Lupino -Lupinus

Lupino
Lupino solare ( Lupinus perennis )
Classificazione scientifica
Regno:	Plantae
Clade :	Tracheofite
Clade :	Angiosperme
Clade :	Eudicots
Clade :	Rosidi
Ordine:	Favole
Famiglia:	Fabacee
Sottofamiglia:	Faboidee
Tribù:	Genistea
Genere:	Lupino L.
Tipo specie
Lupino albo l.
Sottogeneri
Lupino Platycarpos (S.Wats) Kurl.

Lupinus , comunemente noto come lupino , lupino , o regionale bluebonnet ecc., è un genere di piante da fiore nella famiglia delle leguminose Fabaceae . Il genere comprende oltre 199 specie , con centri di diversità in Nord e Sud America. Centri più piccoli si trovano in Nord Africa e nel Mediterraneo . Sono ampiamente coltivati, sia come fonte di cibo che come piante ornamentali, sebbene nei paesi nordici e nell'Isola del Sud della Nuova Zelanda i lupini introdotti siano visti come una grave minaccia ambientale.

Descrizione

Le specie sono per lo più piante erbacee perenni alte 0,3–1,5 metri (1–5 piedi), ma alcune sono piante annuali e alcune sono arbusti alti fino a 3 m (10 piedi). Un'eccezione è il chamis de monte ( Lupinus jaimehintoniana ) di Oaxaca in Messico , che è un albero alto fino a 8 m (26 piedi). I lupini hanno foglie morbide da verde a grigio-verde che possono essere ricoperte da peli argentati, spesso così densamente. Le lame fogliari sono solitamente divise palmatamente in da cinque a 28 foglioline o ridotte a un singolo foglio in alcune specie degli Stati Uniti sudorientali e dell'America meridionale orientale. I fiori sono prodotti in vortici densi o aperti su una punta eretta, ogni fiore lungo 1–2 cm. I fiori a forma di pisello hanno uno stendardo superiore, o stendardo, due ali laterali e due petali inferiori fusi in una chiglia. La forma del fiore ha ispirato nomi comuni come bluebonnets e quaker bonnets . Il frutto è un baccello contenente diversi semi.

Etimologia

Mentre alcune fonti ritengono che l'origine del nome sia dubbia, la definizione del dizionario Collins afferma che la parola ha origine nel XIV secolo, dal latino lupīnus , "lupo", poiché si credeva che la pianta esaurisse voracemente il terreno.

Uso culinario

I semi di leguminose dei lupini, comunemente chiamati fagioli di lupino, erano apprezzati dai romani, che coltivavano le piante in tutto l' impero romano dove il lupino è ancora conosciuto nelle lingue romanze esistenti con nomi come lupini .

I semi di varie specie di lupini sono stati utilizzati come alimento per oltre 3000 anni in tutto il Mediterraneo e per 6000 anni nelle Ande . I lupini erano usati anche da molti popoli nativi americani come gli Yavapai in Nord America. Il lupino andino o tarwi ( Lupinus mutabilis ) era un alimento diffuso nell'impero Inca ; ma non è mai stato accordato loro lo stesso status di soia, piselli secchi e altri raccolti di legumi. Il lupino perlato degli altopiani andini del Sud America, Lupinus mutabilis , conosciuto localmente come tarwi o chocho , era ampiamente coltivato, ma sembra che non sia stato fatto alcun miglioramento genetico consapevole se non quello di selezionare semi più grandi e permeabili all'acqua. Gli utenti hanno immerso il seme in acqua corrente per rimuovere la maggior parte degli alcaloidi amari e poi hanno cotto o tostato i semi per renderli commestibili, oppure li hanno bolliti ed essiccati per fare il kirku , riportato come pratica precolombiana in Las Relaciones geográficas de Indias . La dominazione spagnola ha portato a un cambiamento nelle abitudini alimentari delle popolazioni indigene e solo di recente (dalla fine del XX secolo in poi) si è rinnovato l'interesse per l'uso dei lupini come alimento.

