Kitniyot -Kitniyot
Kitniyot ( in ebraico : קִטְנִיּוֹת , qitniyyot ) è una parola ebraica che significa legumi . Durante la Pasqua vacanza, tuttavia, la parola kitniyot (o kitniyos in alcuni dialetti) assume un significato più ampio per includere cereali e semi come il riso, mais, semi di girasole e semi di sesamo, oltre a legumi.
Secondo gli ashkenaziti ortodossi e alcune usanze sefardite , il kitniyot non può essere mangiato durante la Pasqua. Sebbene l' ebraismo riformato e conservatore ashkenazita attualmente consenta il consumo di kitniyot durante la Pasqua ebraica, la tradizione di lunga data in queste e in altre comunità è di astenersi dal loro consumo.
Leggi e costumi
La Torah proibisce agli ebrei di mangiare chametz solo durante la Pasqua ebraica . Chametz è lievito fatto con le "cinque grani": frumento , farro , orzo , Shibbolet shu'al (due remato orzo , secondo Maimonide , l'avena in base al Rashi ) o di segale . Ci sono ulteriori divieti rabbinici contro il consumo di questi cereali in qualsiasi forma diversa dal pane azzimo .
Tra gli ashkenaziti ortodossi e alcuni ebrei sefarditi, l'usanza ( minhag ) durante la Pasqua è di astenersi non solo dai prodotti dei cinque cereali, ma anche da altri cereali e legumi. Le tradizioni di ciò che è considerato kitniyot variano da comunità a comunità, ma generalmente includono mais (mais americano), così come riso , piselli , lenticchie e fagioli . Molti includono anche altri legumi, come le arachidi e la soia , in questo divieto. Il Chayei Adam considera le patate non kitniyot perché erano sconosciute all'epoca in cui è stato creato il divieto, opinione seguita oggi da quasi tutte le autorità ashkenazite.
Alcuni ebrei sefarditi e yemeniti non hanno tradizionalmente osservato il divieto di mangiare kitniyot durante la Pasqua ebraica, sebbene alcuni gruppi si astengano dall'uso di legumi secchi durante la Pasqua.
Definizione di kitniyot
Poiché la farina di frumento diventa chametz solo dopo essere stata macinata e poi mescolata con acqua, si potrebbe presumere che l'usanza kitniyot non proibisca i kitniyot che non sono mai stati macinati o non sono mai entrati in contatto con l'acqua. Secondo questa logica, potrebbe essere consentito mangiare kitniyot fresco (come i fagioli interi) o kitniyot lavorato che non è mai entrato in contatto con l'acqua (come certi oli spremuti o solidi tostati). Infatti, il rabbino Mordechai Eliyahu ha affermato che "i primi ashkenaziti a Gerusalemme prima dell'istituzione dello stato consentivano legumi freschi e proibivano solo quelli secchi, ma quando gli studenti del Vilna Gaon e Baal Shem Tov vennero in Israele, 'portarono con loro 'dall'Europa il divieto dei legumi freschi". I rabbini conservatori hanno deciso di consentire il kitniyot fresco.
Storia
L' argomento halakhico (l'argomento secondo la legge e la tradizione ebraica) contro il consumo di kitniyot durante la Pasqua ebraica è nato nella Francia e nella Provenza altomedievali e successivamente è fiorito nell'alto medioevo ashkenazita ( Renania ) Germania.
Le ragioni originali dietro l'usanza di non mangiare kitniyot durante la Pasqua ebraica non sono chiare, sebbene due teorie comuni siano che questi oggetti siano spesso trasformati in prodotti simili allo chametz (ad esempio pane di mais), o che questi oggetti fossero normalmente conservati negli stessi sacchi dei cinque cereali e la gente temeva che potessero contaminarsi con il chametz. È anche possibile che la rotazione delle colture provochi la crescita dei chicchi di chametz proibiti negli stessi campi e che vengano mescolati con il kitniyot. Quelle autorità interessate a questi tre problemi hanno suggerito che evitando di mangiare kitniyot, le persone sarebbero state in grado di evitare meglio il chametz. Poiché la legge ebraica è piuttosto severa riguardo al divieto di chametz in casa durante la Pasqua, anche in piccole quantità, si è sviluppata una tradizione per evitare del tutto questi prodotti.
