Cantalupo - Cantaloupe
Cantalupo | |
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Classificazione scientifica | |
Regno: | Plantae |
Clada : | tracheofite |
Clada : | angiosperme |
Clada : | eudicot |
Clada : | rosidi |
Ordine: | cucurbitali |
Famiglia: | Cucurbitacee |
Genere: | Cucumis |
Specie: | |
Sottospecie: | |
Varietà: |
Cm. var. cantalupo
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nome trinomio | |
Cucumis melo var. cantalupo |
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Sinonimi | |
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Il melone , melone (Australia e Nuova Zelanda), melone dolce o spanspek (Sud Africa) è un melone che è una varietà della specie di melone ( Cucumis melo ) della famiglia delle Cucurbitaceae .
I meloni variano in peso da 0,5 a 5 chilogrammi (da 1 a 11 libbre). In origine, il melone si riferiva solo ai meloni europei non reticolati e a polpa arancione, ma oggi può riferirsi a qualsiasi melone a polpa arancione della specie C. melo .
Etimologia e origine
Il nome cantalupo deriva nel XVIII secolo dal francese cantalupo dall'italiano Cantalupo , che in passato era un capoluogo della contea papale vicino a Roma, dopo che il frutto vi fu introdotto dall'Armenia . È stato menzionato per la prima volta nella letteratura inglese nel 1739. Il melone molto probabilmente ha avuto origine in una regione dall'Asia meridionale all'Africa. In seguito fu introdotto in Europa e intorno al 1890 divenne una coltura commerciale negli Stati Uniti.
Il melone deriva dall'uso nel francese antico come meloun durante il XIII secolo e dal latino medievale melonem , una specie di zucca. Fu tra le prime piante ad essere addomesticate e coltivate .
Si dice che il nome inglese sudafricano spanspek derivi da Afrikaans Spaanse spek ("pancetta spagnola"); presumibilmente, Sir Harry Smith , un governatore della Colonia del Capo del XIX secolo , mangiava pancetta e uova a colazione, mentre sua moglie di origine spagnola Juana María de los Dolores de León Smith preferiva il melone, così i sudafricani soprannominarono l'omonimo frutto spagnolo bacon . Tuttavia, il nome sembra precedere gli Smith e risalire al Suriname olandese del XVIII secolo : J. van Donselaar scrisse nel 1770, " Spaansch-spek è il nome per la forma che cresce in Suriname che, a causa della sua pelle spessa e poca carne , è meno consumato."
tipi
Valore nutrizionale per 100 g (3,5 once) | |
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Energia | 141kJ (34kcal) |
8,16 g |
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Zuccheri | 7,86 g |
Fibra alimentare | 0,9 g |
0,19 g |
|
0,84 g |
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Vitamine |
Quantità
% DV †
|
Vitamina A equiv. |
21% 169 μg19% 2020 mg26 μg
|
Tiamina (B 1 ) |
4% 0,041 mg |
Riboflavina (B 2 ) |
2% 0,019 mg |
Niacina (B 3 ) |
5% 0,734 mg |
Acido pantotenico (B 5 ) |
2% 0,105 mg |
Vitamina B 6 |
6% 0,072 mg |
Folato (B 9 ) |
5% 21 μg |
Colina |
2% 7,6 mg |
Vitamina C |
44% 36,7 mg |
vitamina K |
2% 2,5 μg |
Minerali |
Quantità
% DV †
|
Calcio |
1% 9 mg |
Ferro da stiro |
2% 0,21 mg |
Magnesio |
3% 12 mg |
Manganese |
2% 0,041 mg |
Fosforo |
2% 15 mg |
Potassio |
6% 267 mg |
Sodio |
1% 16 mg |
Zinco |
2% 0,18 mg |
Altri costituenti | Quantità |
Acqua | 90,2 g |
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† Le percentuali sono approssimate approssimativamente utilizzando le raccomandazioni statunitensi per gli adulti. Fonte: USDA FoodData Central |
Il melone europeo , C. melo var. cantalupensis , è leggermente costoluta con una polpa dolce e saporita e una buccia grigio-verde che sembra molto diversa da quella del melone nordamericano.
Il melone nordamericano , C. melo var. reticulatus , comune negli Stati Uniti, in Messico, e alcune parti del Canada, è una varietà diversa di C. melo , un melone con un ( "net-like") reticolato buccia . È un melone tondo con polpa soda, arancione, moderatamente dolce.
Produzione
Nel 2016, la produzione globale di meloni, compresi i meloni, è stata di 31,2 milioni di tonnellate , con la Cina che rappresenta il 51% del totale mondiale (15,9 milioni di tonnellate). Altri paesi significativi che coltivano il melone sono stati la Turchia , l' Iran , l' Egitto e l' India che producono rispettivamente da 1 a 1,9 milioni di tonnellate.
La California coltiva il 75% dei meloni negli Stati Uniti.
Consumo
Il melone viene normalmente consumato come frutta fresca, come insalata o come dessert con gelato o crema pasticcera. I pezzi di melone avvolti nel prosciutto sono un antipasto familiare . I semi sono commestibili e possono essere essiccati per l'uso come spuntino.
Poiché la superficie di un melone può contenere batteri nocivi, in particolare Salmonella , si consiglia di lavare e strofinare accuratamente il melone prima di tagliarlo e consumarlo. Il frutto deve essere refrigerato dopo averlo tagliato e consumato in meno di tre giorni per prevenire il rischio di Salmonella o altri batteri patogeni.
Un melone ammuffito in un mercato di Peoria, nell'Illinois , nel 1943 è risultato contenere il ceppo di muffa più produttivo per la produzione di penicillina , dopo una ricerca in tutto il mondo.
Nutrizione
Il melone crudo è composto per il 90% di acqua, 8% di carboidrati , 0,8% di proteine e 0,2% di grassi, fornendo 140 kJ (34 kcal) e 2020 μg di carotenoide arancione provitamina A , beta-carotene per 100 grammi. Il melone fresco è una ricca fonte (20% o più del valore giornaliero , o DV) di vitamina C (44% DV) e vitamina A (21% DV), con altri nutrienti in quantità trascurabili (meno del 10% DV) ( tavolo).
Guarda anche
Riferimenti
link esterno
- Mezzi relativi al gruppo di melo cantalupo Cucumis su Wikimedia Commons
- Ordinamento dei nomi di Cucumis - Database multilingue di nomi di piante multiscript