Lupinus angustifolius

I lupini possono essere utilizzati per preparare una varietà di cibi sia dolci che salati, compresi i pasti quotidiani, i cibi fermentati tradizionali, i cibi da forno e le salse. I fagioli di lupino bianco europeo ( L. albus ) sono comunemente venduti in soluzione salata in vasetti ( come olive e sottaceti ) e possono essere consumati con o senza la buccia. I piatti Lupini si trovano più comunemente in Europa, soprattutto in Portogallo , Spagna , Grecia e Italia . Sono comuni anche in Brasile ed Egitto . In Egitto, il lupino è conosciuto in arabo come ترمس termes ed è un popolare spuntino di strada dopo essere stato trattato con diversi bagni d'acqua e poi salato. In Portogallo, Spagna e nel distretto spagnolo di Harlem a New York , vengono consumati con birra e vino. In Libano , Israele , Giordania , Siria e Palestina i lupini salati e refrigerati sono chiamati Turmus e vengono serviti come parte di un aperitivo o di uno spuntino. Anche altre specie, come L. albus (lupino bianco), L. angustifolius (lupino a foglia stretta) e Lupinus hirsutus (lupino blu) hanno semi commestibili.

Tossicità e allergenicità

Alcuni lupini contengono alcuni composti secondari , inclusi isoflavoni e alcaloidi tossici, come lupinina e sparteina . Con la diagnosi precoce, questi possono essere rimossi attraverso la lavorazione, sebbene i lupini contenenti questi elementi non siano generalmente selezionati per i prodotti alimentari.

Esiste un rischio di allergia al lupino nei pazienti allergici alle arachidi . La maggior parte delle reazioni al lupino riportate sono state in persone con allergia alle arachidi . A causa della cross-allergenicità di arachidi e lupini, la Commissione Europea , a partire dal 2006, ha richiesto che le etichette degli alimenti indichino la presenza di "lupino e prodotti derivati" negli alimenti.

agricoltura

Molte specie annuali di lupini sono utilizzate in agricoltura e la maggior parte di esse ha origine mediterranea. Sebbene originariamente coltivati ​​come sovescio o foraggio, i lupini sono sempre più coltivati ​​per i loro semi, che possono essere usati come alternativa alla soia . I lupini dolci (a basso contenuto di alcaloidi) sono molto apprezzati come mangime per il bestiame, in particolare per i ruminanti, ma anche per suini e pollame e, più recentemente, come ingrediente nei mangimi acquatici. Il mercato dei semi di lupino per il cibo umano è attualmente piccolo, ma i ricercatori ritengono che abbia un grande potenziale. I semi di lupino sono considerati "superiori" ai semi di soia in determinate applicazioni e sono in aumento le prove dei loro potenziali benefici per la salute. Contengono proteine ​​simili alla soia, ma meno grassi. Come fonte di cibo, sono privi di glutine e ricchi di fibre alimentari , aminoacidi e antiossidanti e sono considerati prebiotici . Circa l'85% dei semi di lupino del mondo vengono coltivati ​​nell'Australia occidentale .

Tre specie mediterranee di lupino, lupino blu (a foglia stretta), lupino bianco e lupino giallo , sono ampiamente coltivate per l'alimentazione del bestiame e del pollame.

Come altri legumi, possono fissare l'azoto dall'atmosfera in ammoniaca tramite una simbiosi rizobio - nodulo radicale , fertilizzando il terreno per altre piante. Questo adattamento consente ai lupini di essere tolleranti nei confronti dei terreni sterili e in grado di apportare cambiamenti pionieristici in terreni aridi e di scarsa qualità. Il genere Lupinus è nodulato dai batteri del suolo Bradyrhizobium .

Orticoltura

Lupinus polyphyllus , il lupino del giardino, e Lupinus arboreus , il lupino degli alberi, sono piante ornamentali popolari nei giardini e sono la fonte di numerosi ibridi e cultivar in un'ampia gamma di colori, compresi i bicolori. Come legumi, i lupini sono buone piante da compagnia nei giardini, aumentando l'azoto del suolo per verdure e altre piante.

