Cucina dell'India settentrionale - North Indian cuisine
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La cucina indiana del nord è collettivamente la cucina del nord dell'India , che comprende le cucine del Jammu e Kashmir , Punjab , Haryana , Himachal Pradesh , Rajasthan , Uttaranchal , Delhi , Uttar Pradesh e annesso occidentale Bihar .
I sottotipi di cucina dell'India settentrionale includono:
- Cucina Awadhi
- Cucina Bhojpuri
- Cucina del Kashmir
- Cucina Kumaoni
- Cucina Mughlai
- Cucina punjabi
- Cucina del Rajasthan
- Cucina dell'Uttar Pradesh
La cucina dell'India settentrionale ha forti influenze dell'Asia centrale rispetto alle sue controparti meridionali o orientali.