Olio di monoi - Monoi oil
L'olio di monoï è un olio profumato infuso ottenuto dall'immersione dei petali delle gardenie tahitiane (meglio conosciute come fiori di Tiaré ) nell'olio di cocco. Monoï (pronunciato Mah-noy) è una parola tahitiana che significa "olio profumato" nella lingua Reo-Maohi . Il monoï è ampiamente usato tra i polinesiani francesi come ammorbidente per la pelle e per i capelli. È anche popolare in Europa e sta ottenendo il riconoscimento negli Stati Uniti.
L'autentico olio di monoi di Tahiti segue un rigoroso codice di produzione che supervisiona l'intero processo dalla raccolta manuale dei fiori di tiarè allo stoccaggio e alla spedizione del prodotto finale. Questo processo è stato convalidato e protetto da una Denominazione di Origine che è stata assegnata al Monoi de Tahiti il 1 aprile 1992.
Storia
La data di creazione del monoi è sconosciuta; tuttavia, le sue origini possono essere fatte risalire a 2000 anni fa al popolo Maohi , i polinesiani indigeni. I primi esploratori europei che si recarono nelle isole polinesiane , tra cui James Cook , documentarono l'uso del monoi da parte dei nativi per scopi medicinali, cosmetici e religiosi. Monoi ha avuto un ruolo di primo piano nella vita di queste antiche persone, dalla nascita fino alla morte. È stato applicato ai corpi dei neonati per impedire loro di disidratarsi quando fa caldo e di raffreddarsi a temperature più fresche. Quando una persona moriva, il suo corpo veniva imbalsamato e profumato con manoi per facilitare il suo viaggio nell'aldilà.
Il monoi era utilizzato anche negli antichi riti religiosi polinesiani . Durante le cerimonie che si svolgevano nei maraes (templi), i sacerdoti Maori usavano manoi per ungere oggetti sacri e purificare le offerte alle loro divinità.
I navigatori Maori usavano il manoi per proteggere i loro corpi dal freddo, dai venti rigidi e dall'acqua salata durante le lunghe spedizioni in canoa in mare. (Ancora oggi, molti subacquei si strofinano il monoi su tutto il corpo prima di immergersi per lo stesso scopo.)
Nel 1942, il monoi iniziò a essere prodotto commercialmente .
ingredienti
fiore di tiarè
Il fiore di tiarè ( Gardenia taitensis ), della famiglia delle Rubiaceae, è il fiore nazionale di Tahiti . Il piccolo fiore bianco a forma di stella cresce su cespugli alti 3 piedi (0,91 m) in tutta la Polinesia francese , che presenta un terreno di origine corallina e fiorisce tutto l'anno. Altri nomi per questo fiore includono Tiare Tahiti e Tiare Maohi.
Al di là del loro contributo al Monoi Tiare Tahiti, i fiori di tiare sono profondamente radicati nella vita quotidiana polinesiana. Nella medicina tradizionale , il fiore viene preparato in una varietà di intrugli per alleviare una serie di malattie comuni tra cui il comune raffreddore , mal di testa e scottature. Molti polinesiani si divertono a mettere alcuni fiori di tiarè su un piccolo piattino pieno d'acqua per rilasciare la fragranza durante le loro "tariffe" (case polinesiane). Le collane di fiori che vengono offerte ai turisti come gesto di benvenuto sono create con fiori di tiarè, e le vahine (donne polinesiane) di solito le portano dietro un orecchio.
I fiori di tiarè utilizzati nel Monoi de Tahiti vengono raccolti a mano in una fase molto particolare della loro crescita, in particolare quando sono ancora chiusi. I fiori vengono immediatamente portati allo stabilimento di produzione e privati dei pistilli. La porzione di fiore viene posta in olio di cocco raffinato per un minimo di 15 giorni. Questo è noto come "enfleurage" (ammollo dei fiori), un termine francese usato per designare una specifica fase di estrazione. Secondo specifici standard di macerazione fissati dal decreto di Denominazione d'Origine, che ogni produttore deve seguire scrupolosamente, devono essere utilizzati un minimo di 15 fiori di tiaré in ogni litro di olio di cocco raffinato.
