Octavio Paredes López - Octavio Paredes López
Octavio Paredes López (nato nel 1946 a Mocorito, Sinaloa ), è un ingegnere biochimico e scienziato alimentare messicano . È un ex presidente dell'Accademia delle scienze messicana , membro fondatore dell'Accademia internazionale di scienza e tecnologia alimentare e membro del consiglio di amministrazione dell'Università nazionale autonoma del Messico . Ha ricevuto il National Prize for Arts and Sciences nel 1991 e il Third World Network of Scientific Organizations Award nel 1998.
Paredes López ottenuto di bachelor e master in ingegneria biochimica presso il Politecnico Nazionale di Città del Messico , e in seguito ha conseguito un master in scienza dell'alimentazione presso cecoslovacca Accademia delle Scienze a Praga . Ha conseguito un dottorato di ricerca (1980) presso l' Università di Manitoba , in Canada, che gli ha conferito un dottorato onorario in scienze nel 2005. Ha condotto ricerche e soggiorni post-dottorato negli Stati Uniti, Gran Bretagna, Francia, Germania, Svizzera, Cecoslovacchia e Brasile. È stato redattore generale della rivista Plant Foods for Human Nutrition e redattore associato di Food Science and Technology International .
Riferimenti
  
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