Latte di papavero - Poppy milk
 Latte di papavero con pasticcini al papavero
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| Paese d'origine | Lituania |
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| Gusto | Dolce |
| ingredienti | Semi di papavero, acqua |
Il latte di papavero ( aguonų pienas ) è una bevanda o zuppa tradizionale lituana , uno dei 12 piatti della cena della vigilia di Natale Kūčios . Di solito si mangia insieme al kūčiukai , un altro piatto tradizionale della vigilia di Natale lituano. È anche un ingrediente del kutya, un pasto servito durante una tradizionale festa russa della vigilia di Natale. Questa bevanda è considerata un dessert.
Preparazione
Per fare il latte di papavero occorrono uno o due bicchieri di semi di papavero . I semi di papavero vengono messi a bagno in acqua calda per un giorno circa, cambiando l'acqua nel tempo, finché i semi non diventano morbidi. Quindi i semi di papavero vengono pestati in un robot da cucina (o con un pestello in un mortaio), fino a quando non fuoriesce un liquido bianco. Viene aggiunta dell'acqua fredda (preferibilmente acqua bollita e raffreddata) e i semi di papavero vengono scolati e frantumati ancora una volta. Questo processo viene ripetuto più volte per ottenere un buon concentrato di latte di papavero. Quindi, il concentrato di latte di papavero viene diluito con dell'acqua fredda bollita (la quantità dell'acqua utilizzata è una questione di gusti e di alcune preferenze familiari, ma il sapore dei semi di papavero dovrebbe essere pronunciato). Infine, viene aggiunto dello zucchero o del miele per addolcire il latte di semi di papavero.
Utilizzo aggiuntivo
Sebbene tradizionalmente servito durante le vacanze di Natale, nei tempi moderni il latte di papavero ha ulteriori usi.
- È stato suggerito come aiuto per dormire. Esistono informazioni limitate sugli effetti del latte di papavero, ma gli studi sui semi di papavero hanno mostrato risultati promettenti.
- Il latte di papavero è stato utilizzato anche come sostituto del latte . L'uso del latte di semi di papavero come sostituto del latte non è una nuova applicazione, ma non è spesso incluso negli studi sulle alternative al latte.
Riferimenti
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