Botti per birrificio inglese - English brewery cask units
Le capacità delle botti dei birrifici erano precedentemente misurate e standardizzate secondo un sistema specifico di unità inglesi . Il sistema era originariamente basato sul gallone di birra di 282 pollici cubi (4,62 L; 1,22 US gal). Nel Regno Unito e nelle sue colonie, con l'adozione del sistema imperiale nel 1824, le unità furono ridefinite in termini di gallone imperiale leggermente più piccolo (1,2 US gal; 4,5 L). Le unità più vecchie continuarono ad essere utilizzate negli Stati Uniti.
Storicamente i termini birra e ale si riferivano a birre distinte. Dalla metà del XV secolo fino al 1803 in Gran Bretagna le botti di "ale" e le botti di "birra" differivano per il numero di galloni che contenevano.
Unità
Tun
Il tun è una botte grande il doppio di un calcio ed è pari a otto barili e ha una capacità di 252 galloni imperiali (303 US gal; 1.150 L). Inventato a Brentford, un tino veniva utilizzato nei birrifici locali per misurare grandi quantità di alcol.
/* originariamente 256 ma 252 per 1347 barili nel 1454 erano 32 galloni (32*8=256) 1/8 del Tun originale annotato qui per correggere le modifiche precedenti che dicevano che la matematica era sbagliata */
Culo (imperiale)
Il mozzicone di birra era pari a mezzo tino, due botti, tre barili o 108 galloni imperiali (129,7 US gal; 491,0 L).
hogshead
La botte di birra e birra equivaleva a un quarto di tino, mezzo mozzicone, un barile e mezzo, o tre kilderkin. Questa unità è di dimensioni simili alla botte da vino .
- botte (Ale)
- A metà del XV secolo la botte di birra era definita come 48 galloni di birra o birra (221,8 L). Nel 1688 la botte di birra fu ridefinita in 51 ale o galloni di birra (235,7 l). Nel 1803 la botte di birra fu nuovamente ridefinita in 54 ale o galloni di birra (249,5 l), equivalente alla botte di birra.
- botte (birra)
- Dalla metà del XV secolo fino al 1824 la botte di birra è stata definita come 54 ale o galloni di birra.
- hogshead (Ale) (Imperial), hogshead (Birra) (Imperial)
- Nel Regno Unito e nelle sue colonie, con l'adozione del sistema imperiale nel 1824, la birra fu ridefinita in 54 galloni imperiali. La botte di birra o birra è quindi esattamente 245.48886 litri o circa 8.669 piedi cubi.
barile
Il barile di birra o ale era uguale a due kilderkin o 2 ⁄ 3 di una birra o una botte di birra . Questo è un po' più grande della botte di vino .
- botte (Ale)
- Come per la botte, il barile ha subito varie ridefinizioni. Inizialmente 32 ale o galloni di birra (147,9 L), fu ridefinito nel 1688 come 34 ale o galloni di birra (157,1 L) e di nuovo nel 1803 come 36 ale o galloni di birra (166,4 L).
- barile (birra)
- Il barile di birra era definito come 36 ale o galloni di birra fino all'adozione del sistema imperiale.
- botte (Ale) (Imperiale), botte (Birra) (Imperiale)
- L'adozione del sistema imperiale ha visto la ridefinizione della birra o del barile di birra in 36 galloni imperiali, che è esattamente
- 9,987.09958 pollici cubi o circa 163,659 litri.
Kilderkin
Il kilderkin (dall'olandese "piccola botte") equivale a mezza botte o due firkins.
- kilderkin (Ale)
- Anche la birra kilderkin ha subito varie ridefinizioni. Inizialmente 16 ale o galloni di birra (73,94 L), fu ridefinito nel 1688 come 17 ale o galloni di birra (78,56 L) e di nuovo nel 1803 come 18 ale o galloni di birra (83,18 L).
- kilderkin (birra)
- Fino all'adozione del sistema imperiale il kilderkin di birra era definito come 18 ale o galloni di birra.
- kilderkin (Ale) (Imperiale), kilderkin (Birra) (Imperiale)
- Con l'adozione del sistema imperiale, il kilderkin è stato ridefinito in 18 galloni imperiali, che sono esattamente 81,82962 litri o circa 2,890 piedi cubi.
