Uova di quaglia - Quail eggs

Galette di patate, servite con uova di quaglia.

Le uova di quaglia sono considerate una prelibatezza in molte parti del mondo, tra cui Asia, Europa e Nord America. Nella cucina giapponese , a volte sono usati crudi o cotti come tamago nel sushi e spesso si trovano nei pranzi a base di bento .

Uovo di quaglia (a sinistra) rispetto a un uovo di gallina (in alto a destra) e un uovo di anatra (in basso a destra) (l'uovo di quaglia è il più piccolo), nella mano di un essere umano adulto

In alcuni altri paesi, le uova di quaglia sono considerate meno esotiche. In Brasile , la Colombia , l'Ecuador e il Venezuela , un singolo hard-boiled uova di quaglia è un topping comune sui hot dog e hamburger , spesso fisse in posizione con uno stecchino . Nelle Filippine , il kwek-kwek è una prelibatezza popolare del cibo di strada, che consiste in uova di quaglia alla coque immerse in una pastella arancione prima di essere infilzate e fritte. In Indonesia , piccoli pacchetti di uova di quaglia sode sono venduti dai venditori ambulanti come snack e uova di quaglia allo spiedo sono vendute come satay per accompagnare piatti principali come soto e bubur ayam . In Vietnam , i sacchetti di uova di quaglia bollite vengono venduti nelle bancarelle come snack economici alla birra. In Corea del Sud , nei negozi di alimentari vengono venduti grandi sacchetti economici di uova di quaglia sode.

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  Uova di quaglia sott'aceto e affumicate al ristorante Noma di Copenhagen

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  Crudo tuorlo d'uovo di quaglia servito su pezzi di maguro (crudo tonno rosso) in un ristorante di sushi a Naugatuck

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  Uova di quaglia allo spiedo e frattaglie di pollo satay in Indonesia

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  Kwek kwek , uova di quaglia fritte nel grasso bollente in pastella, uno spuntino popolare del cibo di strada nelle Filippine

Guarda anche

• Delicatezza
• Uovo come cibo
• uovo affumicato

Riferimenti

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