Gancio per carne - Meat hook
Un gancio per carne è qualsiasi gancio normalmente utilizzato nelle macellerie per appendere la carne. Questa forma di gancio è una variazione del classico gancio a S.
Tipi
- Un gancio a forma di S o un gancio snodato viene utilizzato per appendere la carne o le carcasse di animali come maiali e bovini su una linea di trasporto in movimento. Il gancio snodato è in grado di ruotare, consentendo di girare più facilmente la carcassa.
- Un gancio o bastone gambrel è un telaio (a forma di zampa posteriore di un cavallo) con ganci per sospendere una carcassa in modo più ampio.
- Un gancio di presa è un singolo gancio con un manico di qualche tipo, per trattenere una carcassa durante la macellazione.
- Un gancio per pancetta o un gancio per pancetta è un gancio tipo appendiabiti a più punte, utilizzato per appendere giunti di pancetta e altra carne.
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