Origano siriaco -Origanum syriacum
Origanum syriacum | |
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Classificazione scientifica | |
Regno: | Plantae |
Clada : | tracheofite |
Clada : | angiosperme |
Clada : | eudicot |
Clada : | asteridi |
Ordine: | Lamiales |
Famiglia: | Lamiaceae |
Genere: | Origano |
Specie: |
O. syriacum
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Nome binomiale | |
Origanum syriacum |
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Sinonimi | |
Majorana siriaca (L.) Raf. |
Origanum syriacum ; sin. Majorana syriaca (anche Origanum maru , sebbene questo si riferisca principalmente a un ibrido di O. syriacum ), issopo biblico , issopo biblico , origano libanese o origano siriano , è un'erba aromatica perenne della famiglia della menta, Lamiaceae .
Etimologia
La pianta può essere chiamata za'atar per associazione con il suo uso in una miscela di erbe e spezie. In ebraico moderno , si chiama Ezov , e potrebbe essere stato l'Ezov della classica ebraica . In molte traduzioni inglesi della Bibbia, ezov è tradotto come issopo , da cui il nome comune dell'issopo biblico, ritenuto una pianta diversa generalmente identificata con l' Hyssopus officinalis . I problemi con l'identificazione sorgono dalla tradizione orale ebraica dove proibisce espressamente l'issopo greco, e dove si dice che la pianta biblica fosse identica alla parola araba, zaatar (Origanum syriacum), e quale parola non deve essere associata ad altri tipi di ezov che spesso portano un epiteto aggiuntivo, come zaatar farsi = persiano-issopo ( Thymbra capitata ) e zaatar rumi = romano-issopo ( Satureja thymbra ) e zaatar mani = Calamint ( Calamintha incana ).
Descrizione
Origanum syriacum raggiunge un'altezza di 1 metro. La pianta è impollinata dalle api. I fiori sono piccoli e bianchi o rosa pallido.
Distribuzione
Origanum syriacum è originario del Medio Oriente . In Egitto, Origanum syriacum subsp. sinaicum è una pianta molto rara che cresce sui terreni pietrosi della penisola del Sinai, compresa la fascia costiera del Mediterraneo . Dal punto di vista conservativo è una pianta in via di estinzione .
Uso
È un ingrediente primario preferito nella miscela di spezie za'atar. Questa erba è così preziosa che nel Levante gli arabi invieranno gruppi di raccoglitori per raccoglierla. L'origano syriacum viene raccolto in natura per essere utilizzato nella preparazione dello za'atar, una miscela di erbe essiccate, sesamo e sommacco per aromatizzare e guarnire. Tuttavia, di recente è entrato in coltivazione a causa degli alti livelli di domanda.
Ulteriori letture
- Fleisher, Alessandro; Fleisher, Zhenia (1988). "Identificazione dell'issopo biblico e origine dell'uso tradizionale delle erbe del gruppo dell'origano nella regione mediterranea". Botanica economica . Springer. 42 (2): 232-241. doi : 10.1007/BF02858924 . JSTOR 4255069 . S2CID 45220405 .
- Paton, Alan (1994). "Tre specie di origano con brattee membranose". La rivista Kew . Wiley. 11 (3): 109-117. JSTOR 45067209 .
Riferimenti
link esterno
- Mezzi relativi a Origanum syriacum su Wikimedia Commons
- Dati relativi a Origanum syriacum su Wikispecies
- Fiori Selvatici d'Israele. Majorana siriaca