Nardo - Spikenard
Il nardo , chiamato anche nardo , nardin e radice di muschio , è una classe di olio essenziale aromatico di colore ambrato derivato da Nardostachys jatamansi , una pianta da fiore della famiglia del caprifoglio che cresce nell'Himalaya del Nepal , della Cina e dell'India . L'olio è stato usato nei secoli come profumo , medicina tradizionale o nelle cerimonie religiose in un vasto territorio dall'India all'Europa. Storicamente, il nome nardo si è riferito anche a oli essenziali derivati da altre specie tra cui il genere della valeriana strettamente correlato , così come la lavanda spagnola ; queste piante più economiche e più comuni sono state utilizzate nella produzione di profumi e talvolta per adulterare il vero nardo.
Etimologia
Il nome "nard" deriva dal latino nardus , dal greco νάρδος : nárdos. Questa parola potrebbe in definitiva derivare sia dal sanscrito naladam (nardo indiano), sia da Naarda, un'antica città assira (forse la moderna città di Dohuk, Iraq ). La " spiga " nel nome si riferisce all'infiorescenza o al fusto fiorito della pianta.
Descrizione
Nardostachys jatamansi è una pianta da fiore dellafamigliadel caprifoglio che cresce nell'Himalaya del Nepal, della Cina e dell'India. In fiore, la pianta cresce fino a circa 1 metro (3 piedi) di altezza e ha piccoli fiori rosa a forma di campana. Si trova ad un'altitudine di circa 3.000 a 5.000 m (9.800 a 16.400 piedi). I suoi rizomi possono essere schiacciati e distillati in un olio essenziale dal colore ambrato intensoe dalla consistenza densa. L'olio di nardo è usato come profumo , incenso e come erboristeria .
Storia
Nell'antica Roma il nardo era usato per aromatizzare il vino, e ricorre frequentemente nelle ricette di Apicio . Durante il primo impero romano , il nardus era l'ingrediente principale di un profumo ( unguentum nardinum ).
Plinio 's storia naturale liste diverse specie di nardus utilizzati nella fabbricazione di profumi e vino speziato : nardo indiano, un puzzolente nardo chiamato 'ozaenitidos', che non viene utilizzato, un falso nardo (' pseudo-nardo '), con la quale è adulterato vero nardo, e diverse erbe locali dell'Europa e del Mediterraneo orientale che sono anche chiamate nardus , vale a dire nardo siriano, nardo gallico, nardo cretese (chiamato anche 'agrion' o 'phun'), nardo campestre (detto anche 'bacchar'), nardo selvatico ( chiamato anche 'asaron'), e il nardo celtico. Il nardo celtico è l'unica specie menzionata da Plinio che non descrive quando elenca le specie di nardo nel libro 12 di Storia Naturale suggerendo che è sinonimo di un'altra specie, probabilmente con la specie che Plinio chiama 'hirculus', una pianta che Plinio attesta cresce nella stessa regione del nardo gallico e che, a suo dire, è usato per adulterare il nardo gallico. Entrambi sono ampiamente considerati cultivar o varietà di Valeriana celtica .
Nardo indiano riferisce a Nardostachys jatamansi , puzzolenti nardo possibilmente Allium Victorialis , falso nardo a stoechas , nardo siriano a Cymbopogon nardus , gallico nardo di Valeriana celtica , Creta nardo di Valeriana italica (syn. V. Dioscoridis , V. tuberosa ), e nardo selvatico ad Asarum europaeum . Il nardo di campo, o 'bacchar', non è stato identificato in modo conclusivo e non deve essere confuso con specie ora chiamate " baccharises " riferendosi a specie originarie del Nord America.
Cultura
Il nardo è menzionato nella Bibbia come usato per la sua fragranza.
E trovandosi a Betania in casa di Simone il lebbroso, mentre sedeva a tavola, venne una donna che aveva una scatola di alabastro d'unguento di nardo molto prezioso; e lei ruppe la scatola e gliela versò sulla testa.
Mentre il re siede alla sua tavola, il mio nardo ne emana il profumo. Un fascio di mirra è il mio beneamato; giacerà tutta la notte tra i miei seni. Il mio diletto è per me come un grappolo di canfora nelle vigne di Engedi.
— Cantico dei Cantici 1:12–14 KJV
Nella tradizione iconografica ispanica della Chiesa cattolica , il nardo è usato per rappresentare San Giuseppe . Il Vaticano ha detto che lo stemma di papa Francesco include il nardo in riferimento a San Giuseppe.
Nard (italiano nardo ) viene menzionato anche nel Inferno di Dante Alighieri 's Divina Commedia :
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erba né biado in sua vita non pasce, |
Riferimenti
Ulteriori letture
- Dalby, Andrew, "Spikenard" in Alan Davidson , The Oxford Companion to Food , 2a ed. di Tom Jaine (Oxford: Oxford University Press, 2006. ISBN 0-19-280681-5 ).