Storia dell'agricoltura in Cina - History of agriculture in China

Per 4.000 anni la Cina è stata una nazione di agricoltori. Quando fu fondata la Repubblica Popolare Cinese nel 1949, praticamente tutta la terra arabile era coltivata ; i sistemi di irrigazione e drenaggio costruiti secoli prima e le pratiche agricole intensive già producevano rese relativamente elevate. Ma poche terre vergini erano disponibili per sostenere la crescita della popolazione e lo sviluppo economico . Tuttavia, dopo un calo della produzione a seguito del Grande balzo in avanti (1958-1960), le riforme agricole attuate negli anni '80 aumentarono i raccolti e promettevano una produzione futura ancora maggiore dai terreni coltivati esistenti.

Storia prima del 1949

Era Ming, dal 1368 al 1644 d.C.

La popolazione raddoppiò quando furono insediate nuove terre nelle province di Fujian, Guangzhou e Guangxi, furono introdotte nuove colture e furono migliorati i sistemi di irrigazione. Le aree montuose nel sud-est della Cina sono state sviluppate nel periodo Ming-Qing da migranti provenienti da aree sovraffollate. Si sono specializzati in nuove colture come (come il mais) e nel rapido aumento della domanda di alcune colture (come il tè) nei mercati esteri.

È certamente vero che la competenza cinese in agricoltura, come in molti altri rami del sapere, rivaleggiava e superava ancora qualsiasi cosa conosciuta in Occidente quando i gesuiti arrivarono alla corte dei Ming. I primi visitatori si sono meravigliati dell'elevata produttività dell'agricoltura cinese, delle sue ingegnose rotazioni delle colture, dei sofisticati dispositivi per la raccolta dell'acqua e di altre attrezzature, nonché della razionalità e dell'industria dei contadini cinesi. Furono colpiti anche dalla posizione predominante accordata all'agricoltura nell'economia politica cinese, dove era conosciuta come 'il fondamentale' ( penna ). Questa fu un'influenza cruciale sulle teorie della scuola francese di economisti politici, i Fisiocratici, che come i filosofi cinesi insistevano sul fatto che l'agricoltura, piuttosto che il commercio o l'industria, fosse l'unica fonte di vera e duratura ricchezza.

— Francesca Bray

Era Qing 1644-1911

Nell'era pre 1949 il 90% della popolazione viveva di agricoltura, dai poveri fittavoli ai ricchi proprietari terrieri. Molti erano affittuari o braccianti molto poveri, altri specialmente nelle province meridionali stavano meglio e più sicuri possedendo la loro terra. I confuciani che controllavano la Cina elogiavano gli agricoltori come uomini onesti che fornivano il cibo alla nazione. Carestie e inondazioni erano gravi rischi. Per prevenire le ribellioni locali, il governo Qing stabilì un elaborato sistema per proteggersi dalle carestie e da altri disastri come le epidemie. È stato costruito attorno a un sistema di granai che immagazzinano il grano. Riduceva al minimo la carestia distribuendo grano gratuito oa basso costo. Tuttavia, il sistema fu in gran parte distrutto durante la ribellione dei Taiping del 1850, mettendo a rischio questa vasta parte della popolazione a causa di inondazioni, siccità, pestilenze e altre cause di carestie. L'introduzione di un nuovo importante approvvigionamento alimentare nelle patate dolci ha ridotto drasticamente l'eccesso di fame e ridotto la frequenza delle rivolte.

Dopo aver soppresso le ribellioni nel 1860, il governo nazionale si adoperò per alleviare il disagio, stabilizzare la società e migliorare l'agricoltura. Ridusse le tasse e richiese il lavoro della corvée, bonificando la terra e promuovendo l'irrigazione. Dopo il 1900 il governo istituì associazioni rurali che pubblicavano giornali e opuscoli didattici per gli agricoltori, istituivano scuole agrarie, organizzavano corsi di formazione locali e mostre agricole. Sono proseguiti i programmi per continuare i progetti di conservazione dell'acqua e di stazioni forestali. Le riforme in agricoltura erano una dimensione di un vigoroso sforzo dell'ultimo minuto da parte del governo Ching per riformare rapidamente l'istruzione, l'esercito e l'amministrazione locale.

