Azienda di Pane Aerato - Aerated Bread Company

Azienda di pane aerato
Tipo Pubblico
Industria Panetteria , Ristorante
Fondato Londra, Inghilterra (1862)
Fondatore Dr. John Dauglish
defunta 1955 ( 1955 )
Destino Acquisita da Allied Bakeries nel 1955
Successore Panifici alleati
Sede centrale
Londra, Inghilterra
,
Regno Unito
Numero di posizioni
 250 negozi di tè (1923)
Zona servita
 In tutto il mondo
Persone chiave
 Dr. John Dauglish ( Fondatore )
Benjamin Ward Richardson ( Direttore )
Prodotti Prodotti da forno , tè , offerte " Cucchiaio grasso "
Proprietario Alimenti britannici associati

The Aerated Bread Company Ltd ( ABC ) era una società fondata e con sede nel Regno Unito. Sebbene sia spesso ricordato come il gestore di una grande catena di sale da tè in Gran Bretagna e in altre parti del mondo, è stato originariamente fondato nel 1862 dal Dr. John Dauglish come panetteria utilizzando un nuovo metodo rivoluzionario da lui sviluppato, con l'inizio delle sale da tè nel 1864.

Storia

Fondazione

L'Aerated Bread Company Ltd è stata fondata nel 1862 dal Dr. John Dauglish (1824–1866). L'azienda è stata creata come società incorporata quotata alla Borsa di Londra (LSE). Quando la società è stata lanciata, il suo fallimento è stato previsto e la sua offerta pubblica iniziale è stata scarsamente supportata. Tuttavia, le sue azioni iniziali da £ 1 erano aumentate a £ 5 7 s 8 d entro il 1890. Nel 1898, le azioni erano più che raddoppiate rispetto al loro valore del 1890 e venivano scambiate a £ 12 per azione e dichiarando un dividendo del 37½ percento. Nel 1899, le azioni ABC erano aumentate di un ulteriore 16⅔ percento e venivano scambiate a £ 14 per azione.

Tecnologia

Dauglish ha conseguito la laurea in medicina a Edimburgo. Essendo stato completamente indifferente al pane scozzese del giorno, iniziò a crearne uno proprio e a studiare la scienza associata al processo. Quando ha applicato i suoi primi studi in chimica al processo di panificazione, ha stabilito che sarebbe stato possibile produrre gas di acido carbonico nel pane senza lievito. Stabilì che se si potesse invece introdurre anidride carbonica nel processo, sciogliendola in soluzione nell'acqua, ciò eliminerebbe la necessità della fermentazione , ridurrebbe drasticamente la necessità di contatto fisico con l'impasto da parte degli operai, e di conseguenza introdurre un maggior livello di pulizia nel processo di panificazione. Dauglish cercò di abolire l'impasto manuale, che riteneva impuro e malsano. Alcuni anni dopo, un numero del 1878 della rivista scientifica Nature riportava:

Sulla perfetta pulizia di questo procedimento meccanico per fare il pane non c'è dubbio; è incommensurabilmente superiore al barbaro e al vecchio, ma come ha osservato il dottor Richardson , non "sistema consacrato di impastare la pasta con le mani ei piedi dell'operaio".

Un tale sistema si presterebbe anche ad un alto grado di automazione. Questo metodo fa quindi lievitare il pane, senza lievito, forzando l'anidride carbonica nell'impasto sotto pressione. Nel 1856 fu concesso un brevetto per il nuovo metodo di panificazione.

Nel 1859 Dauglish presentò un documento sul suo nuovo metodo alla Royal Society of Arts , per il quale ricevette una medaglia d'argento. Inoltre, il metodo di Dauglish ha ricevuto l'approvazione di vari medici e sanitari dell'era vittoriana, contribuendo a cementare ulteriormente il futuro successo della sua impresa. Inoltre, poiché era considerato un pane salutare, fu introdotto in molti ospedali. Nel 1862 fu costituita l'Aerated Bread Company (ABC) per sfruttare il nuovo metodo brevettato di Dauglish.

Dauglish ha descritto la sua tecnica come evitare "l'influenza distruttiva della fermentazione", e ha affermato che il pane conteneva "tutto il glutine e tutto il cibo albuminoso del grano", ciascuno dei quali è diminuito in quantità con i metodi tradizionali di fermentazione.

