Bestiame nei Paesi Baschi (comunità autonoma) - Livestock in the Basque Country (autonomous community)

L'attività di allevamento è importante nei Paesi Baschi ( Spagna ). Il clima di questa regione è ideale per l'allevamento di bovini e altri animali ed è classificato come atlantico o caldo e piovoso. Le razze di bestiame più comuni allevate in questa regione includono bovini da carne , bovini da latte , pecore , capre e cavalli . Questi animali sono spesso allevati in allevamenti misti o allevamenti che contengono una combinazione di questi tipi di animali e non solo un tipo esclusivamente. Sebbene il numero di allevamenti sia notevolmente diminuito tra il 1999 e il 2009, il numero di animali allevati in ciascuna azienda rimanente è aumentato notevolmente, come discusso più dettagliatamente di seguito. Nel 2006, sono state stimate circa 19.000 fattorie basche che hanno coinvolto l'allevamento di bestiame.

Tipi di bestiame

Bestiame

Vacche della Pirenaica al pascolo nella comarca di Baztán in Navarra

Il bestiame da carne è il bestiame più popolare allevato nei Paesi Baschi, essendo presente in circa il 62% di tutti gli allevamenti di quella regione. Tra il 1999 e il 2009, il numero medio di bovini presenti in ogni azienda è aumentato di circa l'88,3%, rendendo il bestiame il gruppo di bestiame in più rapida crescita in quel periodo. Una spiegazione per questa maggiore attrazione per l'allevamento di bovini da carne è che la produzione di carne bovina coinvolge facilmente altre industrie come latticini e cereali, consentendo maggiori opportunità economiche e collaborazioni. Quasi un quarto della produzione lorda del bestiame è costituita da carne bovina. Alcune razze comuni di bovini nei Paesi Baschi includono Betizu , Monchina , Pirenaica e Terreña . Tuttavia, la razza più utilizzata nell'industria della carne è la Pirenaica. Di tutte le razze utilizzate nella produzione di carne in questa regione, questa è l'unica razza completamente autoctona dei Paesi Baschi.

I bovini da latte sono presenti nel 17% degli allevamenti baschi. Questi animali sono l'unico tipo di bestiame nei Paesi Baschi che deve essere allevato in allevamenti separati e specializzati, a differenza degli allevamenti misti sopra menzionati.

A partire dal 2006, ci sono 15 associazioni provinciali di agricoltori nei Paesi Baschi, ognuna specializzata in una specifica razza di bovini. Queste associazioni sono ritenute responsabili della raccolta e dell'elaborazione dei dati sui bovini. L'Associazione della Pirenaica si distingue tra questi gruppi per l'alto numero di bovini, l'esperienza e il progresso genetico del bestiame.

pecore

Pecora Carranzana. Gli arieti sono dotati di corna e le pecore possono essere cornute o senza corna.
Le pecore Latxa possono essere sia bionde che con il muso scuro

Razze ovine comuni in questa regione includono Carranzana , Latxa e Sasi ardi . Le pecore Carranzana e Laxta sono le più rinomate per il loro ruolo nell'industria casearia. La stragrande maggioranza del latte ottenuto da queste pecore viene trasformata in formaggio ; gli stessi allevamenti ne trasformano circa il 47% in formaggio, mentre una percentuale leggermente inferiore viene trasformata in formaggio dai caseifici che acquistano il latte dagli allevamenti. Il resto del latte viene conservato nella sua forma originale per la vendita. Le pecore Carranzana e Laxta svolgono un ruolo insignificante nell'industria laniera . Le pecore da latte costituiscono una parte cruciale dell'economia basca in alcune regioni dove mancano altre industrie importanti.

capre

Capre Azpi Gorri

Le capre Azpi Gorri sono predominanti nei Paesi Baschi e sono originarie dei Pirenei . Sono allevati principalmente per l'industria della carne e dei latticini. Pascolano tutto l'anno in territori di montagna rocciosa. L'attività di produzione della carne di capra ha notevole successo nei villaggi dove è consuetudine servire i capretti come centro di una festa durante le celebrazioni di occasioni speciali. Negli anni '80 e '90, l'amministrazione basca ha creato un piano per eliminare tutti i tipi di capre in quella regione per motivi di igiene e conservazione della natura ; questo causò la diminuzione del numero di Azpi gorri durante quel periodo. Da allora, il potenziale economico dei loro prodotti è stato realizzato e gli sforzi di conservazione sono stati messi in atto. Nonostante questi sforzi, il loro numero è ancora molto basso al punto di quasi estinguersi.

