Elenco dei piatti di Natale - List of Christmas dishes
Albania
- Byrek me kungull dhe arre – Torta tradizionale albanese di zucca e noci cucinata solitamente la vigilia di Natale, soprattutto nelle famiglie cattoliche.
Argentina
Il panettone (noto localmente come pan dulce ) e il turrón sono i dolci natalizi più popolari in Argentina indipendentemente dallo stato socioeconomico , con il 76% degli argentini che ha scelto il primo e il 59% il secondo nel 2015. Molto popolare è anche il mantecol , un dolce tipico di arachidi, essendo favorito dal 49% degli argentini nello stesso sondaggio. Spumanti , sidri e frizzanti concentrano la maggior parte delle loro vendite durante il periodo natalizio; lo spumante è consumato principalmente da piccole famiglie con uno status socioeconomico alto e medio che vivono nella Grande Buenos Aires e nelle più grandi città del paese, mentre il sidro e i frizzantes sono popolari tra le classi inferiori e le famiglie numerose.
- Vitel toné
- Turron
- Pan dolce
- Asado ( manzo , pollo , vitello , agnello , maialino da latte )
- Clericó (o clericot ), una bevanda simile alla sangria che combina il vino con la frutta tritata.
- Sidro ( mela , ananas) e spumante
- Budin
- Insalate
- Pionono
- Matambre
- Lengua a la vinagreta
- Garrapiñadas , frutta secca e confetti
- Mantecol
- Panini de miga
- Pavita
Australia
- White Christmas , una dolce fetta di copha e frutta mista
- Fredda prosciutto e il freddo di tacchino
- Frutti di mare e insalate
- Pollo arrosto , prosciutto e tacchino
- Ripieno
- Torta di Natale o budino di Natale
- Crema pasticciera
- Pan di zenzero in forme natalizie
- Damper natalizio – a forma di ghirlanda o stella, servito con burro , marmellata , miele o sciroppo d'oro . Prodotto nella boscaglia australiana nel 19° secolo.
- Lecca lecca , come la strada rocciosa ; palline di rum ; bastoncini di zucchero
- Champagne
- zabaione
- tartufo
- Pavlova
- gamberi
- Mince pie
- biscotti di Natale
Belgio
- Cougnou (con vari come cougnolle ), pane dolce a forma di Gesù bambino
Brasile
- Lombo à Califórnia – lonza di maiale
- Rabanada – French toast
- Leitão assado – maialino arrosto
- Perù – tacchino arrosto
- Farofa
- Pavê – sciocchezza
- prosciutto
- Bacalhau – baccalà
- Noce brasiliana
- Arroz à grega
- Insalata di patate
- Salpicão – insalata di pollo con uvetta
- Panettone
- Crème caramel
- Mousse
- Cedro
- Succo d'uva
- Vino
Canada
- Buche de Noel
- crostate al burro
- Bastoncini di zucchero
- Budino di Natale
- zabaione
- torta di frutta
- Mince pie
- Salsa di mirtilli
- Tacchino arrosto
- biscotto al burro-scozzese
- Ripieno
- tartufo
Chile
- Cola de mono - (letteralmente, "coda di scimmia") una bevanda natalizia cilena, con aguardiente , latte , caffè e aromatizzata con vaniglia e chiodi di garofano
- Pan de Pascua – Pan di Spagna natalizio cileno aromatizzato con chiodi di garofano e con pezzetti di frutta candita , uvetta , noci e mandorle .
- Tacchino arrosto
- Ponche a la romana – bevanda in stile zabaione a base di champagne e gelato al gusto di ananas.
Colombia
I piatti natalizi colombiani sono principalmente dolci e dessert. Alcuni dei piatti più popolari includono:
- Bunuelos
- Natalla
- Manjar bianco
- Hojaldres
- Dolce Brevas con formaggio
- biscotti di Natale
- Pane dolce ripieno di frutta come uvetta e lamponi.
- Lechona (riso cotto dentro un maiale, con piselli, carne di maiale e altre prelibatezze)
- tamales
- Ponqué envinado (torta al vino rosso)
- tacchino
- Pernil de Cerdo (coscia di maiale, solitamente arrosto)
- Insalata di patate
- Panettone
Cuba
- Crema De Vie - Zabaione cubano, fatto con latte condensato, rum, sciroppo di zucchero , scorza di limone, cannella e tuorlo d'uovo.
- Majarete - budino di mais a base di latte di cocco, mais fresco, amido di mais, latte, acqua, vaniglia, cannella e zucchero
- Platillo Moros y Cristianos
- Lechon asado
- Turron
Repubblica Ceca e Slovacchia
- Kapustnica – Zuppa di cavolo di Natale
- Carpa fritta
- Insalata di patate con maionese , uova sode e verdure lesse
- Vánoční cukroví – Biscotti di Natale
- torta di frutta
- Pan di zenzero
- Kuba – semole e funghi
Prima delle feste natalizie vengono preparati molti tipi di biscotti dolci. I biscotti di Natale vengono poi serviti durante tutto il periodo natalizio e scambiati tra amici e vicini di casa. Molto apprezzata è anche una preparazione di piccoli panini allo zenzero guarniti da glassa di zucchero.
