Williams Bros Brewing Co - Williams Bros Brewing Co

Heather Ale Ltd.
Industria	Brewing
Fondato	1983
Sede centrale	Alloa , Scotland, Regno Unito
Persone chiave	Bruce Williams, Scott Williams (co-fondatori)
Sito web	www .williamsbrosbrew .com

Williams Bros Brewing Company (legalmente Heather Ale Ltd. ) è un microbirrificio scozzese a conduzione familiare , fondato e gestito dai fratelli Bruce e Scott Williams. Ha sede ad Alloa , in Scozia.

Storia

Williams Bros ha iniziato a produrre birra nel 1988. La loro prima birra è stata ispirata da una ricetta gaelica del XVII secolo per la leann fraoich (heather ale). La birra di erica è prodotta utilizzando mirto di palude e fiori di erica . La birra era prodotta in un minuscolo birrificio nella stazione ferroviaria di Taynuilt , che non poteva produrre più di cinque barili per lotto, quanto bastava per rifornire cinque pub in tutta la Scozia. Con l'aumentare della domanda, la ricetta è stata portata alla vecchia fabbrica di birra Maclay nella città scozzese di Alloa.

L'azienda ha sviluppato altre birre storiche, utilizzando prodotti naturali scozzesi come bacche di sambuco , germogli di pino silvestre , alghe e uva spina. Nel 1998 il birrificio Heather Ale si è trasferito a Craigmill, fuori Strathaven, nel Lanarkshire. Nel 2004 la società si è trasferita nuovamente, al Forth Brewery a Kelliebank, Alloa, dove è l'ultimo birrificio rimasto nell'ex capitale scozzese della birra. In seguito al trasferimento, la società è stata rinominata Williams Bros Brewing Co. e continua ad espandere la sua gamma.