Inasal di pollo - Chicken inasal
 Inasal di pollo servito con singag
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| Nomi alternativi | Hiligaynon : Inasal nga manok |
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| Corso | portata principale |
| Luogo d'origine | Filippine |
| Regione o stato | Bacolod , Visayas occidentale Western |
| Temperatura di servizio | caldo |
| Ingredienti principali | pollo, lime, pepe, aceto e annatto |
| Piatti simili | Inihaw |
Il pollo inasal , comunemente noto semplicemente come inasal , è una variante del lechon manok . Si tratta di pollo marinato in una miscela di calamansi , pepe, aceto di cocco e annatto , quindi grigliato su carboni ardenti mentre irrorato con la marinata. Viene servito con riso, calamansi, salsa di soia, olio di pollo e aceto (spesso aceto di sinamak , un aceto di palma infuso con aglio, peperoncino e langkawa ). Piatto comune nelle Visayas , è una specialità popolare nella città di Bacolod , dove un intero mercato di strada è dedicato ai piatti locali, particolarmente inasal. Un cartello nel cuore del mercato recita "Manokan Country" (letteralmente "Chicken Country" in Hiligaynon ). Molte catene di ristoranti sono famose per servire inasal, come Bacolod Chicken Inasal e Mang Inasal , originari di Iloilo City .
Guarda anche
Riferimenti
- ^ "Paese Manokan" . Guida non ufficiale, Filippine. Archiviato dall'originale il 13 agosto 2020 . Estratto il 22 marzo 2018 .
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