Un ulteriore vantaggio del processo è che, a differenza del metodo di fermentazione tradizionale, non è necessario aggiungere additivi come l' allume per rallentare la velocità di fermentazione, portando Richardson a definire il pane aerato "senza additivi". Il numero del 1878 di Nature riportava che

Il flusso di acqua pura caricata di gas acido carbonico vescicola l'impasto, che non ha richiesto né allume, né vetriolo blu [solfato di rame], né acqua di calce, per controllare la fermentazione irregolare e neutralizzare l'acidità di muffe o comunque danneggiate o inferiori Farina.

Tuttavia, la rivista ha proseguito affermando che il pane aerato non è del tutto privo di additivi in ​​quanto a volte vengono ancora introdotti nel processo alcuni additivi minori e meno discutibili:

[L]a adozione del processo di aerazione non esclude di per sé necessariamente tutte le adulterazioni del pane: possono essere comunque utilizzati materiali per sbiancare la pagnotta e per provocare la ritenzione di una maggiore percentuale di acqua.

Il metodo di aerazione consente alla panetteria tre economie di produzione: risparmio di materiale, risparmio di tempo e risparmio di manodopera. Per illustrare la prima di queste economie, Dauglish stimò che, eliminando la decomposizione degli amidi e del glutine che si verificano dalla fermentazione tradizionale (una perdita compresa tra il tre e il sei per cento), questa aveva un valore a metà del XIX secolo. secolo di "£ 5.000.000 nella quantità totale di pane prodotta, annualmente, nel Regno Unito" (equivalenti a £ 481.600.000 nel 2019). Il processo è altamente automatizzato e quindi consente di risparmiare tempo e ridurre i costi di manodopera. Mentre il metodo tradizionale di fermentazione dell'impasto richiedeva dalle otto alle dieci ore per preparare un impasto per la cottura, il metodo Dauglish ha l'impasto pronto per i forni in circa mezz'ora. E poiché l'impasto del pane è pronto per i forni così velocemente, le ore lavorate giornaliere possono essere ridotte, ovviando alla necessità dei turni notturni che all'epoca erano così prevalenti nel settore della panificazione. Infine, non aver bisogno della maggior parte degli additivi altrimenti necessari per migliorare il processo di fermentazione riduce il costo degli input dei fattori mentre si produce un prodotto praticamente non adulterato .

La tecnologia riduceva così tanto il costo di produzione, che significava che ABC poteva vendere il suo prodotto a un prezzo inferiore rispetto ai suoi concorrenti, i tradizionali fornai con metodo di fermentazione. L'impatto al ribasso sui prezzi dello spostamento di ABC in un mercato potrebbe essere sentito quasi immediatamente. Ad esempio, nel 1866 in Australia, i prezzi più bassi della ABC costrinsero altri fornai a ridurre i loro tra l'8 e il 17%.

La concorrenza di ABC ha avuto più di un semplice effetto sul prezzo sui tradizionali fornai di fermentazione, che hanno risposto, in alcuni casi, con sforzi pubblicitari insoliti per mantenere la quota di mercato. Il tradizionale processo di fermentazione produce alcol all'interno dell'impasto, sebbene quasi tutto si disperda nel calore estremo dei forni. Per contrastare il successo del pane aerato nel mercato, i tradizionali panettieri di fermentazione hanno iniziato a concentrarsi su questo nella loro pubblicità. A tal fine, sono stati utilizzati cartelloni pubblicitari, specialmente nel quartiere della fabbrica ABC, che esortavano le persone a "comprare il pane con il gin dentro", in un'epoca in cui si pensava che il gin avesse proprietà medicinali in quanto prodotto con bacche di ginepro . È stato suggerito che il grande sostegno di Sir Benjamin Ward Richardson al pane aerato a scapito del pane tradizionalmente cotto sia stato motivato dalla sua avversione per l'alcol.