Danimarca
- Æbleskiver - frittelle sferiche tradizionali danesi (un tipo di ciambella senza foro), cosparse di zucchero a velo e servite con marmellata di lamponi o fragole
- Sylte - una forma di formaggio a testa , una terrina o gelatina di carne a base di carne di maiale, tradizionalmente veniva utilizzata la testa di maiale
- Julesild - aringa in salamoia speziata spesso aromatizzata con spezie natalizie come chiodi di garofano e pimento
- Patate intere bollite
- Brun sovs ( salsa marrone ) - un sugo scuro tradizionale, usato per coprire piatti di carne come maiale arrosto e anatra ( flæskesteg , andesteg ) e la patata bollita
- Brunede kartofler – patate caramellate
- Julebryg – Birra di Natale
- Gløgg - vin brulè combinato con spezie, zucchero, uvetta e mandorle tritate tipicamente servito caldo
- Risalamande – budino di riso . Un piatto a base di riso, panna montata e mandorle, servito freddo con salsa di ciliegie ( kirsebærsauce )
- Flæskesteg – arrosto di maiale con ciccioli
- Andesteg – anatra arrosto con ripieno di mele e prugne
- Rødkål - cavolo rosso sottaceto, cavolo rosso agrodolce servito caldo come contorno
- Biscotti di Natale – Vaniljekranse, klejner, jødekager, pebernødder, honningkager, brunkager e finskbrød
- Konfekt, pasta di mandorle, frutta caramellata, torrone e noci ricoperte di cioccolato
- Noci macinate
Repubblica Dominicana
- Moro de guandules con coco – riso con piselli e latte di cocco
- Ensalada verde – Insalata di lattuga iceberg, cipolle, cetrioli e pomodori
- Ensalada Rusa - Insalata russa inclusa con barbabietole e mais
- Pasteles de hojas – Root tamales, tradizione natalizia adottata da Porto Rico
- Empanada
- Pastelon - Casseruola
- Arrosto di maiale
- Pollo al horno – pollo arrosto
- Telera – Pane dominicano simile alla telera Mexican messicana
Bevande:
- Anisette – Liquore all'anice
- Guavaberry - una bevanda degli storici nativi di Saint Martin delle Piccole Antille ora parte della tradizione natalizia della Repubblica Dominicana
- Ponche crema - Zabaione al rum
- Jengibre – Tè al pimento, cannella, limone e zenzero
- Liquore al Mandarino - Scorze di mandarino fermentate con rum e zucchero
Dolci:
- Buñuelos - Palline di pasta di manioca fritte ricoperte di sciroppo aromatizzato alle spezie
- Turrón - Torrone al miele e mandorle. Tradizione dalla Spagna
- Vaniljekranse – Biscotti al burro danesi
- Frutta e noci - una varietà di noci, frutta fresca e secca
Finlandia
Buffet di Natale dalla Finlandia, " Joulupöytä ", (tradotto "tavolo di Natale"), un'esposizione tradizionale di cibo natalizio servito a Natale in Finlandia, simile allo smörgåsbord svedese , tra cui:
- Prosciutto di Natale con senape (quasi ogni famiglia ne ha uno per Natale)
- Salmone appena salato ( gravlax graavilohi ) e coregone graavisiika
- Aringhe sott'aceto in varie forme (salse di pomodoro, senape, matjes o cipolla)
- Rosolli (insalatiera fredda con dadini di barbabietola, patate e carote – alcune varietà incorporano anche la mela)
- Lutefisk e besciamella
- Coregone e lucioperca
- Sformato di patate ( dolce o no, a seconda delle preferenze)
- Patate bollite
- Casseruola di carote
- Casseruola di rutabaga ( lanttulaatikko )
- Salse varie
- Assortimento di formaggi , più comunemente ( leipäjuusto ) e Aura ( aura-juusto )
- Pane di Natale, solitamente pane dolce ( Joululimppu )
- Paste della Carelia , pasticci di riso, servite con burro d'uovo ( Karjalanpiirakka )
Altri piatti di carne potrebbero essere:
- Piatto caldo careliano , stufato di carne tradizionale originario della regione della Carelia ( Karjalanpaisti )
Dolci:
- Budino di riso o polenta di riso condita con cannella, zucchero e latte freddo o con zuppa di frutta mista ( riisipuuro )
- Joulutorttu, tradizionalmente un pezzo di pasta sfoglia a forma di stella con marmellata di prugne nel mezzo
- Pan di zenzero , a volte sotto forma di casa di pan di zenzero o omino di pan di zenzero ( piparkakut )
- Zuppa di frutta mista o zuppa di prugne, kissel ( sekahedelmäkiisseli, luumukiisseli )
Bevande:
- Glögg o vin brulé ( glögi )
- Birra di Natale ( Jouluolut ); i produttori locali producono varietà natalizie
- "Birra casalinga" (bevanda analcolica simile alla birra, simile alla bevanda russa kvas ) ( kotikalja )
Francia
- Ostriche
- foie gras
- Salmone affumicato
- Scaloppine
- Champagne
- Crêpes ( Bretagna )
- chapon (pollo arrosto)
- dinde aux marrons ( tacchino ripieno di castagne )
- Ganzeltopf (oca) ( Alsazia )
- Bûche de Noël .
