Sira - Syrah

Shiraz (Syrah)
Uva ( Vitis )
Syrah.jpg
Il grappolo d'uva Shiraz, illustrazione da Ampélographie (Viala et Vermorel, 1902)
Colore della buccia delle bacche Nero
Chiamato anche Shiraz, Hermitage, Antourenein noir, Candive altri sinonimi
Regioni notevoli Valle del Rodano , California , Texas , Columbia Valley , Grand Valley , Australia ( Barossa Valley , Hunter Valley , McLaren Vale ), Nuova Zelanda
Vini notevoli Côte-Rôtie , Hermitage
Terreno ideale Granito pietroso
Numero VIVC 11748
Caratteristiche del vino
Generale Tannini alti, acidità elevata, mora, cioccolato fondente
Clima medio Menta, eucalipto, carne affumicata, pepe nero
Clima caldo Liquirizia, chiodi di garofano, espresso, moka, cioccolato fondente
Con età Cuoio, foglie bagnate, terra

Syrah ( / s Í R ɑː / ), noto anche come Shiraz , è una pelle scura vitigno coltivato in tutto il mondo e utilizzato principalmente per la produzione di vino rosso . Nel 1999, si scoprì che Syrah era la progenie di due oscure uve del sud - est della Francia , Dureza e Mondeuse Blanche . Syrah non deve essere confuso con Petite Sirah , un incrocio di Syrah con Peloursin risalente al 1880.

Lo stile e il profilo aromatico dei vini prodotti da Syrah sono influenzati dal clima in cui le uve vengono coltivate con climi temperati (come la Valle del Rodano settentrionale e parti del Walla Walla AVA nello Stato di Washington ) che tendono a produrre vini da medio a corposi con tannini medio-alti e note di mora, menta e pepe nero . Nei climi caldi (come Creta e le regioni australiane della Barossa Valley e della McLaren Vale ), il Syrah è più consistentemente corposo con tannino più morbido, frutta più confettura e note speziate di liquirizia , anice e cuoio terroso. In molte regioni i livelli di acidità e tannino del Syrah consentono ai vini prodotti di avere un potenziale di invecchiamento favorevole .

Il Syrah è utilizzato come singolo vitigno o come blend. Dopo diversi anni di forti piantagioni, nel 2004 Syrah è stata stimata come la settima uva più coltivata al mondo con 142.600 ettari (352.000 acri). Si può trovare in tutto il mondo, dalla Francia alle regioni vinicole del Nuovo Mondo come: Cile , Sud Africa , Hawke's Bay , Waiheke , Nuova Zelanda , California e Washington . Può anche essere trovato in diverse regioni vinicole australiane come: Barossa , Heathcote , Coonawarra , Hunter Valley , Margaret River e McLaren Vale .

Storia

Origine

Il Syrah ha una lunga storia documentata nella regione del Rodano , nel sud-est della Francia, ma non si sapeva se avesse avuto origine in quella regione. Nel 1998, uno studio condotto da Carole Meredith gruppo di ricerca s' nel Dipartimento di Viticoltura ed Enologia presso l'Università della California, Davis usato tipizzazione del DNA e vasto materiale di riferimento dell'uva dalla stazione di ricerca viticola a Montpellier , Francia a concludere che lo Syrah era la prole dei vitigni Dureza (padre) e Mondeuse blanche (madre).

La regione del Rodano-Alpi. Si ritiene che Dureza abbia avuto origine nell'Ardèche (#1) nel sud-ovest e si sia spostato a est/nord-est nella Drôme (#2) e nell'Isère (#3). Da qualche parte in questa zona, molto probabilmente nell'Isère, il vitigno si è incrociato con la Mondeuse blanche, varietà originaria della Savoia (#4), per produrre il Syrah.

Dureza, un vitigno dalla buccia scura della regione dell'Ardèche in Francia, è quasi scomparso dai vigneti e la conservazione di tali varietà è una specialità di Montpellier . La Mondeuse blanche è un vitigno a bacca bianca coltivato nella regione della Savoia , e si trova ancora oggi in piccole quantità nei vigneti di quella regione. Entrambe le varietà sono oggi alquanto oscure e non hanno mai raggiunto nulla che si avvicini alla fama o alla popolarità di Syrah, e non c'è traccia che siano mai state coltivate a lunghe distanze dalle loro attuali case. Quindi, entrambi i genitori di Syrah provengono da un'area limitata nel sud-est della Francia, vicino al nord del Rodano. Sulla base di questi risultati, i ricercatori hanno concluso che il Syrah è originario del Rodano settentrionale.

