Piatto di tacchino - Turkey Flat
| piatto di tacchino | |
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| Posizione | Barossa Valley , Australia Meridionale , Australia |
| Fondato | 1847 |
| Persone chiave | Johann Friedrich August Fiedler |
| Conosciuto per | Shiraz |
| Varietali | Chardonnay , Shiraz , Grenache , Cabernet Sauvignon |
| Sito web | http://www.turkeyflat.com.au |
Coordinate : 34°31′52″S 138°57′27″E / 34.53111°S 138.95750°E Turkey Flatè un'aziendavinicola australianasituata aTanunda, nel mezzo dellaregione vinicoladellaBarossa Valleydel South Australia. È descritto dall'enologoOz Clarkecome uno dei "vini cult" dell'Australia. Con oltre il 40% della sua produzione dedicata ai rosati , Turkey Flat è stato considerato un leader nella recente tendenza del "revival rosato" dell'inizio del 21° secolo.
La storia dei vini piatti della Turchia inizia nel 1847 quando Johann Frederick August Fiedler piantò viti di Shiraz vicino a Bethany Creek . Le viti piantate nel 1847 sono alcune delle viti più antiche utilizzate oggi per la produzione di vino commerciale e si ritiene che siano le viti più antiche del mondo che siano state autenticate. Tuttavia, un'altra azienda vinicola Barossa, Langmeil , e una nella regione vinicola della Goulburn Valley , Tahbilk , affermano di avere viti altrettanto vecchie, o addirittura più vecchie di Turkey Flat.
Storia
Fondato da Johann Frederick August Fiedler che ha piantato Shiraz nella proprietà, Turkey Flat è stato anche un caseificio e una macelleria per diverse generazioni. È stato chiamato Turkey Flat a causa degli stormi di otarde australiane che vivevano lungo le pianure del torrente.
Nel 1865 la famiglia Schulz divenne proprietaria della proprietà Turkey Flat. Quando i proprietari di vigneti di quarta generazione, Peter e Christie Schulz hanno rilevato la proprietà nel 1987, hanno spostato completamente la sua attenzione sulla coltivazione della vite e sulla vinificazione negli anni '90.
Vecchie viti
Si ritiene che le viti Shiraz del 1847 a Turkey Flat siano le più antiche viti autenticate che producono ancora frutta per uso commerciale. A oltre 160 anni di età, è ancora molto indietro rispetto a quella che si ritiene sia la vite singola più antica del mondo, una vite Žametovka che cresce a Maribor in Slovenia e che è stata piantata oltre 400 anni fa. Tuttavia, mentre la vite slovena produce solo frutti sufficienti per produrre circa 25 litri di vino che non è disponibile per la vendita pubblica, il blocco Shiraz di Turkey Flat vines produce diverse casse di vini per uso commerciale. L' annata 2002 del vecchio vitigno Shiraz è stata anche recensita favorevolmente dal critico enologico americano Robert Parker che ha descritto il vino come "frutto glorioso con note di crème de cassis, liquore al lampone e liquirizia".
La proprietà ospita anche vecchie piantagioni di viti Grenache che hanno più di 90 anni con un blocco di viti Grenache che sono state piantate per la prima volta nel 1920.
Vini e vitigni
Turkey Flat produce una serie di vini tra cui una miscela GSM dal loro vecchio vitigno Shiraz, Mataro e Grenache . Producono anche vini varietali da queste uve, compresi i rosati , così come il vino di Cabernet Sauvignon , Marsanne e Sémillon . Dal Pedro Ximenez viene prodotto un vino fortificato "appiccicoso" .