- Kouglof (Alsazia)
- Tredici dolci ( Provenza ): I tredici dolci sono il dolce tradizionale di Natale nella regione francese della Provenza . La cena di Natale si conclude con 13 dolci, che rappresentano Gesù Cristo ei 12 apostoli. I dolci sono tradizionalmente apparecchiati la vigilia di Natale e restano in tavola tre giorni fino al 27 dicembre.
- Noce
- Formaggio di mele cotogne
- Mandorla
- Uvetta
- Calisson di Aix-en-Provence
- Torrone bianco
- Torrone nero al miele
- Mela
- Pera
- arancia
- Melone d'inverno
- Fougasse (pane provenzale)
Germania
- Christstollen – Stollen è una torta di frutta con pezzetti di frutta candita, uvetta, noci e mandorle e spezie come cardamomo e cannella; cosparso di zucchero a velo . Spesso c'è anche un nucleo di marzapane.
- Pfefferkuchenhaus – una casa di pan di zenzero decorata con caramelle, caramelle e glassa di zucchero (in riferimento alla casa di pan di zenzero della fiaba Hänsel e Gretel)
- Printen
- Oblate Lebkuchen
- Springerle
- Weihnachtsplätzchen ( biscotti di Natale )
- Carpa
- Oca arrosto
- Venison - ad esempio a base di carne di capriolo di solito servito con cavolo rosso, Cavoletto di Bruxelles e salsa di mirtilli rossi
- Insalata di aringhe – insalata di aringhe in salamoia o in carpione , barbabietola, patate, mele
- Kartoffelsalat (insalata di patate) con wurst (salsicce) è tradizionalmente consumato nel nord della Germania per la cena della vigilia di Natale
- Schäufele (prosciutto affumicato in scatola) di solito servito con insalata di patate nel sud della Germania per la cena della vigilia di Natale
- Weisswurst - salsicce con vitello e pancetta, solitamente aromatizzate con prezzemolo, limone, macis, cipolle, zenzero e cardamomo
- Feuerzangenbowle
- Glühwein (vino speziato caldo)
Grecia
- Kourabiedes
- Melomakarono
- Diples
- Christopsomo (pane di Natale)
- Maiale o tacchino
Guatemala
- tamales
- Ponche (punch alla frutta di Natale servito caldo con molta frutta)
- pavo (tacchino)
- Buñuelos (dolce soffice a base di mais con sciroppo d'acero)
- pollo (preparato con diversi ripieni e accompagnato con vari contorni come insalate o riso)
Hong Kong
Ungheria
- Zuppa di pesce ( halászlé ) varie ricette
- Cavolo ripieno ( töltött káposzta )
- Oca arrosto
- Anatra arrosto
- Rotolo di pasta sfoglia ripieno di noci o semi di papavero ( bejgli )
- Budino di pane con semi di papavero ( mákos guba o bobájka )
- Szaloncukor
Islanda
- Hamborgarhryggur - un arrosto di maiale affumicato e stagionato.
- Ptarmigan - Selvaggina da penna in famiglia gallo cedrone
- Hangikjöt
- Tacchino al forno
- Möndlugrautur - un budino di riso natalizio con una mandorla nascosta all'interno (lo stesso del Julgröt svedese)
- Patate caramellate, islandese. Brúnaðar kartöflur (come nella cucina danese ).
- Cavolo rosso sott'aceto
- Smákökur – piccoli biscotti di vario tipo
- Laufabrauð - torte piatte rotonde e molto sottili con un diametro di circa 15-20 cm (6-8 pollici), decorate con motivi geometrici a forma di foglia e fritte brevemente in grasso o olio caldi
India
Il cristianesimo non è una delle principali religioni dell'India, ma i cristiani in India celebrano il Natale gustando diversi piatti, come la torta di Allahabadi , i bastoncini di zucchero , i plum cake, ecc. Alcuni dei piatti popolari mangiati durante il Natale in India sono:
- Torta Allahabadi .
- Torta di Natale – un tipo di torta alla frutta .
- Mathri – un tradizionale biscotto a scaglie.
- Gulab Jamun – un dolce tradizionale preparato con khoa.
- Jalebi
- Kheer – riso bollito cotto con latte, zucchero, zafferano ed è guarnito con noci come mandorle e pistacchi. Si può fare anche con l'orzo.
- Chhena Poda – un dolce a base di Chhena (ricotta) leggermente tostato e imbevuto di sciroppo di zucchero. Viene guarnito con anacardi e servito. Chhena Poda è popolare nello stato indiano dell'Odisha. Si mangia durante il periodo natalizio ma è disponibile tutto l'anno.
- Frutta ricoperta di cioccolato
- Gnocchi – gnocchi ripieni di spezie indiane con un ripieno dolce o salato.
- crostate
- Neureos – una specie di gnocco fatto di semola , khoa e nutlet .
- Pollo arrosto
- Bebinca – un dolce popolare a Goa che si mangia durante il periodo natalizio .
- Biryani
- Spezzatino – stufati preparati con pollo, montone, pesce.
- Bastoncini di zucchero
- Aloo Dum
- Vindaloo - un curry piccante di Goan con carne di maiale fatto durante il Natale.
- Frutta , come mela , arancia , guava .
- Noci miste
- Cupcakes
- Bevande , come sidro , ginger ale , ecc.
