Gusto - Relish

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Tre tipi di condimenti vengono utilizzati qui per accompagnare nshima (in alto a destra), un prodotto di farina di mais nella cucina africana

Un condimento è un prodotto cotto e in salamoia composto da verdure tritate , frutta , sottaceti o erbe aromatiche ed è un alimento tipicamente usato come condimento o come salsa per esaltare un alimento base. Esempi sono i chutney e il condimento nordamericano, una marmellata di cetrioli sottaceto mangiata con hot dog o hamburger . In Nord America, la parola "gusto" è spesso usata per descrivere una singola varietà di condimento di cetriolo sottaceto finemente tritato, come sottaceti, aneto e condimenti dolci.

Panoramica

Kyopolou (Кьопоолу), un condimento dei Balcani a base di peperoni rossi , melanzane e aglio

Il gusto consiste generalmente in pezzi di verdura o frutta riconoscibili in una salsa , sebbene la salsa sia di carattere subordinato ai pezzi di verdura o frutta. Si possono utilizzare anche le erbe aromatiche, e alcuni condimenti, come la chermoula , sono preparati interamente con erbe e spezie. Il gusto può consistere in un unico tipo o in una combinazione di verdura e frutta, che può essere tritata grossolanamente o finemente; la sua consistenza varierà a seconda dello stile di taglio utilizzato per questi ingredienti solidi, ma generalmente un condimento non è liscio come un condimento tipo salsa come il ketchup. Relish ha in genere un sapore forte che completa o aggiunge al cibo principale con cui viene servito.

varietà

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Chow chow
Doenjang

Questa è una lista di condimenti notevoli.

Negli Stati Uniti

Condimento di sottaceti , preparato con l'aggiunta di coriandolo

Negli Stati Uniti, i condimenti disponibili in commercio più comuni sono fatti con cetrioli sottaceto e sono conosciuti nel commercio alimentare come condimenti sottaceto. Il condimento per sottaceti è una delle creme da spalmare più comunemente usate negli Stati Uniti. Due varianti di questo sono il condimento per hamburger (gusto di sottaceti in una base o salsa di ketchup) e il gusto per hot dog (condimento di sottaceti in una base o salsa di senape). Un altro gusto commerciale facilmente disponibile negli Stati Uniti è il mais (mais). Heinz , Vlasic e Claussen sono ben noti negli Stati Uniti come produttori di cetrioli sottaceto e sottaceti. Il gusto in stile Chicago è un dolce condimento sottaceto che è un ingrediente standard sull'hot dog in stile Chicago . Il sottaceto è un ingrediente importante in molte varietà della versione americana della salsa tartara .


Al di fuori degli Stati Uniti

Il gusto per hot dog è comunemente servito con i completi cileni (gergo locale per hot dog), essendo genericamente noto come salsa americana (salsa americana) o semplicemente come americana .

Galleria

Guarda anche

  • Henderson's Relish  – Condimento vegano piccante e fruttato simile alla salsa Worcestershire – un condimento liquido
  • Elenco dei chutney  - Collegamenti ad articoli di Wikipedia su varietà notevoli di chutney
  • Elenco dei cibi in salamoia  - Elenco dei collegamenti agli articoli di Wikipedia sui cibi in salamoia

Riferimenti

Ulteriori letture

link esterno