Sosazia - Sosatie

Sosatie

Sosa di pollo
Corso	Principale
Luogo d'origine	Sud Africa
Temperatura di servizio	Piccante
Ingredienti principali	La carne

La sosatie (pl sosaties ) è un piatto di carne tradizionale sudafricano (di solito agnello o montone) cotto su spiedini. Il termine deriva da sate ("spiedino di carne") e saus (salsa piccante). È di origine Cape Malay , usato in Afrikaans , la lingua principale dei Cape Malay, e la parola ha guadagnato una maggiore diffusione in Sud Africa. La carne marinata a cubetti (di solito l'agnello) viene infilzata e cotta in braaing (alla brace) in stile shish-kebab. Le ricette di Sosatie variano, ma comunemente gli ingredienti possono includere cubetti di agnello, manzo, pollo, albicocche secche, cipolle rosse e peperoni misti.

Preparazione

Per la preparazione, i pezzi di montone vengono marinati durante la notte in cipolle fritte , peperoncino , aglio , foglie di curry e succo di tamarindo , quindi infilati su spiedini e fritti in padella o alla griglia. Tuttavia, il modo più comune per cucinare le sosaties è all'aperto, su un braai (o barbecue). I bocconcini di carne sono spesso intervallati da cipolline, peperoni affettati, albicocche secche o prugne secche.

Guarda anche

• Elenco dei piatti africani
• Elenco dei piatti di agnello

Piatti simili

Riferimenti

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