I servizi religiosi si svolgono anche nelle chiese di tutta l' India , in cui si tengono cene di Natale che includono piatti come la torta di Allahabadi , bastoncini di zucchero , biscotti di Natale .
Indonesia
- Klappertaart
- Poffertjes
- Ayam Rica
- Jaha Riso
- Pesce alla curcuma e lime
- Kohu-kohu
- Zuppa di fagioli rossi
Italia
- Panettone (Milano)
- Pandoro (Verona)
- Panforte (Toscana)
- Prosecco (Veneto)
- Spumante (Piemonte)
- Struffoli (Napoli)
- Pastiera (Napoli)
- Anatra all'arancia
Giamaica
- Torta di Natale (alla frutta) o torta nera – una torta di frutta pesante a base di frutta secca, vino e rum.
- Acetosa – spesso servita agli ospiti con la torta di Natale; L'acetosa è composta dagli stessi sepali della bevanda latinoamericana "Jamaica", ma è più concentrata e solitamente aromatizzata con lo zenzero. L'aggiunta di rum è tradizionale nel periodo natalizio.
- Capra al curry
- Riso e piselli - un alimento base della domenica, a cena di Natale di solito viene preparato con piselli verdi (freschi) gungo (piccione) invece di fagioli secchi o altri legumi secchi.
- prosciutto di Natale
- Pollo
- Pino e zenzero
Giappone
- Torta di Natale - diversa dalla torta di Natale britannica o dalla torta di frutta americana , la torta di Natale in stile giapponese è spesso una torta alla crema bianca, pan di spagna glassato con panna montata, guarnita con fragole e con un piatto di cioccolato che dice Buon Natale , anche se sono anche i tronchi di Natale . a disposizione.
- Pollo fritto KFC – con il tacchino come piatto praticamente sconosciuto in Giappone, la popolarità di questo articolo a Natale è tale che gli ordini vengono effettuati fino a due mesi in anticipo.
Lituania
-
La cena della vigilia di Natale con dodici piatti - dodici piatti che rappresentano i dodici apostoli o dodici mesi dell'anno - svolge il ruolo principale nella tradizione natalizia lituana. I piatti tradizionali vengono serviti il 24 dicembre.
- Latte di papavero ( aguonų pienas )
- Slizikai (o kūčiukai) – pasticcini leggermente dolci a base di pasta lievitata e semi di papavero
- Auselės (gnocchi fritti)
- Aringhe con carote ( silkė su morkomis')
- Aringhe con funghi ( silkė su grybais')
- Spaguolių kisielius – dessert di salsa di mirtilli rossi e latte
Malaysia
- Bolo Rei – un tipo di torta
- Chap chye – uno stufato di verdure
- Steamboat: un piatto caldo per cene in comune. Da non confondere con Steamboat
- Curry del diavolo – dalla tradizione eurasiatica
- Insalata di uova
- Vindaloo - un curry piccante di Goa fatto solitamente con carne di maiale
- Semur (stufato indonesiano)
- Budino di Natale
- Bastoncini di zucchero
Malta
- Panettone – dalla tradizione italiana
- Torta di frutta – dall'influenza britannica
- Ceppo di Natale/ Yule (torta) – un ceppo (simile a quello di un albero) fatto di cioccolato e frutta candita
- Mince Pies – dall'influenza britannica
- Timpana – tradizionalmente servita come antipasto
- Arrosto di tacchino – dall'influenza britannica
Messico
- La carne
- Tacchino arrosto - Tacchino arrosto ripieno servito con sugo.
- Prosciutto lustrato - prosciutto vetrata con miele o zucchero vestita con ciliegie e ananas.
- Jamón (prosciutto crudo spagnolo)
- Lechon
-
Frutti di mare
- Bacalao – baccalà alla basca. Tradizionalmente consumato negli stati centrali e meridionali del Messico.
- Gamberetti – cocktail o preparati a Torrejas (frittelle di gamberi essiccati)
- Polpo – cocktail
- Granchio
- stufati
- Insalate e altri contorni
- Tamales - a volte possono sostituire il tradizionale tacchino o Bacalao con i romeritos, in particolare nelle parti settentrionali e meridionali del Messico.
- Ensalada Navideña – Insalata di Natale con mele, uvetta, noci pecan e marshmallow.
- Ensalada de Noche Buena – Insalata della vigilia di Natale
- Ensalada Rusa – insalata di patate, particolarmente popolare negli stati del nord.
- Romeritos – anche una tradizione natalizia della regione centrale, i romeritos sono piccole foglie verdi simili al rosmarino mescolate generalmente con talpa e patate.
- Dolci
- Buñuelo – pasta dolce fritta
- Capirotada – budino di pane
- Turron
- Cocada – caramelle al cocco
- Volteado de piña – torta rovesciata all'ananas. Torta rovesciata con ciliegie e ananas.