La tipizzazione del DNA non lascia adito a dubbi in proposito, e le numerose altre ipotesi sull'origine dell'uva che sono state avanzate nel corso degli anni mancano del tutto di suffragio sotto forma di prove documentali o di indagini ampelografiche , siano esse con metodi di botanica classica o DNA. Invece, sembrano essere stati basati principalmente o esclusivamente sul nome o sui sinonimi della varietà. L' ortografia variabile per i nomi delle uve rende dubbia qualsiasi prova di origine basata sul nome. Tuttavia, sono state proposte origini come Siracusa o la famosa città iraniana di Shiraz mentre gli studi genomici erano ancora da fare.

Le informazioni sulla parentela, tuttavia, non rivelano l'età del vitigno, ovvero quando è avvenuta l'impollinazione di una vite Mondeuse blanche da parte di Dureza, che ha portato alla pianta del seme originale del Syrah. Nell'anno 77 d.C., Plinio il Vecchio scrisse nella sua Naturalis Historia sui vini di Vienne (che oggi si chiamerebbe Côte-Rôtie ), dove gli Allobrogi producevano vino famoso e pregiato da un vitigno dalla buccia scura che non era esistito alcuni 50 anni prima, all'età di Virgilio . Plinio chiamò le viti di questo vino Allobrogica , ed è stato ipotizzato che potesse essere l'odierno Syrah. Tuttavia, la descrizione del vino si adatterebbe anche, ad esempio, a Dureza, e l'osservazione di Plinio che le viti di Allobrogica erano resistenti al freddo non è del tutto coerente con il Syrah.

Il nome Syrah

Grappoli di uva Syrah

Si chiama Syrah nel suo paese d'origine, la Francia , così come nel resto d' Europa , Argentina , Cile , Uruguay , Nuova Zelanda e Sud Africa . Il nome "Shiraz" è diventato popolare per questo vitigno in Australia , dove è stato a lungo affermato come il vitigno dalla buccia scura più coltivato. In Australia, era anche comunemente chiamato Hermitage fino alla fine degli anni '80, ma poiché quel nome è anche una Denominazione di Origine Protetta francese , questa pratica di denominazione ha causato un problema in alcuni mercati di esportazione ed è stata abbandonata.

Molti altri sinonimi dell'uva sono usati in varie parti del mondo, tra cui Antourenein noir, Balsamina, Candive, Entournerein, Hignin noir, Marsanne noir, Schiras, Sirac, Syra, Syrac, Serine e Sereine.

Le leggende sulle origini del Syrah provengono da uno dei suoi omonimi, Shiraz . Poiché Shiraz , capitale dell'impero persiano (l'odierno Iran ), produceva il famoso vino Shirazi , le leggende affermano che l'uva Syrah è originaria di Shiraz e poi è stata portata nel Rodano. Sono riportate almeno due versioni significativamente diverse del mito, che danno diversi resoconti di come si suppone che la varietà sia stata portata da Shiraz al Rodano e differiscono fino a 1.800 anni nella datazione di questo evento. In una versione, i Focesi potrebbero aver portato Syrah/Shiraz nella loro colonia intorno a Marsiglia (allora conosciuta come Massilia ), fondata intorno al 600 aC dai Greci . L'uva si sarebbe poi diffusa nel Rodano settentrionale, che non fu mai colonizzato dai Focesi. Non esistono prove documentali a sostegno di questa leggenda, e richiede anche che la varietà scompaia in seguito dalla regione di Marsiglia senza lasciare traccia.

La leggenda che collega Syrah alla città di Shiraz in Iran potrebbe, tuttavia, essere di origine francese. James Busby ha scritto in Journal of a recente visita ai principali vigneti di Spagna e Francia che il libro del 1826 Œnologie Française "ha affermato che, secondo la tradizione del quartiere, la pianta [Scyras] è stata originariamente portata da Shiraz in Persia, da uno degli eremiti della montagna" detto Gaspare de Stérimberg.