Il primo panificio della ABC era a Islington , Londra. Nella tarda epoca vittoriana, il metodo Dauglish era considerato il sistema superiore con cui produrre il pane in serie. Nelle sue memorie del metodo, Benjamin Ward Richardson , un successivo direttore dell'azienda, scrisse:

Sono convinto, da attenta e prolungata osservazione, che il metodo Dauglish di fabbricazione del pane sia nel complesso il migliore che sia stato scoperto… [I]t è il più pulito di tutti i processi conosciuti e seguiti; richiede meno fatica, e, non è ingiusto dirlo, meno lavoro riprovevole, da parte degli impiegati nella fabbricazione del pane; infligge un lavoro meno arduo, e quindi riduce la rapida usura del corpo, che è un destino sfortunato di molti di coloro che sono impegnati nella fabbricazione del bastone della vita; fornisce un articolo più puro a coloro che dipendono, in gran parte, dal personale della vita per il loro cibo quotidiano. Infine, fornisce... un articolo migliore, che dia al pubblico il massimo valore alimentare che si può ricavare dal mais [cioè il grano] da cui è fatto il cibo, e che consente la fabbricazione di tutti i tipi di farina o pasto, pasto bianco, pasto misto, intero pasto, per essere prodotto più completamente e più facilmente.

Già nel 1863 il metodo della ABC per quanto riguarda il loro "puro pane graham aerato " riceveva raccomandazioni fino a New York City:

Ci sono stati mostrati esemplari di questo nuovo ed eccellente articolo alimentare, prodotto dalla Aerated Bread Company... Supera di gran lunga qualsiasi cosa del genere finora introdotta. Con le loro maggiori strutture per fare il pane, l'Aerated Bread Company spera di introdurre presto nel commercio tutte le varietà necessarie per il consumo domestico.

Dopo che Dauglish ebbe trascorso quattro anni a introdurre il suo sistema di panificazione, la sua salute peggiorò; si dice che ciò sia dovuto al lavoro e all'eccitazione coinvolti, e ha visitato vari luoghi di cura in tutta Europa. Nel 1865 si ammalò gravemente a Parigi; tornò nel Regno Unito e morì a Malvern all'inizio del 1866. È sepolto a Malvern Wells .

Trent'anni dopo la morte di Dauglish, la sua azienda era fiorente. Come risultato del suo successo di mercato, le azioni di ABC venivano scambiate a 12 volte il loro prezzo di offerta pubblica iniziale e, alla sua assemblea generale annuale del 1895, fu dichiarato dal presidente, il maggiore John Bolton, che ABC "non aveva motivo di temere la concorrenza ".

Il metodo Dauglish è sopravvissuto al suo creatore e l'azienda di Dauglish gli è sopravvissuta per oltre un secolo, ma il suo metodo è stato successivamente sostituito dall'adozione di processi di impasto meccanici ad alta velocità come il Chorleywood Bread Process (CBP), ora utilizzato per l'80% della produzione di pane nel Regno Unito. Questi metodi più recenti consentono l'uso di farine di qualità inferiore rispetto a quelle richieste dai processi precedenti.

Negozi di tè e problemi delle prime donne

ABC gestiva una catena di negozi di tè ABC self-service . Questi sono cresciuti dall'ABC che ha aperto una sala da tè nel cortile della stazione ferroviaria di Fenchurch Street a Londra nel 1864, due anni dopo la fondazione dell'azienda. L'idea di aprire la sala da tè è attribuita a un manager con sede a Londra della Aerated Bread Company che serviva tè e snack gratuiti ai clienti. La motivazione della società che ha agito su suggerimento del manager è stata quella di integrare il reddito derivante dalla produzione del pane, che non era sufficiente per pagare un dividendo agli azionisti.

Le sale da tè costituivano uno dei primi luoghi pubblici in cui le donne dell'epoca vittoriana potevano consumare un pasto, da sole o con amiche, senza un accompagnatore maschile. Mentre nel 1880 le donne senza scorta potevano visitare ristoranti di fascia alta, dovevano evitare il bar. In almeno un caso, un club sociale femminile era ospitato direttamente sopra un negozio di tè ABC:

Il New Somerville Club, vicino a Oxford Circus ... era situato sopra il negozio di una compagnia di pane aerato, e nonostante la denuncia che le impiegate di quella società non partecipano ai vasti profitti dell'impresa, i membri del Somerville ottengono i pasti dal negozio di pane aerato inviato fino alla stanza generale sopra, un appartamento luminoso e molto graziosamente arredato. Gli uomini sono ammessi a questo club come ospiti.

