con la stufa a lolla di riso.

Guarda anche

Riferimenti

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