Vilna Gaon (Hagaos HaGra, ibid.) propone una fonte diversa per questa usanza. Il Gemara in Pesachim (40b) le note che Rava ha contestato i lavoratori del exilarch cucina un alimento chiamato chasisi su Pesach, dal momento che potrebbe essere confuso con chametz. I Tosafot capiscono che i chasisi sono lenticchie e quindi, sostiene Vilna Gaon, stabilisce le basi per la preoccupazione per il kitniyot. Il rabbino David Golinkin nella Responsa del movimento Masorati (conservatore) cita Rabbenu Manoah (Provenza, ca. 1265) che scrisse un'opinione nel suo commento a Maimonide (Leggi delle feste e delle feste 5:1) che "Non è appropriato mangiare kitniyot nei giorni festivi perché è scritto che 'ti rallegrerai delle tue feste' e non c'è gioia nel mangiare piatti a base di kitniyot". Le lenticchie erano un alimento di persone in lutto.
Anche dove era praticato il divieto di kitniyot, alcuni poskim vi si opposero, tra cui il rabbino Yeruham della Provenza del XIV secolo. Altri, incluso Rav Moshe Feinstein, non sostenevano l'abbandono dell'usanza, ma si opponevano all'ampliamento dell'elenco dei kitniyot proibiti.
Ebraismo non ortodosso e kitniyot
Anche le autorità ebraiche riformate, come il Comitato Responsa del Movimento ebraico riformato per la principale organizzazione dei rabbini riformati negli Stati Uniti e in Canada, si sono pronunciate a favore del permesso kitniyot. L'ebraismo riformato permise formalmente per la prima volta di mangiare kitniyot durante la Pasqua ebraica nel XIX secolo.
Mentre la maggior parte degli ebrei conservatori osserva la tradizione di evitare il kitniyot durante la Pasqua ebraica, il Committee on Jewish Law and Standards , un organo autorevole nell'ebraismo conservatore, ha emesso due responsa nel dicembre 2015 in cui affermava che ora era consentito mangiare questi cibi precedentemente proibiti in tutto il mondo. Questi responsa erano basati su un responsa del 1989 del Comitato Responsa del Movimento Conservatore Israeliano che permetteva agli ebrei conservatori in Israele di mangiare kitniyot . Mentre mangiare kitniyot è diventato più comune in Israele, in gran parte a causa dell'influenza delle usanze alimentari ebraiche sefardite, non è ancora chiaro se gli ebrei conservatori in altre parti del mondo abbracceranno le nuove regole o continueranno ad astenersi dal kitniyot.
Alcuni rabbini, come David Bar-Hayim al 'Beth HaWaad' beth din di Machon Shilo e il rabbino conservatore David Golinkin dello Schechter Institute of Jewish Studies , hanno sostenuto che il divieto di kitniyot , sebbene appropriato nell'Europa orientale, dove iniziò la tradizione askenazita , non dovrebbe applicarsi agli Stati Uniti oa Israele. Secondo The Forward , alcuni israeliani stanno scegliendo un'interpretazione rabbinica più permissiva del kitniyot, che consente il consumo di una gamma più ampia di articoli precedentemente vietati, e alcuni ebrei ashkenaziti in Israele che sono sposati con ebrei sefarditi hanno adottato l'usanza sefardita. Tuttavia, l' Unione delle Congregazioni ebraiche ortodosse d'America e altre organizzazioni ortodosse sostengono ancora che il divieto è vincolante per tutti gli ebrei ashkenaziti in tutto il mondo. L'Unione ortodossa mantiene un kitniyot hechsher destinato agli ebrei non ashkenaziti che consumano kitniyot a Pasqua.
Negli anni '30, il caffè Maxwell House assunse l'azienda pubblicitaria Joseph Jacobs per commercializzare un gruppo demografico ebraico. L'agenzia ha assunto un rabbino per fare ricerche sul caffè, determinando che il chicco di caffè è più simile a una bacca che a un chicco, rendendolo così kosher per la Pasqua ebraica.