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  Lupino ibrido Russell Lupinus polyphyllus , Regno Unito

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  Lupinus sp., Raspberry Island, Alaska , Stati Uniti

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  Lupini a Hokkaido , Giappone

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  Cultivar di lupino "My Castle"

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  Lupini ornamentali, Ushuaia , Argentina

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  Lupini al Lago Tekapo , Nuova Zelanda

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  Lupini al Lago Tekapo, Nuova Zelanda

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  Texas Bluebonnet , Texas , Stati Uniti

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  Lupini nel Pacifico nord-occidentale di Washington, Stati Uniti

Ecologia

Tigre canadese a coda di rondine sul lupino perenne selvatico , Gatineau , Quebec

Alcune specie, come il lupino giallo ( L. arboreus ), sono considerate infestanti invasive quando compaiono al di fuori dei loro areali nativi. In Nuova Zelanda , L. polyphyllus è fuggito in natura e cresce in gran numero lungo le strade principali ei corsi d'acqua dell'Isola del Sud . Una diffusione simile della specie si è verificata in Finlandia e Norvegia dopo che le specie non autoctone sono state piantate deliberatamente per la prima volta nel paesaggio lungo le strade principali. I lupini sono stati piantati in alcune parti dell'Australia con un clima notevolmente più fresco, in particolare nelle zone rurali del Victoria e del New South Wales .

I lupini sono importanti piante alimentari larvali per molti lepidotteri (farfalle e falene). Questi includono:

• Aricia icarioides missionensis (Mission blue butterfly), larve limitate a Lupinus
• Callophrys irus (elfo ghiacciato), registrato su L. perennis
• Erynnis persius (Persius darkywing)
• † Glaucopsyche xerces (Xerces blu)
• Glaucopsyche lygdamus (blu argenteo)
• Plebejus melissa samuelis (blu Karner)
• Erynnis persius persius (persius orientale darkywing)
• Schinia sueta , larve limitate a Lupinus

Storia

Lupinus pilosus all'Università di Tel Aviv , Israele

Consumati in tutta la regione del Mediterraneo e nelle montagne andine, i lupini venivano mangiati dai primi egiziani e dal popolo pre-incaico ed erano noti agli agricoltori romani per la loro capacità di migliorare la fertilità dei suoli.

Alla fine del XVIII secolo, i lupini furono introdotti nell'Europa settentrionale come mezzo per migliorare la qualità del suolo e negli anni '60 dell'Ottocento il lupino giallo del giardino era visto sui terreni sabbiosi della pianura costiera baltica.

I primi passi per trasformare veramente il lupino in una coltura domestica contemporanea sono stati compiuti all'inizio del XX secolo. Gli scienziati tedeschi hanno tentato di coltivare una varietà "dolce" di lupino che non avesse il sapore amaro (dovuto a una miscela di alcaloidi nel seme), rendendolo più adatto al consumo sia umano che animale.

Il successo dello sviluppo di varietà di lupini con il necessario "gene dolce" ha aperto la strada a una maggiore adozione di lupini in tutta Europa e successivamente in Australia.

L'ulteriore lavoro svolto dal Dipartimento dell'agricoltura e dell'alimentazione dell'Australia occidentale negli anni '50 e '60 ha portato a raccolti di lupini più dolci prodotti nell'Australia occidentale ora che in qualsiasi altra parte del mondo.

Tassonomia

Il genere Lupinus L. e, in particolare, le sue specie nordamericane furono divise da Sereno Watson (1873) in tre sezioni: Lupinus , Platycarpos e Lupinnelus . Le differenze nell'habitat e nel numero di ovuli erano alla base di questa classificazione. La maggior parte delle specie perenni e annuali del continente americano descritte da Watson erano riferite a Lupinus . Alla sezione Platycarpos sono state attribuite alcune specie annuali con due ovuli nell'ovaio e due semi nel baccello ( L. densiflorus , L. microcarpus , ecc.). La sezione Lupinnelus era costituita da una specie ( L. oncialis ), con fiori ascellari e solitari, stendardo appena riflesso, ed anche con due ovuli nell'ovaio.

Sebbene il lavoro di Watson fosse basato principalmente sullo studio delle specie nordamericane, le successive ricerche di Ascherson e Graebner (1907) estese il suo principio di classificazione a tutti i lupini dell'emisfero orientale e occidentale, utilizzando anche il numero di ovuli (boccioli di semi) nell'ovaio (e quindi dei semi nel baccello) come criterio di questa divisione. Hanno descritto due sottogeneri, Eulupinus e Platycarpos . La maggior parte delle specie descritte sono state riferite al subgen. A. Eulupino . Sottogen. B. Platycarpos comprendeva diverse specie annuali dell'emisfero orientale con due germogli e semi nel fagiolo (la stessa specie, come quella specificata da S. Watson).