Il riferimento alle dipendenti donne dell'azienda che non partecipano agli utili dell'azienda era una preoccupazione molto reale all'epoca. È stato persino definito un "caso grave di disumanità aziendale". All'assemblea generale annuale dell'azienda del 1895, il dottor Richardson propose, e un altro medico (anch'egli direttore), il dottor Furnival, assecondò, "dando alle ragazze impiegate dall'azienda alcuni vantaggi aggiuntivi". I medici ritenevano che se l'azienda "non dava loro un pasto al giorno... erano un gruppo meschino e squallido". Il presidente del consiglio ha ritenuto che l'azienda avesse fatto grandi passi avanti in quell'area: stavano già dando ai dipendenti un pasto al giorno, fornendo una cena calda "ad un prezzo simbolico" e "[n] una ragazza è entrata al servizio dell'azienda ora chi non ha ricevuto 10 scellini a settimana."

Tuttavia, le condizioni retributive dei dipendenti rimasero una questione importante, che venne a galla durante l'assemblea generale annuale del 1898. Il dividendo quell'anno era del 37½ per cento, rispetto al 30 per cento di quattro anni prima. Le azioni inizialmente vendute per £ 1 erano scambiate a £ 12, ma un azionista che ha suggerito un aumento di stipendio per le lavoratrici del negozio è stato urlato e escluso dal presidente.

Come rifugio sicuro per le donne senza scorta dell'era vittoriana, i negozi di tè ABC furono raccomandati ai delegati del Congresso dell'International Council of Women tenutosi a Londra la settimana terminata il 9 luglio 1899.

Nel 1919 un commensale in un negozio ABC a Sydney, in Australia, ha presentato un reclamo contro ABC per £ 1.000 affermando di aver mangiato una torta alla ABC che conteneva un topo. Il querelante è stato rivelato di aver presentato una falsa affermazione e il tribunale ha trovato per l'imputato.

Al suo apice nel 1923, ABC aveva 150 filiali a Londra e 250 negozi di tè ed era seconda in termini di punti vendita solo a J. Lyons and Co. Questa proliferazione portò George Orwell a considerare i negozi di tè di ABC e quelli dei suoi concorrenti, come il "sinistro filone della ristorazione inglese, l'inarrestabile industrializzazione che la stava sorpassando... tutto esce da un cartone o da una latta, o viene tirato fuori da un frigorifero o schizzato da un rubinetto o spremuto da un tubo".

Ciò non impedì al drammaturgo George Bernard Shaw (1856-1950) di frequentare le sale da tè della ABC. I suoi diari sono pieni di voci che attestano il suo essere un habitué dello stabilimento in varie delle sue sedi londinesi. Una di queste voci è per il 12 dicembre 1888: "... al negozio di pane aerato di fronte alla stazione di Mansion House e lì c'erano delle uova e del cioccolato". Una voce per il 27 gennaio 1891 lo fa prendere il tè "al negozio di pane aerato all'angolo di Parliament Square". Una voce del 4 gennaio 1892 ha Shaw che tiene una riunione del comitato Cenci della Shelley Society presso la sala da tè ABC a Rathbone Place. Tra gli altri luoghi dell'ABC in cui Shaw ha cenato c'erano la stazione di Charing Cross, Oxford Circus, Piccadilly Circus e di fronte alla chiesa di St. Clement Danes . Arrivato in Inghilterra nel 1953, anche l'artista Stass Paraskos ottenne il suo primo lavoro a Londra presso la filiale di Tottenham Court Road del negozio di tè ABC, lavorando lì come lavapiatti.