Poiché il nome "Shiraz" è stato utilizzato principalmente in Australia in epoca moderna, mentre i primi documenti australiani utilizzano l'ortografia "Scyras", è stato ipotizzato (tra gli altri da Jancis Robinson ) essere in realtà una cosiddetta " strinizzazione " del nome di Syrah tramite Scyras. Tuttavia, mentre i nomi "Shiraz" e "Hermitage" sembrano aver gradualmente sostituito "Scyras" in Australia dalla metà del XIX secolo, l'ortografia "Shiraz" è stata anche documentata nelle fonti britanniche almeno fino al 1830. Quindi, mentre il nome o l'ortografia "Shiraz" può essere un effetto della lingua inglese su un nome francese, non ci sono prove che sia effettivamente nato in Australia, anche se è stato sicuramente l'uso australiano e i vini australiani che hanno fatto l'uso di questo nome popolare.

Altre leggende

Syrah foglia

Un'altra leggenda sull'origine del vitigno, basata sul nome Syrah, è che sia stato portato da Siracusa dalle legioni dell'imperatore romano Probo poco dopo il 280 dC. Anche questa leggenda è priva di prove documentali ed è incompatibile con i ritrovamenti ampelografici.

Raggiungi la fama

I vini che resero famoso il Syrah furono quelli dell'Hermitage, la collina sopra la città di Tain-l'Hermitage nel Rodano settentrionale, dove sulla sommità fu costruito un eremo ( cappella ), e dove si suppone che De Stérimberg si sia stabilito come eremita dopo le sue crociate. I vini dell'Ermitage hanno da secoli la reputazione di essere potenti ed eccellenti. Mentre Hermitage era piuttosto famoso nel XVIII e XIX secolo e attirava l'interesse di enofili stranieri , come l' appassionato di Bordeaux Thomas Jefferson , ha perso terreno e attenzione straniera nella prima metà del XX secolo.

Nel 18° e nella prima metà del 19° secolo, la maggior parte del vino Hermitage che ha lasciato la Francia lo ha fatto come componente di miscelazione nei vini di Bordeaux. In un'epoca in cui i " chiaretti " erano meno potenti di oggi, e prima delle regole di denominazione, i vini rossi delle regioni più calde sarebbero stati utilizzati per migliorare (o adulterare , a seconda dei punti di vista) dei vini bordolesi. Mentre è noto che anche i vini spagnoli e algerini sono stati utilizzati per questo scopo, i migliori castelli di Bordeaux utilizzerebbero l'Hermitage per migliorare i loro vini, specialmente nelle annate più deboli.

Arrivo in Australia

Nel 1831, lo scozzese James Busby , spesso chiamato "il padre della viticoltura australiana", fece un viaggio di ritorno in Europa per raccogliere barbatelle da viti (principalmente da Francia e Spagna ) per l'introduzione in Australia. Una delle varietà da lui raccolte era Syrah, sebbene Busby usasse le due grafie "Scyras" e "Ciras". Le talee furono piantate nei giardini botanici di Sydney e nella regione di Hunter , e nel 1839 furono portate da Sydney nell'Australia Meridionale . Entro il 1860, Syrah si è affermata come una varietà importante in Australia.

Storia moderna

Il Syrah continua ad essere l'uva principale del Rodano settentrionale ed è associato a vini classici come Hermitage , Cornas e Côte-Rôtie . Nel sud del Rodano, è usato come uva da taglio in vini come Châteauneuf-du-Pape , Gigondas e Côtes du Rhône , dove il Grenache di solito costituisce la maggior parte della miscela. Sebbene le sue migliori incarnazioni invecchieranno per decenni, gli stili meno estratti possono essere gustati giovani per i loro vivaci caratteri di rosso e mirtillo e per la struttura tannica liscia . Syrah è stato ampiamente utilizzato come uva da taglio nei vini rossi di molti paesi grazie al suo frutto carnoso a metà palato, bilanciando le debolezze di altre varietà e risultando in un vino "completo".

