Insalata di uova - Egg salad
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| Tipo | Insalata |
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| Ingredienti principali | Uova , maionese , spezie , erbe aromatiche |
L'insalata di uova è un piatto composto principalmente da uova sode o strapazzate tritate , senape e maionese , spesso includendo altri ingredienti come il sedano .
Viene preparato mescolato con condimenti sotto forma di erbe , spezie e altri ingredienti, legato con maionese. E 'simile a insalata di pollo , insalata di prosciutto , insalata di maccheroni , insalata di tonno , insalata di aragosta e insalata di granchio . Una tipica insalata di uova è composta da uova sode tritate , maionese , senape , sedano e cipolla tritati , sale , pepe nero e paprika . Un uso comune è come ripieno per i panini all'uovo . Viene spesso utilizzato anche come condimento per un'insalata verde .
Storia
Una delle prime ricette stampate conosciute per i panini con insalata di uova è stata pubblicata nell'edizione del 1896 di The Boston Cooking-School Cook Book scritto da Fannie Farmer .
Variazioni
L'insalata di uova può essere preparata in modo creativo con l'aggiunta di un numero qualsiasi di altri cibi freddi. Pancetta , peperone , capperi , formaggio , cetriolo , cipolle , lattuga , sottaceti , sottaceti e ketchup sono ingredienti aggiuntivi comuni.
Un riempitivo per sandwich strettamente correlato è la maionese all'uovo , in cui l'uovo sodo tritato viene mescolato solo con la maionese.
Una variante popolare in Russia e negli ex stati sovietici è l' insalata Olivier .
Nella cucina ebraica è fatto con schmaltz , cipolle e talvolta gribenes . Può essere servito con challah come parte del primo piatto della cena Shabbos , o con matzo . Fino agli anni '80 questo piatto veniva chiamato anche "uova ebree".
Guarda anche
- Oeuf maionese , un piatto della cucina francese
- Elenco dei piatti a base di uova
- Elenco delle insalate
- Elenco dei panini
- Uovo sodo
- uovo alla diavola
-
Portale alimentare
