Produzione di tè in Kenya - Tea production in Kenya
Il tè è un raccolto importante che viene coltivato in Kenya . Il tè del Kenya è stato il principale percettore di valuta estera per il paese.
La maggior parte del tè prodotto in Kenya è il tè nero , con tè verde , tè giallo e tè bianco prodotti su ordinazione dai principali produttori di tè.
Storia
Il tè è stato introdotto per la prima volta in Kenya nel 1903 da GWL Caine ed è stato piantato nell'attuale Limuru . La commercializzazione del tè iniziò nel 1924 da Malcolm Fyers Bell, inviato da Brooke Bonds per avviare le prime proprietà commerciali. Da allora la nazione è diventata un importante produttore di tè nero. Attualmente il Kenya è al secondo posto dopo la Cina nelle esportazioni di tè. Il tè del Kenya è anche uno dei maggiori guadagni in valuta estera, insieme al turismo, all'orticoltura e al caffè del Kenya.
Il compito di gestire il piccolo titolare spetta alla Kenya Tea Development Agency (KTDA). Attualmente il KTDA ha 66 fabbriche di tè che servono oltre 500.000 piccoli agricoltori che coltivano oltre 100.000 ettari. Di tutto il tè prodotto in Kenya, i membri di KTDA ne producono oltre il 60% mentre il resto è prodotto da produttori su larga scala.
Lavoro
Nella maggior parte delle regioni di coltivazione del tè il lavoro è manuale. Le macchine per la spiumatura del tè sono attualmente utilizzate dalle multinazionali.
Secondo il rapporto del Dipartimento del Lavoro degli Stati Uniti sulle peggiori forme di lavoro minorile nel 2013 e, più recentemente, secondo l' elenco dei beni prodotti da lavoro minorile o lavoro forzato del Dipartimento, la produzione di tè fa uso del lavoro minorile .
Coltivazione
Le regioni di coltivazione del tè del Kenya sono dotate di un clima ideale; suoli rossi tropicali e vulcanici; precipitazioni ben distribuite comprese tra 1200 mm e 1400 mm annui; lunghe giornate di sole sono alcune delle caratteristiche climatiche delle regioni di coltivazione del tè. Una delle principali regioni di piantagioni di tè in Kenya, che è tra le più grandi piantagioni africane, la piantagione di tè Kericho . È coltivato lì dal 1924. Il tè è piantato in un'area di oltre 157.720 ettari, con una produzione di circa 345.817 tonnellate di tè. Oltre 325.533 tonnellate esportate. Propagazione vegetativa di cloni ad alto rendimento e ben adattati. Oltre 49 varietà finora sviluppate dalla Tea Research Foundation of Kenya (TRFK). Non vengono utilizzati prodotti chimici. I fertilizzanti vengono aggiunti regolarmente per ricostituire i nutrienti del suolo.
in lavorazione
Gran parte del tè coltivato in Kenya viene lavorato utilizzando il metodo crush, tear, curl , che lo rende adatto all'uso in miscele popolari nella maggior parte dei mercati del tè nero, tra cui India, Gran Bretagna e Nord America. Il tè CTC ha un gusto omogeneo e un forte sapore generico e audace di "tè" ed è la base della maggior parte delle miscele di tè indiane e di una parte significativa dei tè per la colazione.
I tè kenioti di qualità superiore vengono lavorati con metodi tradizionali (es. raccolta delle foglie tenere e dei germogli ciclicamente, che vengono lasciati essiccare e ossidare) e sono spesso tè a foglia intera "monorigine" molto ricercati. Le aziende multinazionali utilizzano sempre più l'automazione per cogliere le foglie verdi (4 chili di foglie verdi producono 1 chilo di "tè fatto"), anche se le piantagioni più piccole possono ancora raccogliere a mano.
Prodotto
Durante la lavorazione il tè viene classificato in diversi gradi. i voti principali sono;
Foglie e granuli
- BP1 : Broken Pekoe 1 costituisce circa il 12-14% della produzione totale. Ha la dimensione più grande. I liquori sono un po' leggeri nel corpo ma con caratteristiche aromatiche incoraggianti
- PF1 : Pekoe Fanning 1. Si tratta di circa il 58–60% e costituisce la maggior parte della produzione. È costituito da particelle granulose nere di dimensioni leggermente inferiori rispetto al grado BP1.
- Fngs1 ( Fannings ): La miscela ha tracce di tè nero e una grande quantità di fibre tagliate di piccole dimensioni spesso setacciate dai gradi primari. F1 costituisce circa il 3-4% della produzione ed è abbastanza utile nelle bustine di tè grazie alla sua rapida infusione, al sapore forte e al buon colore.
Particelle fini
- PD : Polvere di Pekoe. Forma il 10-12% della produzione, spesso nero e più fine del PF1 spesso con liquori e aromi densi.
- Polvere : Costituita da minuscoli frammenti di foglie spezzate, spesso utilizzati per preparare rapidamente il tè forte e popolare per le bustine di tè .
- Polvere1 : è costituita dalle particelle più piccole e costituisce circa il 4-6% della produzione totale.
Produzione
Statistiche di produzione nel 2013:
| Articolo | Valore | unità |
|---|---|---|
| Produzione | 432.400 | tonnellate |
| Importare | 12.934 | tonnellate |
| Esportare | 451.028 | tonnellate |
| Variazione stock | 85.000 | tonnellate |
| Fornitura domestica | 79.306 | tonnellate |
| Area raccolta | 198,600 | ettaro |
Offerta interna = Produzione + Import - Export + Variazione Stock
Nel 2018, il Kenya è stato il più grande esportatore e produttore mondiale di tè nero , con un valore totale delle esportazioni di USD $ 1.355.994.000 in confezioni di oltre 3 chilogrammi.
Prezzi internazionali
Il tè viene venduto tramite un'asta pubblica automatizzata a Mombasa . Nell'ottobre 2011, il prezzo medio del tè all'asta era di 3,22 dollari al chilogrammo.
Istituzione e ricerca
Il tè in Kenya è controllato da diversi istituti ed enti governativi. Loro sono:
- Ministero dell'agricoltura, dell'allevamento e della pesca : assumersi la responsabilità nei confronti del governo
- Autorità per l'agricoltura, la pesca e l'alimentazione - Direzione del tè: gestire l'industria del tè in Kenya per conto del governo
- Kenya Tea Development Agency (KTDA): per gestire i commerci su piccola scala
- East Africa Tea Trade Association (EATTA): per facilitare il commercio di tè in Africa orientale e in Africa meridionale.
- Tea Research Foundation of Kenya (TRFK): per facilitare la ricerca sul tè in Kenya
Nel 2011 la TBK e l' Università di Egerton hanno stretto una partnership per rafforzare l'industria del tè in Kenya. Hanno redatto un curriculum, che offrirà corsi di laurea, post-laurea , certificati e diplomi nella produzione e commercializzazione del tè e nella tecnologia e gestione della lavorazione del tè.