Dagli anni '70 e ancor di più dagli anni '90, Syrah ha goduto di una crescente popolarità e le piantagioni della varietà si sono espanse in modo significativo sia in luoghi vecchi che nuovi. All'inizio degli anni 2000, è entrata per la prima volta nella top 10 delle varietà piantate in tutto il mondo.

Vini Shiraz

Uno Shiraz dello Stato di Washington

Il nome "Shiraz", da Shiraz in Iran , è stato storicamente applicato a un vino estraneo ai vini Shiraz contemporanei ed è stato ottenuto da un'uva o da un'uva completamente diversa dal Syrah che ha dimostrato di avere origine nel sud-est della Francia.

Piccole quantità di Syrah vengono utilizzate anche nella produzione di altri stili di vino, come il vino rosato , il vino fortificato nello stile del vino Porto e il vino rosso frizzante. Mentre lo Shiraz frizzante australiano ha tradizionalmente una certa dolcezza, un certo numero di produttori di vino australiani produce anche uno Shiraz secco frizzante e corposo, che contiene la complessità e talvolta le note terrose che si trovano normalmente nel vino fermo.

Grazie ai loro sapori concentrati e all'alto contenuto di tannino , molti vini Syrah premium danno il meglio di sé dopo un notevole invecchiamento in bottiglia. In casi eccezionali, questo può essere di 15 anni o più.

Syrah ha una delle temperature di servizio del vino più alte consigliate a 18 ° C (65 ° F).

Gusto e sapori

I vini prodotti da Syrah sono spesso fortemente aromatizzati e corposi. La varietà produce vini con un'ampia gamma di note aromatiche, a seconda del clima e dei terreni in cui viene coltivata, nonché delle altre pratiche viticole scelte. I caratteri aromatici possono variare dalle violette ai frutti di bosco (di solito scuri anziché rossi), al cioccolato e al pepe nero. Nessun aroma può essere definito tipico anche se spesso si notano mora, caffè e pepe. Con il tempo in bottiglia queste note primarie vengono moderate e poi integrate con note terziarie terrose o salate come cuoio e tartufo. Le note di sapore e aroma secondarie sono quelle associate a diverse cose, generalmente le pratiche dei produttori di vino (come il trattamento in botte di rovere e lievito ).

C13- I norisoprenoidi come i derivati ​​del 7,8-diidroionone , come il megastigmane-3,9-diolo e il 3-oxo-7,8-diidro-α-ionolo , si trovano nelle foglie di Shiraz.

Syrah o Shiraz sulle etichette

Un vino del Nuovo Mondo etichettato come Syrah

Le denominazioni a dominanza Syrah (AOC) del nord del Rodano hanno, come la maggior parte delle altre denominazioni e regioni francesi, nessuna tradizione di etichettatura varietale dei loro vini. In effetti, tali pratiche sono generalmente vietate dalle regole AOC e solo il nome AOC (come Cote-Rotie, Crozes-Hermitage o Hermitage) appare sull'etichetta. L'etichettatura varietale dei vini Syrah/Shiraz è quindi una pratica emersa nel Nuovo Mondo, principalmente in Australia.

Per confondere le cose, nel nord del Rodano, diversi cloni di Syrah autentico sono indicati come Petite Syrah (piccolo Syrah) o Gros Syrah (grande Syrah) a seconda delle dimensioni delle loro bacche, con Petite Syrah considerata la versione superiore, dando vini più alti nei fenoli .

Come regola generale, la maggior parte dei vini australiani e sudafricani sono etichettati come "Shiraz", e la maggior parte dei vini europei (provenienti da tali regioni in cui viene praticata l'etichettatura varietale) sono etichettati come "Syrah". In altri paesi, le pratiche variano e i produttori di vino (o commercianti di vino) a volte scelgono "Syrah" o "Shiraz" per indicare una differenza stilistica nel vino che hanno prodotto. A volte si pensa che i vini con l'etichetta "Syrah" siano più simili ai classici rossi del Nord Rodano; presumibilmente più eleganti, tannici, affumicati e contenuti rispetto alla loro componente fruttata. I vini etichettati "Shiraz", d'altra parte, sarebbero quindi più simili agli archetipici australiani o altri esempi del Nuovo Mondo, presumibilmente ottenuti da bacche più mature , più fruttate, più alcoliche, meno evidentemente tanniche, pepate piuttosto che affumicate, di solito più facilmente avvicinabile quando è giovane, e forse leggermente dolciastro nell'impressione. Tuttavia, bisogna rendersi conto che questa regola empirica viene applicata in modo non uniforme.

