Soda alla crema - Cream soda

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Una bibita alla crema asiatica di colore verde accanto a un bicchiere vuoto di ghiaccio ricoperto di gelato

La soda alla crema (nota anche come crema di soda o scrematura di soda ) è una bevanda dolce e analcolica . Generalmente aromatizzato alla vaniglia e basato sul gusto di un gelato alla soda , è possibile trovare un'ampia gamma di varianti in tutto il mondo.

Storia e sviluppo

Una ricetta per la soda alla crema scritta da EM Sheldon e pubblicata nel Michigan Farmer nel 1852 prevedeva che acqua, cremor tartaro ( bitartrato di potassio ), sali di Epsom , zucchero, uova e latte, venissero mescolati, quindi riscaldati e mescolati una volta raffreddati con acqua e un quarto di cucchiaino di bicarbonato di sodio ( bicarbonato di sodio ) per fare una bevanda effervescente . Era suggerito come bevanda da temperanza preferibile a quelle dello "Zio Bacco" e nel rispetto della legge del Maine di recente introduzione .

Il 27 giugno 1865 ad Alexander C. Howell, di Vienna, New Jersey, fu concesso un brevetto per la "crema soda-water". "qualsiasi delle solite sostanze aromatizzanti, come olio di limone, estratti di vaniglia, ananas, a seconda del gusto". Prima di bere, la crema di soda-acqua veniva mescolata con acqua e un acido come l'acido tartarico o l'acido citrico. In Canada, James William Black di Berwick, Nuova Scozia, ottenne un brevetto statunitense l'8 dicembre 1885 e un brevetto canadese il 5 luglio 1886, per "ice-cream soda". Il gelato alla soda di Black, che conteneva albumi montati a neve, zucchero, succo di lime, limoni, acido citrico, aromi e bicarbonato di sodio, era uno sciroppo concentrato che poteva essere ricostituito in una bevanda effervescente aggiungendo normale acqua ghiacciata.

Variazioni internazionali

Nord e Sud America

stati Uniti

Zevia Crema Soda

Negli Stati Uniti, la soda alla panna è spesso aromatizzata alla vaniglia ed è chiara o colorata di un marrone dorato chiaro. Vengono prodotte anche varianti colorate di rosso, rosa, arancione e blu della semplice soda.

I marchi popolari includono:

Un'altra varietà è indicata come soda crema italiana. Nonostante il nome, questa bevanda è originaria degli Stati Uniti, non dell'Italia. Il nome è dovuto al fatto che è una forma di soda italiana . La soda alla crema italiana è solitamente composta da una miscela di acqua gassata, sciroppo di vaniglia e aggiunta di metà e metà o panna . Le proporzioni variano ampiamente, ma il gusto è solitamente quello del latte zuccherato e aromatizzato.

Canada

In Canada, la soda alla panna è per lo più rosa (tranne in Quebec e Terranova, dove è venduta chiara). Alcuni marchi, come Fanta , commercializzano una versione incolore. Molte marche hanno una testa schiumosa e di lunga durata.

I marchi includono:

Alcuni marchi americani sono disponibili in Canada come importazioni.

Caraibi e America Latina

La soda alla crema viene solitamente servita come un "pop rosso", in particolare la Red Cream Soda di Fanta .

Oceania

Australia

Bundaberg Burgundee Creaming Soda

In Australia esistono due bibite aromatizzate nettamente diverse. Cream y soda o brown cream soda è aromatizzata alla vaniglia, mentre la cream ing soda si riferisce generalmente a una bibita rosa con aromi di frutta e bacche prodotta da Kirks , Bundaberg e Bickford's , tra gli altri marchi. Un'altra variante locale prodotta da Golden Circle è vaniglia e aromatizzata alla frutta, e colorata di giallo per distinguerla dai marchi esistenti. Sono disponibili anche varietà marroni più tradizionali, ma meno comuni. I marchi includono Sno Drop di Kirks (disponibile solo in South Australia, Victoria e Northern Territory), Tarax , River Port, Saxby's, Bert's Snowette (la ricetta originale di Shelley's Snowcap prima dell'acquisizione della linea) e Schweppes , che producono anche un varietà rossa come parte della sua gamma "Tradizionali".

Il termine "creaming soda" è generalmente usato per riferirsi alla bevanda stessa, la combinazione di soda e gelato è chiamata ragno.

Nuova Zelanda

Questo è noto come soda scremata, soda gelato, bevanda fredda o soda alla crema, anche se i cambiamenti di sapore sono trascurabili. Di solito è un colore giallo brillante o un bianco opaco. È uno dei tanti gusti venduti da Foxton Fizz . È anche uno dei tanti gusti di bevande gassate offerti da Golden Circle .

Europa

Olanda

Un marchio chiamato UGGO viene venduto nei Paesi Bassi. C'è un'ampia varietà di gusti disponibili. I supermercati asiatici (soprattutto cinesi) vendono anche la Schweppes Cream Soda, che viene importata da Hong Kong. A&W è venduto in alcuni supermercati.

Irlanda

L'Irlanda ha una marca di soda alla crema chiamata Country Spring.

Regno Unito

Nel Regno Unito, AG Barr e Ben Shaw's (un marchio Cott ), producono i propri marchi di soda alla crema e alcune catene di supermercati lo vendono con i rispettivi marchi.

Finlandia

Un marchio chiamato Sun'n Cream Soda è prodotto dal birrificio finlandese Nokian Panimo . Hanno anche una variante chiamata Orange Cream Soda, con un pizzico di sapore d'arancia.

Asia

Hale's Blue Boy Cream Soda Sciroppo

A Hong Kong , la Swire Coca-Cola Company commercializza una Schweppes Cream Soda gialla . Ad alcune persone piace la soda in un rapporto 1:1 con il latte fresco.

In Giappone , "cream soda" (クリームソーダ) è un termine usato per un gelato fatto con soda al gusto di melone (メロンソーダ) sormontato da una pallina di gelato alla vaniglia.

Soda alla crema in stile giapponese

In Malesia , il marchio F&N o Fraser e Neave produce una soda chiara per gelato.

Il marchio popolare del Pakistan è Pakola Ice Cream Soda, che è di colore verde.

In Sri Lanka , l' Elephant House Cream Soda è la bevanda analcolica più popolare. Coca-Cola Beverages Sri Lanka ha lanciato il suo nuovo gusto, Fanta Cream Soda, nel luglio 2009.

In Thailandia , Hale's Trading produce lo sciroppo aromatizzato alla soda alla crema di marca Blue Boy di Hale, un cordiale di colore verde, aromatizzato alla rosa/floreale. Questo è mescolato da 1 parte a 4 parti di acqua/soda per ottenere una bevanda alla crema di soda, molto simile alla Creme Soda sudafricana, o è usata come aroma nei loro deserti di ghiaccio tritato. Questo sciroppo è venduto in tutto il mondo in alcuni negozi di alimentari asiatici. La divisione di PepsiCo in Thailandia produce una soda verde al gusto di crema con il marchio Mirinda.

In alcuni paesi arabi, Canada Dry offre un sapore di soda alla crema.

Africa

Sparletta Creme Soda

In Sud Africa , Eswatini e Zimbabwe , la crema soda è venduta sotto l'etichetta Sparletta Creme Soda, un prodotto della società Coca-Cola . È di colore verde.

Guarda anche

Riferimenti