Olio di cocco
Le palme da cocco rimangono l'albero dell'isola polinesiana più utilizzato e coprono circa 150.000 acri (610 km 2 ) di terra. In condizioni favorevoli, la palma da cocco sviluppa i suoi primi frutti durante il suo 6° anno e produce circa 60 noci di cocco all'anno, dal suo 10° al suo 70° anno. Quando la noce inizia a formarsi, è completamente vuota e non contiene sostanze nutritive. Quando le sue dimensioni aumentano, il guscio si indurisce e si riempie di un liquido trasparente che si trasformerà in olio a piena maturazione.
Quando le noci di cocco cadono dagli alberi, vengono raccolte per subire l'antico processo di estrazione delle mandorle di cocco. Il guscio è aperto incrinato con un'ascia. Le due metà della noce di cocco vengono lasciate per diverse ore al sole, finché le mandorle non si saranno ristrette abbastanza da poter essere rimosse e frantumate in piccoli pezzi. I frammenti vengono poi portati in speciali baracche piane di legno ricoperte da tetti scorrevoli in metallo, comunemente conosciute nelle isole polinesiane come " essiccatoi di coprah ". I tetti scorrevoli vengono utilizzati solo di notte e durante la stagione delle piogge . Il coprah viene lasciato asciugare per più di una settimana fino a quando la polpa di cocco ha perso oltre il 90% della sua umidità.
Inseriti in speciali sacchi di fibra naturale , i frammenti di cocco vengono spediti all'esclusivo frantoio situato sull'isola di Tahiti dove verranno gettati in apposite macchine e macinati fino a ottenere una finissima farina di cocco. La farina viene quindi riscaldata fino a 125 gradi e infine pressata in olio di cocco crudo. Dopo tale passaggio, l'olio subirà ulteriori raffinazioni per rimuovere tutte le impurità e ottenere la massima qualità possibile.
Una volta completato il processo di raffinazione, l'olio di cocco viene posto in appositi serbatoi di stoccaggio fino a quando non viene acquistato da uno dei pochi produttori di Monoi. Questi produttori procederanno individualmente alla fase di macerazione finale che consiste nell'infusione dell'olio con i fiori di Tiare. Il Monoi de Tahiti deve essere conservato in fusti con un rivestimento o un materiale adatto agli alimenti. I fusti devono essere piombati quando lasciano Tahiti e tenuti al riparo da umidità, luce e calore.
Usi comuni
Recenti test del produttore verificano che l'olio di monoi sia ricco di salicilato di metile, che è un agente lenitivo per la pelle. È un emolliente naturalmente concentrato che penetra nella pelle, reidrata gli strati dell'epidermide e protegge la pelle dai danni esterni, inclusi sole e vento.
L'olio di monoi viene utilizzato:
- Dopo la doccia o il bagno per reidratare la pelle.
- Prima o dopo una nuotata, protegge dagli effetti del sole, del vento, dell'acqua del mare o della piscina
- Come trattamento pre-shampoo con olio caldo, aiuta a riparare e condizionare in profondità i capelli per una lucentezza sana.
- Come trattamento per capelli dopo lo shampoo, una volta che i capelli sono asciutti. Aggiunge lucentezza, leviga l'effetto crespo e condiziona i capelli.
- Durante un bagno. Secondo quanto riferito, poche gocce nell'acqua favoriscono il rilassamento mantenendo la pelle morbida e leggermente profumata.
- Come un olio abbronzante scuro
- Dopo essere stato riscaldato nei palmi delle mani, è adatto per massaggiare parti del corpo doloranti o per riscaldare un corpo debole.
- Come antidolorifico per le scottature solari.