Acido caprilico - Caprylic acid
Nomi | |
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Nome IUPAC preferito
Acido ottanoico |
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Altri nomi | |
Identificatori | |
Modello 3D ( JSmol )
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ChEBI | |
ChEMBL | |
ChemSpider | |
DrugBank | |
Scheda informativa ECHA | 100.004.253 |
Numero CE | |
KEGG | |
PubChem CID
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UNII | |
CompTox Dashboard ( EPA )
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Proprietà | |
C 8 H 16 O 2 | |
Massa molare | 144,214 g · mol −1 |
Aspetto | Liquido oleoso incolore |
Odore | Debole, fruttato-acido; irritante |
Densità | 0,910 g / cm 3 |
Punto di fusione | 16,7 ° C (62,1 ° F; 289,8 K) |
Punto di ebollizione | 239,7 ° C (463,5 ° F; 512,8 K) |
0,068 g / 100 mL | |
Solubilità | solubile in alcool , cloroformio , etere , CS 2 , etere di petrolio , acetonitrile |
log P | 3.05 |
Pressione del vapore | 0,25 Pa |
Acidità (p K a ) | 4.89 1,055 (2,06–2,63 K) |
-101,60 · 10 −6 cm 3 / mol | |
Indice di rifrazione ( n D )
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1.4285 |
Termochimica | |
Capacità termica ( C )
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297,9 J / K mol |
Entalpia di
formazione std (Δ f H ⦵ 298 ) |
-636 kJ / mol |
Pericoli | |
NFPA 704 (diamante di fuoco) | |
punto d'infiammabilità | 130 ° C (266 ° F; 403 K) |
440 ° C (824 ° F; 713 K) | |
Dose o concentrazione letale (LD, LC): | |
LD 50 ( dose mediana )
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10,08 g / kg (per via orale nei ratti) |
Composti correlati | |
Composti correlati
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Acido eptanoico , acido nonanoico |
Salvo dove diversamente indicato, i dati sono forniti per i materiali nel loro stato standard (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). |
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verifica ( che cos'è ?) | |
Riferimenti di Infobox | |
L'acido caprilico (dalla parola latina capra , che significa "capra"), noto anche con il nome sistematico di acido ottanoico , è un acido grasso saturo e un acido carbossilico con la formula strutturale CH 3 (CH 2 ) 6 CO 2 H. È un liquido oleoso incolore che è minimamente solubile in acqua con un odore e un sapore rancido leggermente sgradevoli. I sali e gli esteri dell'acido ottanoico sono noti come ottanoati o caprylati . È una sostanza chimica industriale comune, prodotta dall'ossidazione dell'aldeide C8 . I suoi composti si trovano naturalmente nel latte di vari mammiferi e come costituente minore dell'olio di cocco e dell'olio di palmisti .
Altri due acidi prendono il nome dalle capre tramite la parola latina capra : acido caproico (C6) e acido caprico (C10). Insieme, questi tre acidi grassi costituiscono il 15% degli acidi grassi nel grasso del latte di capra.
Utilizza
L'acido caprilico è utilizzato commercialmente nella produzione di esteri utilizzati in profumeria e anche nella produzione di coloranti.
L'acido caprilico è un pesticida antimicrobico utilizzato come disinfettante per superfici a contatto con gli alimenti negli stabilimenti commerciali di manipolazione degli alimenti su attrezzature per latticini, attrezzature per la lavorazione degli alimenti, birrerie, cantine e impianti di lavorazione delle bevande. Viene anche utilizzato come disinfettante in strutture sanitarie, scuole / college, strutture veterinarie / per la cura degli animali, strutture industriali, edifici per uffici, strutture ricreative, stabilimenti di vendita al dettaglio e all'ingrosso, locali di allevamento, ristoranti e hotel / motel. Inoltre, l'acido caprilico viene utilizzato come alghicida, battericida, fungicida ed erbicida in vivai, serre, centri di giardinaggio e interni e su ornamenti. I prodotti contenenti acido caprilico sono formulati come concentrati / liquidi solubili e liquidi pronti all'uso.
L'acido caprilico svolge un ruolo importante nella regolazione del corpo di input e output di energia, una funzione che è svolta dall'ormone grelina . La sensazione di fame è un segnale che il corpo richiede un input di energia sotto forma di consumo di cibo. La grelina stimola la fame innescando recettori nel ipotalamo . Per attivare questi recettori, la grelina deve subire un processo chiamato acilazione in cui acquisisce un gruppo - OH , e l'acido caprilico fornisce questo collegandosi a un sito specifico sulle molecole di grelina. Altri acidi grassi nella stessa posizione hanno effetti simili sulla fame.
Il cloruro acido dell'acido caprilico viene utilizzato nella sintesi dell'acido perfluoroottanoico .
Usi dietetici
L'acido caprilico viene assunto come integratore alimentare . Nel corpo, l'acido caprilico si trova come ottanoato o acido caprilico non protonato.
Alcuni studi hanno dimostrato che i trigliceridi a catena media (MCT) possono aiutare nel processo di bruciare calorie in eccesso e quindi perdere peso ; tuttavia, una revisione sistematica delle prove ha concluso che i risultati complessivi non sono conclusivi. Inoltre, l'interesse per gli MCT è stato dimostrato dagli atleti di resistenza e dalla comunità del bodybuilding , ma non è stato riscontrato che gli MCT siano utili per migliorare le prestazioni fisiche.
Usi medici
L'acido caprilico è stato studiato come parte di una dieta chetogenica per il trattamento di bambini con epilessia intrattabile. L'acido caprilico è attualmente in fase di ricerca come trattamento per il tremore essenziale .
Guarda anche
Riferimenti
link esterno
- Olio di cocco - Acido caprilico: il segreto dell'olio di cocco
- Benefici dell'acido capryico - Acido caprilico: vantaggi ed effetti collaterali