- Carlota de Chocolate – torta
- Mantecados e polvorones – torte friabili
- Marzapane , torte di mandorle
- Pan dulce – panini dolci
- churros
- Frutta fresca
- Bevande
- Champurrado – cioccolata calda densa
- Cioccolata – cioccolata calda
- Cidra – sidro di mele
- Atole – bevanda a base di mais
- Rompope – simile allo zabaione
- Ponche Navideño – una bevanda calda e dolce a base di mele, canna da zucchero, prugne e tejocotes . Per gli adulti, il ponche non è mai completo senza la sua "piquete" - tequila o rum
Nuova Zelanda
- Pavlova
- prosciutto
- tacchino
- Fragole
- Budino di Natale
- trito di natale
- Vino
- tartufo
- Lecca lecca come Warheads e bastoncini di zucchero
- Insalata di patate
- Arachidi
- ciliegie
- Frutti di mare
Norvegia
- Akevitt – Akvavit , un distillato aromatizzato con spezie come cumino e anice
- Gløgg – vin brulé
- Julepølse – salsiccia di maiale fatta con zenzero in polvere, chiodi di garofano, semi di senape e noce moscata. Servito al vapore o arrosto.
- Lutefisk - pesce conservato con liscivia che è stato lavato e bollito
- Pinnekjøt / Pinnekjøtt - costolette di agnello salate, essiccate e talvolta affumicate che vengono reidratate e poi cotte a vapore, tradizionalmente su rami di betulla
- Svineribbe - costolette di maiale arrostite intere con la pelle, piuttosto che le costine
- Julegrøt – Porridge di riso natalizio con una mandorla nascosta dentro
- Julebrus – Bevanda analcolica norvegese, solitamente con un'etichetta festiva sulla bottiglia. Viene prodotta dalla maggior parte dei birrifici norvegesi, come bevanda natalizia per i minorenni.
- Julekake – Torta di lievito norvegese con frutta secca e spezie
- Sossiser – piccole salsicce natalizie
- Medisterkaker - grandi polpette fatte con un mix di carne di maiale e grasso di maiale
- Raudkål / Rødkål – cavolo rosso in agrodolce , come contorno
- Kålrabistappe /Kålrotstappe – Purea di rutabaga , come contorno
- Peparkake / Pepperkake – biscotti speziati simili al pan di zenzero aromatizzati al pepe nero
- Lussekatter – St. Lucia Buns allo zafferano
- Multekrem – un dessert composto da more e panna montata
Panama
- Riso con pollo
- tamales
- prosciutto
- tacchino
- Uva
- Torta alla frutta
- Zabaione
- Insalata di patate
- Pan de Rosca
- Pan Bon
- Spaghetti
Paraguay
- sidro di mele
- Lingua di manzo talvolta ricoperta di vinaigrette
- Cedro
- Clericó (bevanda alcolica citrica a base di un mix di frutta e vino)
- Pollo arrosto
- Insalata di patate
- Arrosto di maiale
- Sopa paraguaya
Filippine
- Bibingka – dolce tradizionale a base di farina di riso, zucchero, burro chiarificato e latte di cocco. cotti a strati e conditi con burro e zucchero.
- Caldereta
- prosciutto
- mechado
- Menudo
- Morcon
- Pancit – Piatto di noodle alla filippina a base di carne e verdure affettate
- Puto bumbong - un dessert filippino di colore viola a base di riso dolce cotto in tubi di bambù cavi posti su uno speciale fornello a vapore. A cottura ultimata vengono spalmate di margarina e cosparse di zucchero e cocco grattugiato.
- Queso de bola ( formaggio edam )
- Insalate (di frutta, cocco o giardino)
- Lechon
Polonia
La vigilia di Natale, il 24 dicembre , vengono serviti 12 piatti in ricordo dei 12 Apostoli . I polacchi non mangiano carne in questo giorno, ma scelgono tra una varietà di piatti di pesce e verdure. Il pasto inizia quando si vede la prima stella.
- Barszcz ( zuppa di barbabietole ) con uszka (gnocchi piccoli) - un classico antipasto natalizio polacco.
- Pierogi con crauti e funghi di bosco ; ripieni di ricotta e patate
- Zupa rybna – zuppa di pesce
- Żurek - zuppa di farina di segale acida e carne
- Zupa grzybowa – zuppa di funghi a base di vari funghi di bosco
- Bigos – saporito stufato di cavolo e carne
- Kompot – bevanda tradizionale una bevanda leggera e rinfrescante il più delle volte a base di frutta secca o fresca bollita in acqua con zucchero e lasciata raffreddare e in infusione.
- Gołąbki – involtini di cavolo
- Pieczarki marynowane – funghi marinati
- Kartofle gotowane – semplici patate bollite condite con prezzemolo o aneto
- Kulebiak – con ripieno di pesce o verza e funghi selvatici
- Ryba smażona o ryba po grecku - pesce fritto adagiato sotto strati di carote, cipolle, sedano rapa e porri sminuzzati fritti
- Sałatka jarzynowa - insalata di patate e carote bollite con piselli freschi, mais dolce, cetriolo all'aneto e uova sode, mescolate con maionese.
