Pan de jamón - Pan de jamón

Pan de jamón fatto in casa

Il pan de jamón (pane al prosciutto) è un tipico pane natalizio venezuelano , ripieno di prosciutto, uvetta e olive verdi. Sono state create molte varianti, alcune riempiendo il pane con altri ingredienti come il tacchino o la crema di formaggio e altre usando la pasta sfoglia come pasta. Il pan de jamón è apparso all'inizio del XX secolo e lentamente è diventato una tradizione nel periodo natalizio in Venezuela e Madeira .

Storia

Secondo Miro Popić, giornalista e commentatore venezuelano specializzato in gastronomia, si ritiene che la ricetta sia stata creata nel dicembre 1905 da Gustavo Ramella, proprietario di una panetteria situata a Caracas . A quanto pare il pane originale era riempito solo di prosciutto. Altre panetterie riconosciute iniziarono a fare il pane e aggiunsero nuovi ingredienti. Nel 1920 si aggiunsero al ripieno olive, noci e capperi.

Guarda anche

Riferimenti

link esterno