Fine dell'indipendenza della società

L'Aerated Bread Company cessò di essere una società indipendente nel 1955. Le attività australiane erano già state liquidate nel 1951. Le attività britanniche furono cambiate quando l'azienda, i negozi di tè self-service e tutto il resto, fu acquistata nel 1955 da Allied Bakeries , guidata dal canadese- nato W. Garfield Weston . L'impero aziendale di Weston possedeva già il lussuoso negozio di alimentari Fortnum & Mason e le sale da tè a Piccadilly . Una rivista americana dell'epoca diceva che "[T]il principe Piccadilly sta per sposare la sala da tè Cenerentola ". Allied avrebbe dovuto pagare $ 8,1 milioni per ABC A quel tempo, Allied stessa aveva una grande quota del mercato dei prodotti da forno nel Regno Unito . La quota di mercato di Allied prima dell'acquisizione della ABC era del 10% di tutta la produzione di pane del Regno Unito e della vendita di 20 milioni di biscotti al giorno. Le vendite di Allied l'anno precedente erano di $ 154 milioni con profitti di $ 12,6 milioni in dollari correnti). Con l'acquisizione, Allied ha quasi raddoppiato la sua quota del mercato del pane del Regno Unito entro la fine del decennio.

ABC ha continuato a commerciare, con un'importante panetteria sul Regent's Canal a Camden Town , Londra. La panetteria di Camden Town chiuse e il nome ABC scomparve quando l'azienda cessò l'attività nel 1982; l'edificio è stato demolito e sostituito da Sainsbury's, Camden supermercato e Grand Union Walk Housing . Oggi le uniche tracce dell'Azienda del Pane Aerato sono le insegne sbiadite sopra i negozi.

ABC Tea Rooms nella letteratura

Augustus Carp Esq

Essendo entrato nella vita commerciale come manager di show-room nell'attività di editoria religiosa di Mr Chrysostom Lorton di Paternoster Row, Enfield, Augustus Carp fa diversi riferimenti alla Aerated Bread Company in una descrizione dettagliata della sua routine quotidiana:

Alle undici, quindi, mandavo la signorina Botterill a una filiale vicina dell'Aerated Bread Company per un bicchiere di latte caldo e una fetta consistente di una torta giustamente conosciuta come torta del pranzo. Mi sarei poi recato, alle dodici e mezzo, di persona presso la stessa filiale di questa preziosa azienda, dove in genere ordinavo a una delle cameriere più tranquille una doppia porzione di salsicce e purè di patate, accompagnata da una tazza di caffè, e seguivo da uno gnocco di mele o da uno spicchio di rotolo di marmellata al forno.

e:

Alle tre, tuttavia, erano entrambi tornati, e cinque minuti dopo avrei colto l'occasione per mandare di nuovo la signorina Botterill alla Compagnia del Pane Aerato per la mia tazza di tè di metà pomeriggio. Questo lo bevevo, non addensato dal cibo, ma alle quattro e mezzo la mandavo a prendere un'altra tazza, e con questa mangiavo un panino con burro, un piattino di miele e forse una sola ciambella.

L'avversario segreto (Agatha Christie)

Nel thriller di spionaggio del 1922, The Secret Adversary di Agatha Christie , Tommy Beresford è tenuto prigioniero da una banda di spie. Dopo essere fuggito, la prima cosa che Tommy fa è recarsi in una sala da tè della ABC per il sostentamento.

Prima di tutto, deve avere un pasto quadrato. Non aveva mangiato niente da mezzogiorno di ieri. Si trasformò in un negozio ABC e ordinò uova, pancetta e caffè. Mentre mangiava, leggeva un giornale del mattino appoggiato davanti a sé.

Una volta sazi, Tommy e i suoi compagni di rilevamento continuano a sventare i piani dei cospiratori.

The Secret Adversary è stato adattato in un teleplay e trasmesso nel 1983 dalla London Weekend Television come parte della serie Partners in Crime di quella rete televisiva .

Un'altra storia, il racconto " The Sunningdale Mystery " della serie "Partners in Crime", si apre con Tommy e il suo partner Tuppence che mangiano in un negozio della ABC mentre mangiano una torta di formaggio.

"Un uovo in cucina" ( TS Eliot )

In una poesia composta nel 1917 e pubblicata per la prima volta nel 1919, TS Eliot chiede: "Dove sono le aquile e le trombe?" La sua risposta:

Sepolto sotto alcune Alpi innevate.


Su focaccine e focaccine imburrate
Piangendo, piangendo moltitudini


Immergiti in un centinaio di ABC.