- Łamaniec – tipo di frittella piatta e piuttosto dura che viene ammollata nel latte caldo con semi di papavero. Mangiato nelle regioni orientali come intorno a * Białystok
- Makowiec – rotolo di semi di papavero
Portogallo
- Bacalhau – baccalà
- Cabrito assado – capra arrosto
- Borrego assado – agnello arrosto
- Polvo cozido – polpo bollito
- Carne de Vinha d'Alhos – principalmente servita a Madeira – piatto di maiale
- Bolo de mel - servito principalmente a Madeira - Torta a base di melassa
- Bolo Rei (torta del re) – una soffice torta alla frutta splendidamente decorata
- Bolo-Rei escangalhado (torta spezzata del re) – è come la prima, ma ha anche marmellata di cannella e chilacayote (doce de gila)
- Bolo-Rainha (torta regina) – simile al Bolo-Rei, ma con solo noci, uvetta e mandorle
- Bolo-Rei de chocolate – è come il Bolo-Rei, ma ha meno (o niente) frutta, noci, marmellata di chilacayote e molte gocce di cioccolato
- Broa castelar – una piccola torta soffice e sottile a base di patate dolci e arancia
- Fatias douradas – fette di pane in padella, ammollate nell'uovo con lo zucchero, fritte e cosparse di zucchero a velo e cannella
- Rabanadas – sono come le fatias douradas, ma fatte con pane comune
- Aletria – composta da pasta, latte, burro, zucchero, uova, scorza di limone, cannella in polvere e sale
- Formigos – un delizioso dessert a base di zucchero, uova, pezzi di pane, mandorle, vino porto e cannella in polvere
- Filhós / Filhozes / Filhoses – a seconda della regione, possono essere pezzi sottili o soffici di un impasto fritto a base di uova, miele, arancia, limone, farina e anice, spolverati o meno con zucchero a velo
- Coscorões – sottili quadratini di pasta fritta aromatizzata all'arancia
- Azevias de grão, batata-doce ou gila – pasticcini di pasta sottile fritti ripieni di una deliziosa crema a base di ceci, patate dolci o chilacayote, spolverati di zucchero e cannella
- Tarte de amêndoa – torta di mandorle
- Tronco de Natal – Tronchetto di Natale – un panino svizzero, simile al tronco di un albero, ripieno di crema al cioccolato, decorato con cioccolato e mini – alberi di Natale di 2 cm
- Lampreia de ovos – un dolce a base di uova, ben decorato
- Sonhos – una pasta lievitata fritta al gusto di arancia, spolverata di zucchero a velo
- Velhos – sono come i sonhos, ma fatti con la zucca
- Bolo de Natal – Torta di Natale
- Pudim de Natal – Budino di Natale, simile al flan
- Vinho quente – vin brulé fatto con vino bollito, tuorlo d'uovo, zucchero e cannella
- Turchia – Sull'isola di Terceira, il tacchino ha recentemente assunto il ruolo di piatto tradizionale di Natale sul Bacalhau, a causa dell'influenza della cultura americana sull'isola, sede del 65esimo Stormo della base aerea dell'aeronautica degli Stati Uniti.
Porto Rico
- Arroz con gandules – riso giallo, piselli, olive , capperi , pezzi di maiale, spezie e soffritto cotto nella stessa pentola.
- Ensalada de pulpo - Insalata di polpo .
- Escabeche : banane verdi in salamoia o manioca e ventriglio di pollo.
- Insalata di maccheroni – con tonno in scatola e peperoni.
- Morcilla - sanguinaccio.
- Pasteles - tamle portoricano a base di latte, brodo, ortaggi a radice, zucca, banana verde, pasta di piantaggine e ripieno di carne.
- Hallaca - Tamale portoricano fatto con latte, brodo, manioca e ripieno di carne.
- Pastelón – dolce " lasagna " di platano .
- Arrosto di maiale – Porto Rico è famoso per il suo arrosto di maiale. Fa anche parte (insieme agli arroz con gandules) del loro piatto nazionale.
- Insalata di patate – più comunemente preparata con mele, chorizo e uova sode . Le patate vengono talvolta sostituite con la manioca .
Bevande:
- Bilí: lime o ciliegie spagnole fermentate nel rum con spezie, zucchero di canna, scorze di agrumi, foglie di alloro, foglie di avocado, spesso cetriolo, zenzero e gusci di cocco.
- Coquito – zabaione al cocco speziato.
- Coquito de guayaba - zabaione di guava speziato con aggiunta di crema di formaggio o latte di cocco.
- Pina Colada
- Punch al rum – rum, liquore all'arancia, granatina, ginger ale, succo di pompelmo servito con frutta, fette di limone e lime.
- La Danza – champagne con succo di frutto della passione, liquore all'arancia, succo di lime, succo di limone e succo di fragola.
Dolce:
- Arroz con dulce – Budino di riso speziato al cocco e uvetta.
- Budino di pane – imbevuto di latte di cocco e servito con salsa di guava rum.
- Dulce de cassabanana - cetriolo muschiato cotto in sciroppo condito con noci e panna acida sul lato.
- Dulce de papaya con queso – Papaya verde fermentata con spezie e sciroppo di zucchero servita con formaggio ausubal o formaggio bianco fresco.
- Flancocho – Crème caramel con uno strato di crema di formaggio e pan di spagna alla portoricana sotto.
- Majarete – crema di riso e cocco. Fatta con crema di cocco, marshmallow , latte, farina di riso , zucchero, vaniglia e foglie di arancia amara con cannella servite sopra.
- torta al rum
- Tembleque – un budino a base di amido di mais, crema di cocco, zucchero, latte, acqua di fiori d'arancio e latte di cocco .
- Turrón – Croccante al sesamo o croccante alle mandorle.
