Maria Borghese - Marie Bourgeois
Marie Bourgeois (1870-1937) è stata una chef francese che ha ottenuto tre stelle Michelin dal 1933 al 1937 per il suo ristorante a Priay nella regione dell'Ain , in Francia.
Biografia
Marie Bourgeois è nata a Villette-sur-Ain nel 1870. Negli anni '20 si è stabilita con il marito in un modesto ristorante a Priay, nella regione dell'Ain, 60 chilometri a nord-est di Lione . Nel 1923, Bourgeois fu la prima donna a ricevere il premio del Club des Cent .
Nel 1927 vinse il primo premio culinario a Parigi e, sei anni dopo, nel 1933, ricevette tre stelle dalla Guida Michelin e le conservò per quattro anni consecutivi. Le sue ricette più famose erano la torta calda, le rane fresche e l' isola galleggiante con le praline rosa.
Dopo la sua morte nel 1937, sua figlia ha rilevato il suo ristorante fino al 1951.