La fine dell'affare ( Graham Greene )

La storia è ambientata nella Londra del secondo dopoguerra negli anni '40. Due volte il narratore, Maurice Bendrix, visita un ABC La prima volta si consulta con un detective, il signor Parkis, "che mi aveva incontrato su appuntamento in un ABC - era un suo suggerimento dato che aveva il ragazzo con sé e non poteva portatelo in un bar" (Libro secondo, capitolo 6). La seconda volta si verifica quando Bendrix cerca la sua ex amante, Sarah Miles: "C'era un ABC in High Street e ci ho provato. Lei non c'era" (Libro quarto, capitolo 1). Il fattore umano di Greene (1978), parte prima, capitolo 1, si riferisce all'ABC in the Strand come a disporre di Malteser.

Torte e birra ( Somerset Maugham )

Capitolo 14: La signora Barton Trafford sostiene autori emergenti, tra cui Edward Driffield (uno dei personaggi principali del libro) che incontra a Londra: "A volte lo portava a fare una passeggiata sul Chelsea Embankment... e prendeva il tè in un negozio ABC."

Della schiavitù umana ( Somerset Maugham )

Capitolo 14: Philip sta vivendo una vita solitaria a Londra, essendosi recentemente trasferito lì per formarsi come dottore commercialista: "Non valeva la pena di tornare a Barnes per l'intervallo tra la chiusura del museo e il suo pasto in un negozio ABC , e il tempo pesava pesantemente sulle sue mani".

Non che importi ( AA Milne )

Questa è una raccolta di saggi e articoli scritti da Milne mentre era editore di Punch Magazine. In uno intitolato "The Diary Habit", Milne fornisce un esempio di come verrebbe scritta un'entusiasmante voce di diario, completa di una visita a un ABC

MARTEDI'.—"Lettera dell'avvocato che mi informa che sono arrivato a 1.000.000 di sterline grazie al testamento di un cercatore d'oro australiano di nome Tomkins. Facendo riferimento al mio diario, scopro che gli ho salvato la vita due anni fa tuffandomi nella Serpentine. Questo è molto gratificante. Ero in ritardo in ufficio perché ho dovuto dare un'occhiata al palazzo lungo la strada, per essere nominato cavaliere, ma sono riuscito a fare una buona quantità di lavoro prima di essere interrotto da un pazzo con un rasoio, che ha chiesto £ 100. Gli ho sparato dopo una lotta disperata. Tè in un ABC, dove ho incontrato il Duca di... Sono caduto nel Tamigi mentre tornavo a casa, ma ho nuotato a terra senza difficoltà. "

Il vecchio nell'angolo ( Baronessa Orczy )

In una raccolta di racconti del 1909 intitolata The Old Man in the Corner , della baronessa Orczy , un "detective della casa da tè" di nome Bill Owen incontra e discute casi criminali con una giovane giornalista, Miss Polly Burton, in una sala da tè della ABC. I teashop sono menzionati per la prima volta in "The Fenchurch Street Mystery".

Ora, quell'angolo particolare, questo stesso tavolo, quella vista speciale della magnifica sala di marmo – conosciuta come la filiale di Norfolk Street dei depositi dell'Aërated Bread Company – erano l'angolo, il tavolo e la vista di Polly. Qui aveva preso parte a un pranzo di undici centesimi e a un centesimo di informazioni quotidiane da quel glorioso giorno indimenticabile in cui era stata arruolata nello staff dell'Evening Observer (lo chiameremo così, per favore) , e divenne membro di quell'illustre e famosa organizzazione nota come British Press.

Queste storie sono state trasmesse anche nel 1998 e nel 2000 come radiodrammi su BBC Radio 4 come The Teahouse Detective .

Alla ricerca di sei pence ( Michael Paraskos )

Nel romanzo di Michael Paraskos, In Search of Sixpence, l'eroe, Geroud, si reca nella sala da tè della ABC in Tottenham Court Road a Londra alla ricerca di un indizio sulle reali intenzioni del personaggio sinistro Ezzy Pound.