Syrah in diversi paesi

Il Syrah è una varietà che negli ultimi decenni è stata importata per la coltivazione in diversi paesi. Viene coltivato principalmente nelle regioni più calde. Le piantagioni mondiali di Syrah sono aumentate considerevolmente alla fine degli anni '90 e all'inizio degli anni 2000, e sia i vini con etichetta "Syrah" che quelli con etichetta "Shiraz" sono in aumento.

Viene coltivato in molte regioni produttrici di vino in tutto il mondo, con concentrazioni in Australia, nella Valle del Rodano in Francia e negli Stati Uniti. Viene spesso utilizzato anche come uva da taglio in Spagna e in Italia. È anche piantato in Portogallo, che favorisce la produzione di vino Syrah varietale e non solo la miscelazione con altri tipi.

Italia

In Italia, il Syrah è coltivato in Toscana (cioè Cortona DOC ), Lazio (Agro Pontino), e Puglia (Syrah Tarantino IGT ). Esiste anche una DOC Sirah Piemonte . La regione però che ha fatto uno dei migliori utilizzi del Syrah, miscelandolo con uve Nero d'Avola , è la Sicilia .

Francia

I vigneti sulla collina dell'Ermitage sono dominati dal Syrah.

Il Syrah, come è noto in Francia, è coltivato in tutta la valle del Rodano . I vini che se ne ricavano variano molto, anche con piccoli cambiamenti nella posizione dei vigneti. Le differenze nella qualità del suolo così come i cambiamenti nella pendenza del terreno tendono a produrre diversi stili di vino. Dal carattere minerale e tannico dell'Hermitage, al fruttato e profumato del Côte-Rôtie .

Syrah è anche un componente chiave di molte miscele. Può essere usato per aggiungere struttura e colore al Grenache nelle miscele del sud del Rodano, tra cui Côtes-du-Rhône e Châteauneuf-du-Pape . Syrah è anche l'unica uva rossa utilizzata nei vini del nord del Rodano.

Nel 1968 esistevano in Francia solo 2.700 ettari (6.700 acri) di vigneti Syrah, principalmente nelle tradizionali denominazioni del nord del Rodano, che a quel tempo non avevano ricevuto molta attenzione nel mondo del vino per diversi decenni, e i cui vigneti erano non piantato a piena capacità. Dopo che i vini del nord del Rodano furono "riscoperti" dai wine writer negli anni '70, le piantagioni si espansero notevolmente. Questa tendenza ha ricevuto un ulteriore impulso negli anni '80 e '90, quando l'influente scrittore di vini Robert M. Parker Jr. ha assegnato punteggi alti, fino al punteggio "perfetto" di 100 punti, ai vini di alcuni produttori del Rodano. Anche la popolarità dello Shiraz australiano sul mercato delle esportazioni potrebbe aver avuto un ruolo. Nel 1988, le piantagioni francesi totali ammontavano a 27.000 ettari (67.000 acri) e l'indagine viticola del 1999 ha rilevato 50.700 ettari (125.000 acri) di vigneti di Syrah. La Francia ha quindi le più grandi piantagioni di Syrah al mondo.

Mentre parti precedentemente inutilizzate dei vigneti del Rodano settentrionale sono state piantate con Syrah come parte dell'espansione, la maggior parte delle nuove piantagioni francesi di Syrah si trovano nel Rodano meridionale (che copre una superficie vitata molto più ampia rispetto alla parte settentrionale) e nella Linguadoca- Rossiglione . Mentre il sud del Rodano produce relativamente pochi vini dove il Syrah è la maggioranza, la percentuale di Syrah nei vini miscelati di questa regione è in aumento. La Linguadoca-Rossiglione utilizza il Syrah per produrre sia miscele simili al sud del Rodano con Grenache , miscele in stile australiano con Cabernet Sauvignon e Syrah varietale.