Uno schema attuale mantiene questa distinzione, ma usa la nomenclatura per i sottogeneri di Platycarpos e Lupinus . In questo schema, il sottogenere Platycarpos (S.Wats.) Kurl. contiene specie perenni e annuali dell'emisfero occidentale, con un minimo di due o più ovuli o germogli. Il sottogenere Lupinus è costituito da 12 specie provenienti dall'Africa e dal Mediterraneo, con un minimo di quattro ovuli o germogli.

La tassonomia di Lupinus è sempre stata confusa. Quante specie distinte esistono o come potrebbero essere organizzate all'interno del genere non è chiaro. Le piante sono variabili ei taxa non sono sempre distinti l'uno dall'altro. Alcuni taxa americani sono stati descritti come complessi piuttosto che come specie separate. Le stime del numero di specie di lupini generalmente sono comprese tra 200 e 500. Un'autorità colloca la stima a circa 267 specie in tutto il mondo. Attualmente sono riconosciuti due sottogeneri .

Sottogenere Platycarpos

L'ovaio contiene due e più ovuli o germogli. I semi sono prevalentemente di piccole dimensioni, con un embrione sottosviluppato e una piccola quantità di endosperma. I cotiledoni sono di piccole dimensioni, con lunghi caulicoli. Il primo paio di foglie vere è alternato. Lo stelo è prevalentemente nudo con rivestimento cerato. Dominante è il tipo monopodiale di ramificazione. Le foglioline sono lisce, con rivestimento ceroso o lieve pubescenza, prevalentemente strette. I baccelli sono piatti o orbicolari, con due o più semi. Rappresentato da forme perenni fruticose, fruticose ed erbacee, o meno spesso annuali. Le piante sono impollinate in modo incrociato. Numero del cromosoma 2 n = 36, 48 o 96. Questo sottogenere è distribuito in tutto il Nord, Centro e Sud America, prevalentemente nei sistemi minerari delle Ande e della Cordigliera. Alcune specie sono coltivate ( L. mutabilis , L. polyphyllus ). Questo sottogenere comprende diverse centinaia di specie, che richiedono un'ulteriore analisi della loro autenticità.

Comprende le seguenti specie:

Sottogenere Lupinus

Lupini del Vecchio Mondo
I fiori di Lupinus albus
Classificazione scientifica
Regno:	Plantae
(non classificato):	Angiosperme
(non classificato):	Eudicots
(non classificato):	Rosidi
Ordine:	Favole
Famiglia:	Fabacee
Sottofamiglia:	Faboidee
Tribù:	Genistea
Genere:	Lupino
Sottogenere:	Lupino S.Wats.
Tipo specie
Lupino albo l.
Specie
12; vedi testo.
Sinonimi
Eulupinus Aschers. & Graeb. 1907

Nella sua attuale circoscrizione , il sottogenere Lupinus comprende 12 specie della regione mediterranea e dell'Africa con almeno quattro ovuli o germogli nell'ovaio:

• Lupinus albus L. 1753 – lupino bianco
  • subsp. albus L.
  • subsp. graecus (Boiss. & Spruner) Franco & P.Silva
  • subsp. termis (Forsk.) Ponert.
• Lupinus angustifolius L. 1753 - lupino azzurro, lupino a foglia stretta
  • var. angustifolius L.
  • var. albopunctatus Kurl. e Stankev.
  • var. griseomaculatus Kurl. e Stankev.
  • var. chalybens Kurl. e Stankev.
  • var. corylinus Kurl. e Stankev.
  • var. purpureus Kurl. e Stankev.
  • var. rubido Kurl. e Stankev.
  • var. atabekovae Kurl. e Stankev.
  • var. sparsiusculus Kurl. e Stankev.
  • var. brunneus Kurl. e Stankev.
  • var. albosyringeus Taran.
  • var. albidus Kurl. e Stankev.
  • var. candidus Kutzov. e Kurl.
• Lupinus atlanticus Gladstones 1974
• Lupinus cosentinii Guss. 1828 - lupino di pianura sabbiosa
• Lupinus digitatus Forsk. 1775
• Lupinus hispanicus Boiss. & Reut. 1842
  • subsp. bicolore (Merino) Gladst.
  • subsp. hispanicus Boiss. & Reut.
• Lupinus luteus L. 1753 – lupino giallo
  • var. luteus L.
  • var. maculosus Kurl. e Stankev.
  • var. kazimierskii Kurl. e Stankev.
  • var. arcello Kurl. e Stankev.
  • var. sempolovskii (Atab) Kurl. e Stankev.
  • var. melanospermus Kurl. e Stankev.
  • var. Niger Kurl . e Stankev.
  • var. crema Kurl . e Stankev.
  • var. leucospermus Kurl. e Stankev.
  • var. sulfureo (Atab.) Kurl. e Stankev.
  • var. stepanovae Kurl. e Stankev.
  • var. ocroleuco Kurl. e Stankev.
  • var. aurantiacus Kurl. e Stankev.
  • var. croceus Kurl. e Stankev.
  • var. aureus Kurl. e Stankev.
  • var. albicans Kurl. e Stankev.
  • var. sinskaya Kurl. e Stankev.
• Lupinus micranthus Guss. 1828
• Lupinus palaestinus Boiss. 1849 – lupino bianco-grigio
• Lupinus pilosus Murr. 1774 – lupino azzurro
• Lupinus princei Harms 1901
• Lupinus somaliensis Baker f. 1895

Nomi di specie con status tassonomico incerto

Lo stato dei seguenti binomi è irrisolto:

Ibridi

Sono stati descritti i seguenti ibridi:

• Lupinus × alpestris (A. Nelson) DB Dunn e JM Gillett
• Lupinus × hispanicoluteus W.Święcicki e WKŚwięcicki
• Lupinus × hybridus Lem.
• Lupinus × insignis Lem.
• Lupinus × regalis (auct.) Bergmans -lupino arcobaleno ( Lupinus arboreus × Lupinus polyphyllus )
• Lupinus × versicolor Caball.

Usi simbolici

Bluebonnets , incluso il Texas bluebonnet ( L. texensis ), sono i fiori dello stato del Texas , negli Stati Uniti.

Guarda anche

• Alice Eastwood

Appunti

Riferimenti

Ulteriori letture

• Eastwood, RJ, et al. 2008. Diversità e storia evolutiva dei lupini: approfondimenti da nuove filogenesi. pp. 346–54, In: Palta, JA e JB Burger. (a cura di) Lupini per la salute e la ricchezza. Atti 12a Conferenza Internazionale sui Lupini, Fremantle, Australia; International Lupin Association, Canterbury, Nuova Zelanda.
• Putnam, DH, et al. Lupino. Manuale delle colture alternative. Università del Minnesota, Estensione dell'Università del Wisconsin. 1997.
• Zhukovsky, PM 1929. Un contributo alla conoscenza del genere Lupinus Tourn. Toro. Apll. Bot. Gen. Pl.-Breed., Leningrado-Mosca, XXI, I:16-294.
• Kurlovich, BS 1989. Sui centri di formazione delle specie del genere Lupinus L. (in russo). Bull.NI Vavilov Inst. dell'industria vegetale. Leningrado, 193:20-24.
• Kurlovich, BS, Rep'ev, SI, Shchelko, LG, Budanova, VI, Petrova, MV, Buravtseva, TV, Stankevich, AK, Kartuzova, LT, Alexandrova, TG, Teplyakova e TE, Malysh, LK 1995. Basi teoriche di allevamento di piante. Vol.111. La banca genetica e l'allevamento dei legumi da granella (lupino, veccia, soia e fagiolo), San Pietroburgo, VIR, 438p.
• Kurlovich, BS (a cura di). 2002. Lupini . Geografia, classificazione, risorse genetiche e allevamento. "Intan", 468p.

link esterno

• Mezzi relativi a Lupinus su Wikimedia Commons
• Dati relativi a Lupinus su Wikispecies
• Ordinamento dei nomi Lupinus Database dei nomi delle piante multilingua multilingue. Università di Melbourne.
• Biodiversità dei LUPIN
• Hughes, C. Lupinus .
• Lupins.org
• Superidrofobicità in Lupins - video e commento.