"Qualcosa gli diceva che se Pound non lavorava per la BBC aveva bisogno di saperne di più sull'ABC. Come l'aveva chiamata Waites, la Alpha-Beta Corporation? E c'era Geroud che pensava che avesse qualcosa a che fare con i negozi di tè e aerati. pane. Tuttavia, aveva voglia di controllare che non fosse in realtà l'ABC Tearoom di Fitzrovia, almeno prima che le iniziali cambiassero di nuovo in AA o RAC o qualcosa del genere. Tutto era già troppo fluido per il comfort."

Il libro di Asta ( Ruth Rendell )

Nella sezione del romanzo che tratta del processo ad Alfred Roper per l'omicidio di sua moglie, l'amico di Alfred testimonia che Alfred gli raccontò dei suoi problemi coniugali quando si incontrarono "in una sala da tè della ABC nel quartiere di Leicester Square".

Il pellegrinaggio vol. II – Il tunnel ( Dorothy Richardson )

Miriam sta discutendo su dove mangiare dopo le sue dichiarazioni che condannano le vite convenzionali che le donne sono state costrette a seguire.

"'Cosa avresti fatto?' 'Un uovo, all'ABC' 'Quanto ci tieni agli ABC' 'Li amo.' "Cosa ti piace di loro?" "Penso che sia la loro sciatteria. Il cibo è onesto; non appariscente, e sono così beatamente sciatti.'"

"Il filantropo e il gatto felice" ( Saki )

La compiaciuta Jocantha Bessbury decide di regalare un biglietto per il teatro a qualcuno meno fortunato di lei:

È andata avanti alla ricerca di un negozio di tè e di un'avventura filantropica. ... In un angolo di un negozio ABC trovò un tavolo vuoto, dove si installò prontamente, spinta dal fatto che al tavolo accanto era seduta una ragazza, piuttosto semplice, con gli occhi stanchi e svogliati e un generale aria di sconsolata desolazione.

Dracula ( Bram Stoker )

Nell'ultima parte del romanzo, Jonathan Harker ricorda di essersi fermato all'Aerated Bread Company per una tazza di tè, dopo aver passato il pomeriggio alla ricerca della tana del conte Dracula.

Era ormai buio, ed ero stanco e affamato. Ho preso una tazza di tè all'Aerated Bread Company e sono sceso a Purfleet con il treno successivo.

Notte e giorno ( Virginia Woolf )

Nel romanzo di Virginia Woolf, Night and Day , Katherine Hilbery entra in un negozio della ABC per scrivere una lettera a Ralph Denham.

"Gli scriveva una lettera e la portava subito a casa sua. Comprò carta e matita in una bancarella ed entrò in un negozio della ABC, dove, ordinando una tazza di caffè, si assicurò un tavolo vuoto e iniziò subito scrivere..."

Stanza di Giacobbe ( Virginia Woolf )

Nel romanzo di Virginia Woolf, Jacob's Room , Florinda cammina per le strade di Londra e finisce in un negozio della ABC.

"Ora Florinda pianse, e passò la giornata a vagare per le strade [...] lesse lettere d'amore, appoggiandole al pentolino del latte nel negozio ABC; scoprì del vetro nella zuccheriera; accusò la cameriera di volerla avvelenare; dichiarò che i giovani la fissavano..."

Tono-Bungay (HG Wells)

Nel romanzo di HG Wells , Tono-Bungay , George viene mostrato per la prima volta su Londra da suo zio Teddy e dalla zia Susan e vanno in un negozio di pane aerato.

"A volte stavamo camminando, a volte eravamo in cima a grandi omnibus barcollanti a cavallo in un guazzabuglio di traffico, e ad un certo punto abbiamo preso il tè in un negozio di pane aerato".

'1919' (Giovanni Dos Passos)

Nel secondo volume della USA Trilogy di John Dos Passos , due giovani americani visitano per la prima volta Londra. "George ed Eveline sono andati a vedere gli Elgin Marbles e la Torre di Londra e hanno pranzato nei ristoranti ABC e si sono divertiti molto a girare in metropolitana".

Il pipistrello d'oro ( PG Wodehouse )

Il ragazzo che fuma a scuola...degenererà gradualmente in una persona che gioca a domino nella sala fumatori dei negozi ABC con gli amici che indossano bombette e redingote.

Riferimenti

Appunti
citazioni

link esterno