I vitigni Syrah in Francia soffrono spesso di una forma di deperimento caratterizzata da foglie che virano al rosso a fine estate, profonde crepe che si sviluppano nel fusto sopra l' innesto e morte prematura della vite. La sindrome è stata osservata la prima volta nel 1990 nel Gard e Hérault dipartimenti di sud della Francia , ma è ormai diffusa. Si ritiene che sia causato dalla mancata corrispondenza tra il portainnesto e il rampollo piuttosto che un'infezione da un fungo o da un virus.

Spagna

In Spagna c'è stato un aumento della superficie coltivata a uve Syrah da 4.000 ettari (9.900 acri) nel 1990 a 19.045 ettari (47.060 acri) nel 2009. Viene coltivato principalmente in Castilla-La Mancha , con quantità minori in Aragona e Catalogna . A partire dal 2015 è stata la settima uva rossa più coltivata in Spagna, con 20.155 ettari (49.800 acri) che rappresentano il 4% del totale dell'uva rossa.

Svizzera

L'uva Syrah è stata introdotta in Svizzera nel 1926 e nel 2009 è stata la sesta uva da vino rosso più diffusa in Svizzera (181 ettari). Per lo più coltivato nel Vallese , lungo l'alta valle del Rodano sopra il Lago di Ginevra , produce "un vino inaspettatamente concentrato da viti mature".

Argentina

Le piantagioni di Syrah in Argentina sono aumentate da meno di 1.000 ettari (2.500 acri) nel 1990 a 9.500 ettari (23.000 acri) nel 2002. Il Syrah è stato occasionalmente utilizzato come componente di miscelazione con l'inconfondibile uva argentina Malbec per fornire una "presa argentina" sulla miscela australiana Cabernet-Shiraz.

Australia

L'uva Syrah è stata introdotta in Australia nel 1832 da James Busby , un immigrato che ha portato con sé sfalci di vite dall'Europa, ed è quasi invariabilmente chiamata "Shiraz". Oggi è l'uva rossa più popolare d'Australia, ma non è sempre stata così apprezzata; negli anni '70, il vino bianco era così popolare che i coltivatori stavano strappando i vigneti non redditizi di Shiraz e Grenache, anche quelli con vecchie viti . Nella Barossa Valley , si ritiene che il vigneto commerciale più antico del mondo in continua produzione siano le viti Shiraz a Turkey Flat a Tanunda che furono originariamente piantate nel 1847.

Molti fattori, incluso il successo di marchi come Lindemans (parte di Treasury Wine Estates ) e Jacob's Creek nel Regno Unito, così come Rosemount negli Stati Uniti e nel Regno Unito, furono responsabili di una drammatica espansione delle piantagioni durante gli anni '80 e '90; una traiettoria simile si è verificata in California. Tuttavia, il fattore più importante in questa espansione durante gli anni '90 è stato un costante aumento delle esportazioni a causa del valore storicamente basso del dollaro australiano .

Nella stagione di crescita 2005-2006, le piantagioni totali di Shiraz in Australia sono state di 41.115 ettari (101.600 acri), di cui 39.087 ettari (96.590 acri) abbastanza vecchi da essere produttivi. Queste viti hanno prodotto un totale di 422.430 tonnellate di uva Shiraz per la produzione di vino. Ciò ha reso la Shiraz la varietà più piantata in Australia e in Australia il secondo più grande coltivatore di Syrah/Shiraz al mondo, dopo la Francia.

Le regioni vittoriane includono Heathcote, a circa 1,5 ore a nord di Melbourne. Le regioni a clima più fresco come il Margaret River dell'Australia occidentale producono Shiraz con un contenuto alcolico leggermente inferiore e spesso in uno stile francese più tradizionale.

Un noto esempio dell'uva Shiraz nella viticoltura australiana è il Penfolds "Grange" . Questo vino è stato creato dall'enologo Max Schubert nel 1951 e ha la reputazione di invecchiare bene. Il Penfolds Grange è prevalentemente Shiraz ma spesso include una piccola quantità di Cabernet Sauvignon. Di solito è una miscela multiregionale di Shiraz del Sud Australia di qualità, con la Barossa Valley che gioca un ruolo importante, e maturata in una nuova quercia americana. Altri famosi vini australiani Shiraz includono l' Henschke "Hill of Grace" e il Penfolds "RWT".