Il kilderkin è ancora attualmente utilizzato. È l'unità scelta da CAMRA, la Campagna per la Real Ale , per il calcolo delle quantità di birra per i festival della birra nel Regno Unito. Le birre sono solitamente consegnate in firkins, il sidro e le altre bevande sono solitamente in scatole, bottiglie o altri contenitori misurati in galloni o litri, e tutte (eccetto il vino) sono vendute in pinte o parti di esse. Per la contabilità interna CAMRA, tutti sono calcolati in kilderkins. Un kilderkin è un contenitore da 144 pinte ma non ci sono 144 pinte di birra consumabile condizionata in botte in un kilderkin (vedi Firkins sotto per la spiegazione).
Firkin
La ale o birra firkin ( dall'olandese medio vierdekijn che significa "quarto") è un quarto di ale o barile di birra o mezzo kilderkin. Questa unità è molto più piccola del vino firkin . Le botti di queste dimensioni (a loro volta chiamate firkins) sono il contenitore più comune per la cask ale .
- firkin (Ale)
- Dalla metà del XV secolo fino al 1688 la ale firkin fu definita 8 ale o galloni di birra (36,97 litri). Nel 1688 la birra firkin fu ridefinita come 8+1 ⁄ 2 galloni di birra o birra (39,28 L). Nel 1803 ale firkin fu nuovamente ridefinita come 9 ale o galloni di birra (41,59 L), equivalente alla birra firkin.
- firkin (birra)
- Dalla metà del XV secolo fino al 1824 la birra firkin è stata definita come 9 ale o galloni di birra.
- firkin (Ale) (Imperiale), firkin (Birra) (Imperiale)
- La birra o ale firkin è stata ridefinita come 9 galloni imperiali nel 1824. È quindi esattamente 40,91481 litri o circa 1,445 piedi cubi.
La maggior parte della birra inglese in barile acquistata dai publicans viene consegnata in contenitori da 72 pinte (cioè Firkin) ma il volume di birra consumabile nel contenitore è molto più basso. Ad esempio un contenitore da 72 pinte di Greene King IPA attualmente ha solo 66 pinte "piene" di birra consumabile che possono essere vendute o bevute, le altre 6 pinte sono sedimenti, chiarificanti, noccioli di birra, luppolo, proteine o meno di una misura imperiale e quindi non consumabile o vendibile. HMRC non addebita dazi su nessuna porzione di birra che non può essere consumata, i birrai dovrebbero fare una dichiarazione al primo cliente (cioè il publican) per informarli quali sono i contenuti effettivi della birra pagati in modo che i clienti siano pienamente consapevoli di quanto è essere loro venduti.
Spilla (imperiale)
Uno spillo è uguale a mezzo firkin (4,5 imp gal o 20 L). Le versioni in plastica di queste botti sono conosciute come "polipin" e sono popolari nella produzione casalinga e nel fuori commercio (consegne per il consumo domestico). Sono anche popolari nei festival della birra dove vengono vendute birre non standard.
Gallone
Originariamente veniva utilizzata la birra da 282 pollici cubici o il gallone di birra. Con l'adozione del sistema imperiale nel Regno Unito e nelle sue colonie, il sistema è stato ridefinito in termini di gallone imperiale .
Grafico
| gallone | firkin | kilderkin | barile | botte | Anno designato | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | teste di botte | |||||
| 1 | 1+1 ⁄ 2 | barili | ||||
| 1 | 2 | 3 | kilderkins | |||
| 1 | 2 | 4 | 6 | firkins | ||
| 1 | 8 | 16 | 32 | 48 | galloni di birra | (1454) |
| = 4,621 L | = 36,97 L | = 73,94 L | = 147,9 L | = 221.8 L | ||
| 1 | 9 | 18 | 36 | 54 | galloni di birra | |
| = 4,621 L | = 41,59 L | = 83,18 L | = 166,4 L | = 249,5 L | ||
| 1 | 8+1 ⁄ 2 | 17 | 34 | 51 | galloni di birra | 1688 |
| = 4,621 L | = 39,28 L | = 78,56 L | = 157,1 L | = 235.7 L | ||
| 1 | 9 | 18 | 36 | 54 | galloni di birra | 1803 |
| = 4,621 L | = 41,59 L | = 83,18 L | = 166,4 L | = 249,5 L | ||
| 1 | 9 | 18 | 36 | 54 | galloni imperiali | 1824 |
| = 4.546 L | = 40,91 L | = 81,83 L | = 163,7 L | = 245,5 L |