- Mantecaditos – Biscotti di pasta frolla portoricani. A base di grasso, burro di cocco , farina, farina di mandorle, vaniglia, noce moscata ed estratto di mandorle. Di solito sono riempiti con marmellata di guava o marmellata di ananas nel mezzo.
- Natilla - Crema al latte, crema di cocco e tuorlo d'uovo con aggiunta di cannella, amido di mais, zucchero, vaniglia, scorza di limone e acqua di fiori d'arancio. Servire in stampini individuali con una spolverata di cannella sopra.
Romania
I cibi natalizi rumeni sono per lo più piatti a base di maiale. Cinque giorni prima di Natale, i rumeni celebrano l'Ignat Day, una festa religiosa dedicata al Santo martire Ignazio Teoforo , associata a una pratica che si svolge soprattutto nei villaggi sparsi per il paese: il rito della macellazione dei maiali. E stanno usando tutto dai maiali: dal loro sangue alle loro orecchie. Cinque giorni dopo le loro tavole si riempiono non solo di generosi arrosti di maiale ma anche di:
- Piftie – gelatina di maiale , fatta solo con carne di maiale, verdure e aglio
- Lebăr – salsicce di fegato, una varietà locale di wurstel di fegato
- Caltaboș – salsicce di organi
- Cârnaţi – salsicce a base di maiale
- Sangerete – sanguinacci
- Tobă – formaggio di testa ottenuto da varie ritagli di maiale, fegato bollito, a dadini e "confezionato" nello stomaco di maiale come un salame
- Sarmale – involtini di verza marinati in salamoia e ripieni di carne e riso (vedi sarma )
- Salată de boeuf – un piatto più recente, ma molto popolare, questo tipo di insalata utilizza verdure e carne bollite (manzo, pollame, persino prosciutto). Può includere patate, carote, peperoni rossi e cetrioli sottaceto, pezzi di albumi. Il tutto è mescolato con maionese e senape.
- Cozonac , l'equivalente rumeno di panettone o pane dolce .
San Marino
Serbia
- Zuppa di pesce per la vigilia di Natale
- Koljivo - grano bollito che viene utilizzato liturgicamente nelle chiese ortodosse orientali e greco-cattoliche
- Česnica – Soda di Natale con una moneta d'argento per portare salute e fortuna cotto nel pane.
Sud Africa
Il Natale è nel periodo estivo in Sud Africa, quindi molti frutti estivi come l'anguria e i meloni vengono gustati in questo periodo. I dolci più popolari includono la zuppa inglese, il melktert e la crostata croccante alla menta piperita. Le persone in Sud Africa amano Braai e lo farebbero per Natale o Capodanno.
- Lingua di manzo
- Gammon
- Insalata di patate
- Insalata di giardino
- Turducken
- tacchino
- Braaivleis
- Boerewors
- Potjiekos
- Breyani
- Bobotie
- Polpette
- Pollo fritto
- tartufo
- torta di frutta
- Budino di Natale
- Gelato
- Melktert
- Crostata alla menta piperita – Crostata da frigo a base di croccante alla menta piperita, dolcetto al caramello e biscotti da tennis
- Crostata allo yogurt – crostata frigo
- Biscotti
- Hertzoggies
- Lamington
- Anguria
- Melone
- Mango
- Ananas
- Fragole
- Arachidi
- Lecca lecca come bastoncini di zucchero
Spagna
- Jamón (prosciutto crudo spagnolo)
- La carne
- Tacchino arrosto
- Agnello arrosto
-
Frutti di mare
- Langostinos – ( gamberone reale )
- Gamberetto
- Aragosta
- Granchio
- Orata
- Dolci
- Turron
- Yema – dolce a base di uova
- Mantecados e polvorones – torte friabili
- Marzapane – torte di mandorle
- Torta reale conosciuta come roscón de Reyes in spagnolo e tortell in catalano.
- churros
Svezia
-
Julbord - Natale ricco buffet ( "tavola di Natale"), un catch-all termine per tutti i piatti serviti durante la vigilia di Natale:
- Köttbullar – Polpette svedesi
- Julskinka – Prosciutto di Natale
- Dopp i grytan ("immersione nel bollitore") - immergere le fette di pane nel brodo di prosciutto dopo aver fatto bollire il prosciutto di Natale.
- Prinskorv – piccole salsicce per hot dog
- Fläskkorv - grande salsiccia di maiale
- Isterband – salsiccia di maiale fresca affumicata
- Revbensspjäll – costine di maiale
- Inlagd davanzale - aringa in salamoia (di solito di diversi tipi)
- Gravad lassista - LOX
- Janssons frestelse ("La tentazione di Jansson") - casseruola calda di patate smerlate con acciughe
- Vörtlimpa – Pane di segale svedese con scorza d' arancia grattugiata fatto per Natale, con o senza uvetta.