Cavalli e altri equini

La fauna equina notevole include asini , cavalli e pony . L' asno de las Encartaciones , o l'asino del territorio di Enkarterri della provincia di Biscaglia, è stato ampiamente utilizzato nel lavoro agricolo ed è quasi estinto. Il Caballo de monte del País Vasco , o cavallo di montagna dei Paesi Baschi, viene utilizzato per la sua carne e per il trasporto. In terzo luogo, il Pottoka , una razza di pony autoctona basca, è noto per essere oggetto di pitture rupestri rinvenute nella zona da oltre 30.000 anni fa.

Cavalla di montagna basca e puledro
Un "Asno de las Encartaciones"
Pottoks con cappotto invernale

Conservazione delle razze

La conservazione delle razze di bestiame domestico è stata apprezzata per una serie di motivi. Uno dei motivi è che l'esistenza di diverse razze distinte potrebbe portare a opportunità economiche in futuro. Inoltre, le variazioni di razza offrono diversità nei tratti fisici e comportamentali degli animali, fornendo intrinsecamente una base per lo studio scientifico e rappresentando parte dell'unica fauna selvatica basca. Inoltre, queste distinzioni fisiche e caratteriali possono essere utilizzate in modi unici in azienda e nella società; ad esempio, i bovini Terreña sono costruiti bene per il lavoro agricolo, mentre i bovini Monchina, in particolare le femmine, sono tradizionalmente coinvolti nelle corride.

Responsabili dell'allevamento

Contadini a Eitzaga 1922

Ci sono stati piccoli cambiamenti nella demografia delle persone responsabili delle operazioni di allevamento durante gli anni '90 e negli anni 2000. Il numero dei capi di mezza età (40-65 anni) è aumentato di circa il 5%, mentre il numero dei giovani lavoratori (di età inferiore ai 40 anni) è leggermente diminuito del 3%. Inoltre, il numero di donne in carica è aumentato di circa il 6%, il che significa che nel 2009 rappresentavano circa un terzo di tutti i responsabili delle operazioni nei Paesi Baschi.

Impatto ambientale e utilizzo delle risorse naturali

I bovini sono i principali produttori di gas serra come il metano e il protossido di azoto . Infatti, più di un terzo di tutte le emissioni di metano della Spagna proviene dal bestiame. Questi gas vengono rilasciati principalmente attraverso la decomposizione anaerobica sia del letame che del mangime somministrato agli animali. A causa della sua affiliazione con la Convenzione quadro delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici (UNFCCC), la Spagna è tenuta a riportare questi dati sulle emissioni ogni anno a questa organizzazione in modo da poter determinare le principali fonti di emissioni e concordare soluzioni per ridurre le emissioni . Gli agricoltori sono generalmente in grado di fare buon uso delle fonti naturali di cibo per il bestiame, integrandole con risorse agricole quando necessario. Tuttavia, il sistema non è perfetto e sussistono ancora alcune disuguaglianze tra le aree di pascolo; mentre alcuni luoghi sono sovrasfruttati, altri sono appena toccati. Sono necessari ulteriori studi per determinare le pratiche più efficaci per l'utilizzo di queste terre nell'industria del bestiame. Durante i periodi più caldi della stagione, mentre gli ovini da latte e i bovini da carne pascolano insieme nei pascoli di montagna, l'erba viene raccolta nelle praterie e immagazzinata per un uso successivo durante l'inverno, il che significa che gli agricoltori possono utilizzare le risorse naturali locali in modo più efficiente durante tutto l'anno. Le recinzioni non sono ampiamente utilizzate per guidare o contenere il bestiame, quindi la campagna naturale rimane abbastanza intatta a tale riguardo. Questa mancanza di barriere fisiche è generalmente non problematica, sebbene sia stata evidenziata la potenziale utilità delle recinzioni nei casi in cui attività sociali non agricole hanno attraversato i confini dei pascoli. Nel complesso, la presenza di bestiame al pascolo nelle praterie e nelle montagne basche aiuta a mantenere l' ecosistema in equilibrio.

Riferimenti