Burro di mandorle - Almond butter
Burro di mandorle a marchio Trader Joe's store
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| Tipo | Stendere |
|---|---|
| Ingredienti principali | mandorle |
Il burro di mandorle è una pasta alimentare ottenuta dalla macinazione di mandorle in un burro di noci . Il burro di mandorle può essere "croccante" o "liscio", ed è generalmente "mescolato" (sensibile alla separazione dell'olio ) o "non mescolato" ( emulsionato ). Il burro di mandorle può essere crudo o tostato , ma questo descrive le mandorle stesse, prima della macinazione . Si consiglia di conservare in frigorifero il burro di mandorle una volta aperto per evitare il deterioramento e la separazione dell'olio.
Rispetto al burro di arachidi
Il burro di mandorle è un'alternativa al burro di arachidi per chi soffre di allergie alle arachidi o non ama il sapore delle arachidi . Il burro di mandorle contiene significativamente più fibre , calcio, potassio, ferro e manganese rispetto al burro di arachidi e circa la metà dei grassi saturi , anche se un contenuto di grassi totali leggermente superiore. Le mandorle , un tipo di frutta a guscio , non sono legumi , mentre le arachidi lo sono, quindi il burro di mandorle può essere consumato da coloro che cercano di evitare i legumi.
Nutrizione
| Valore nutrizionale per 100 g (3,5 once) | |
|---|---|
| Energia | 2.648 kJ (633 kcal) |
21 g |
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| Fibra alimentare | 3,7 g |
59 g |
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| Saturato | 5,6 g |
| monoinsaturi | 38,3 g |
| polinsaturi | 12,4 g |
15 g |
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| Minerali | Quantità % DV † |
| Zinco |
32% 3 mg |
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† Le percentuali sono approssimate approssimativamente utilizzando le raccomandazioni statunitensi per gli adulti. Fonte: USDA FoodData Central | |
Il burro di mandorle è ricco di grassi monoinsaturi , calcio , potassio , ferro e manganese . È considerata una buona fonte di riboflavina , fosforo e rame e un'ottima fonte di vitamina E , magnesio e fibre . Il burro di mandorle fornisce anche proteine alimentari .
Guarda anche
Riferimenti
- ^ A b c USDA.gov Archiviato 2011-10-22 al Wayback Machine di semi di girasole Burro e burro di mandorle come ricco di sostanze nutritive Alternative a Peanut Butter
- ^ Jenny Zucchero. "Confronto nutrizionale tra burro di arachidi e burro di mandorle" . POPSUGAR Fitness . Archiviato dall'originale il 24 dicembre 2013 . Estratto il 18 settembre 2015 .
- ^ a b "Calorie nelle mandorle - valori nutrizionali e sulla salute" . About.com . Archiviato dall'originale il 31 marzo 2014 . Estratto il 18 settembre 2015 .
- ^ Vitamina E e minerali: nutrizione degli occhi dalle noci Archiviato il 01/07/2010 su Wayback Machine - AllAboutVision.com