- Knäckebröd – pane croccante secco
- Rödkål – cavolo rosso in agrodolce, come contorno
- Grönkål – cavolo in agrodolce come contorno
- Brunkål ("cavolo marrone") - cavolo aromatizzato con sciroppo da cui il nome
- Rödbetor – radice di barbabietola affettata
- Una gamma di formaggi: bondost , herrgårdsost , prästost , mesost ( formaggio a pasta dura di capra )
- Lutfisk - liscivia (coregone) che è stato bollito servito con sugo bianco
- Julmust - una bevanda analcolica natalizia tradizionale, molto dolce e robusta , originariamente intesa come alternativa alla bevanda alcolica chiamata Mumma
- Glögg – vin brulé
- Knack o Natale Butterscotch - Natale caramello
- Pepparkakor ( Gingerbread ) – biscotti marroni aromatizzati con una varietà di spezie tradizionali natalizie
- Julost – formaggio di Natale
- Julgröt – Budino di riso natalizio con una mandorla nascosta all'interno
- Lussekatter – Panini allo zafferano di Santa Lucia
- Limpa bread – pane speziato all'arancia e segale
Trinidad e Tobago
A Trinidad e Tobago i pasti tradizionali consistono in generose porzioni di prosciutto cotto, pastelles, torta di frutta nera, pane dolce, insieme a bevande tradizionali come acetosa, birra allo zenzero e ponche de crème. Il prosciutto è l'elemento principale del menu di Natale con l'acetosa per accompagnarlo.
- prosciutto di Natale
- Acetosa
- Pastelle conosciute anche come Hallacas
- Ponche de crème – una versione dello zabaione
- Torta nera
Ucraina
I cristiani ortodossi e cattolici in Ucraina tradizionalmente hanno due cene di Natale. La prima è una cena quaresimale, si tiene il 6 gennaio e dovrebbe consistere in piatti senza carne. Il secondo è una cena festiva di Natale che si tiene il 7 gennaio, quando i piatti di carne e l'alcol sono già ammessi in tavola. La cena ha normalmente 12 piatti che rappresentano i 12 discepoli di Gesù. Entrambe le cene di Natale includono tradizionalmente una serie di autentici piatti ucraini, che hanno una storia millenaria e risalgono ai tempi pagani.
Regno Unito e Irlanda
Nel Regno Unito, quello che oggi è considerato il pasto tradizionale consiste in tacchino arrosto con salsa di mirtilli rossi , servito con patate arrosto, pastinaca e altre verdure, seguito da Christmas pudding , un budino pesante al vapore fatto con frutta secca , strutto e pochissimo Farina. Altri arrosti possono essere serviti, e nell'Ottocento l'arrosto tradizionale era l'oca. Lo stesso vale per l'Irlanda con alcune variazioni.
- Manzo alla Wellington (secondo piatto alternativo)
- Burro al brandy
- Salsa al pane
- cavoletti di Bruxelles
- Bastoncini di zucchero
- Tronchetto Di Natale Al Cioccolato
- torta di Natale
- Prosciutto di Natale (di solito un arrosto glassato al miele o marmellata o prosciutto cotto )
- Budino di Natale
- Salsa di mirtilli
- Diavoli a cavallo
- Torta Dundee (tradizionale torta di frutta scozzese)
- Pan di zenzero
- Sugo di carne
- Cioccolata calda
- Trito di torte
- Vin brulè
- Arrosto di noci (una popolare alternativa vegetariana)
- Maiali in coperta ( Chipolata avvolta nella pancetta)
- Tacchino arrosto
- Arrosto di manzo
- Castagne arrostite
- Anatra arrosto
- Oca arrosto
- Fagiano arrosto
- Pastinaca e carote arrosto
- Patate arrosto (di tanto in tanto arrosto con grasso d'oca o d'anatra)
- Manzo speziato (tradizionalmente servito nell'Irlanda del Nord e in Irlanda)
- Ripieno
- tartufo
- Torta Tunisi
- Torta della dodicesima notte (tradizionalmente consumata l'ultimo giorno di Natale)
stati Uniti
- sidro di mele
- crema pasticcera bollita
- Bastoncini di zucchero
- Champagne o sidro di mele frizzante
- Fondente al cioccolato
- biscotti di Natale
- Salsa di mirtilli
- zabaione
- Pesce come parte della Festa dei Sette Pesci
- torta di frutta
- Pan di zenzero , spesso sotto forma di casetta di pan di zenzero o omino di pan di zenzero
- prosciutto di Natale
- Rum caldo al burro
- Cioccolata calda
- Purè
- Noci miste , castagne , fichi secchi , datteri secchi
- Stufato di ostriche, composto da ostriche cotte a fuoco lento in panna o latte e burro.
- Budino di cachi
- Torta
- Casseruola di patate dolci/patate dolci (con marshmallow)
- torta di velluto rosso
- Torte da tè russe
- Tom e Jerry
- Tacchino arrosto , meno spesso anatra arrosto , oca , pollo o fagiano
- Ripieno , noto anche come condimento, in particolare negli Stati Uniti meridionali
Vedi anche: Ringraziamento (i piatti tendono ad essere simili)
Venezuela
- Hallaca – farina rettangolare a base di mais , farcita con manzo, maiale, pollo, olive, uvetta e capperi, e avvolta in foglie di platano e bollita per la cottura.
- Pan de jamón – pane ripieno di prosciutto con olive e uvetta e spesso formaggio a fette.
- Dulce de lechosa - dolce a base di papaya acerba affettata cotta in sciroppo di zucchero ridotto
- Ensalada de gallina - insalata di patate, carote, mele e pollo sminuzzato (gallina di solito fatta in casa o allevata localmente invece del pollo acquistato in negozio)
- Pernil – comunemente indicato come arrosto di maiale