Recentemente, i produttori australiani di Shiraz hanno iniziato ad aggiungere fino al 4% di Viognier al loro Shiraz per aggiungere toni di albicocca al naso e al palato del vino. Con una percentuale così piccola aggiunta, il produttore non era obbligato a dichiarare la miscela in etichetta. Negli ultimi 5 anni, tuttavia, sta diventando sempre più di moda etichettare il vino "Shiraz Viognier" poiché Viognier ottiene l'accettazione da parte dei consumatori nel mercato. La pratica di miscelare Viognier con Syrah è in realtà comune da anni nella regione della Cote-Rotie della Valle del Rodano settentrionale.

"Shiraz" è anche la S in "GSM" (Grenache-Shiraz-Mourvèdre), che è la denominazione australiana comune per una miscela simile a Châteneuf-du-Pape.

Sud Africa

Le piantagioni sudafricane si sono espanse in modo significativo, dall'1% della superficie vitata nel 1995 al 9,7% nel 2007, per una superficie totale coltivata di 9.856 ettari (24.350 acri). In Sud Africa, la varietà è prevalentemente conosciuta come "Shiraz", ma la denominazione "Syrah" viene utilizzata per i vini "stile del Rodano". Alcuni vedono questa varietà come la "grande speranza" per i vini sudafricani.

stati Uniti

La prima piantagione di Syrah nello stato di Washington è stata effettuata a Red Willow Vineyards nel 1986.

Negli Stati Uniti, il vino prodotto dall'uva viene normalmente chiamato con il suo nome francese, "Syrah". Tuttavia, nei casi in cui i produttori di vino scelgono di seguire uno stile del Nuovo Mondo, simile a Penfolds Grange , possono scegliere di etichettare i loro vini come "Shiraz". Secondo le leggi sul vino americane, entrambi i nomi possono apparire sull'etichetta. Il Syrah è apparso per la prima volta come uva da vino in California negli anni '70, dove è stato piantato da un gruppo di viticoltori che si chiamavano "Ranger del Rodano". Sebbene la maggior parte delle piantagioni dell'uva si trovino in California, ne vengono coltivate quantità crescenti nello stato di Washington. Il Syrah costituisce una percentuale significativa del vino prodotto in diversi AVA di Washington come il Naches Heights AVA e il Walla Walla AVA . Syrah è sempre più coltivato e prodotto in Oregon Syrah si trova anche in piccole regioni dell'Ohio .

Un Washington Syrah dalla Columbia Valley AVA

I Syrah della California, proprio come quelli in Francia, variano molto in base al clima e al terroir in cui vivono. In regioni eccezionalmente calde, come parti di Napa, il vino viene spesso miscelato con altre varietà del Rodano. Altre denominazioni, principalmente montane, tendono a produrre vini a base varietale che possono reggersi da soli. Syrah è stato introdotto in stato di Washington nel 1986 da Red Willow Vineyard attraverso la partnership con Woodinville, Washington a base di Columbia Winery e Master of Wine David Lake . Espandendosi a un ritmo significativo, viene utilizzato per produrre vini monovarietali oltre ad essere miscelato con uve come Grenache , Cinsault e Viognier .

Chile

Intorno al 2005, c'erano 2.500 ettari (6.200 acri) di Syrah in Cile .

Durif

Durif , o Petite Sirah, è un discendente di Syrah e Peloursin . È stato propagato e intitolato al Dr. Francois Durif. Durif è un incrocio tra il meno noto Peloursin e Syrah. Regioni come Rutherglen hanno ottenuto la stima internazionale per il loro Durif. Questo vitigno è simile allo Shiraz ma è ancora più corposo e tannico a causa delle uve utilizzate più piccole e dalla buccia più spessa. Petite Sirah è ampiamente piantato in California, dove è popolare come varietà (ad esempio, da Bogle Vineyards ), e soprattutto miscelato con Zinfandel , che si traduce in un vino ricco, audace e fruttato.

Sinonimi

I sinonimi di Syrah includono Antourenein noir, Candive, Entournerein, Hermitage, Hignin noir, Marsanne noir, Shiraz, Sira, Sirac, Sirah, Syra e Syrac.

Guarda anche

Riferimenti

link esterno