Dal 1949

Dal 1949 i leader politici cinesi hanno tentato una serie di esperimenti sociali su larga scala per aumentare la produzione agricola. In primo luogo, un massiccio programma di riforma agraria ha eliminato i proprietari terrieri e ha dato la terra a coloro che la coltivavano. Successivamente, le famiglie contadine furono progressivamente organizzate in cooperative , collettivi e infine comuni popolari . Dopo più di venticinque anni di esperienza con i comuni, i funzionari abolirono queste istituzioni, che erano diventate troppo burocratiche e rigide per rispondere alle esigenze flessibili della produzione agricola. Inoltre, gli incentivi alla produzione agricola languono nel sistema comunale. Nel 1978 i leader cinesi iniziarono un programma di riforme agricole di vasta portata. Sono stati organizzati borghi e villaggi e sono stati inseriti nuovi incentivi nei rapporti contrattuali che legano gli agricoltori alle cooperative economiche e alle imprese.

Dalla rivoluzione del 1949, la Cina ha dedicato la maggior parte dei suoi investimenti e delle sue energie amministrative al settore industriale. In generale, il settore agricolo ha ricevuto un'attenzione speciale solo quando i leader hanno percepito che il settore stava iniziando a frenare lo sviluppo economico complessivo della Cina. La produzione agricola sostanzialmente ha tenuto il passo con la crescita della popolazione, ma non si è espansa abbastanza velocemente da aumentare il tenore di vita. Il consumo pro capite di cereali, fibre, olio commestibile, zucchero, frutta, verdura, pesce, carne, uova e latticini è rimasto basso. Il valore dei beni generati dal settore agricolo è cresciuto, ma non così velocemente come la produzione generata da altri settori dell'economia. Nel 1949 circa la metà della produzione del paese proveniva dal settore agricolo. Questo rapporto è sceso al 41 per cento nel 1955, è sceso al 31 per cento nel 1965 e nel 1975 è sceso di altri pochi punti percentuali al 25 per cento. Ma le riforme agricole avviate all'inizio degli anni '80 hanno portato l'agricoltura al 33% del PIL nel 1985. Allo stesso tempo, più del 60% della forza lavoro nazionale era impiegata nell'agricoltura.

La Cina alla fine degli anni '80 era quindi pronta a far fronte alla crescente domanda di produzione agricola con una combinazione di metodi di coltivazione collaudati e moderne tecnologie agronomiche . Le dimensioni e la diversità del paese, in termini geografici e di popolazione, tuttavia, hanno rappresentato una sfida unica per i responsabili politici e gli attuatori cinesi.

Riforma dell'economia agricola negli anni '80

Alla fine degli anni '80, la Cina è rimasta un paese prevalentemente agricolo. Nel 1985 circa il 63% [percento] della popolazione viveva nelle aree rurali e quasi il 63 percento della forza lavoro nazionale era impegnata nell'agricoltura (vedi Migrazione in Cina ). La tecnologia moderna si era diffusa lentamente nelle vaste aree agricole e la disponibilità di forniture moderne era meno che adeguata, causando un ritardo della crescita della produzione agricola rispetto agli aumenti della produzione nel resto dell'economia. La proporzione del PNL prodotto dall'agricoltura è scesa da oltre il 43 percento nei primi anni '50 a circa il 29 percento nel 1985. Il basso tasso di crescita agricola rispetto ad altri settori dell'economia rifletteva il fatto che l'agricoltore medio aveva molto meno macchinari ed energia elettrica e un minor numero di altri moderni aiuti alla produzione con cui lavorare rispetto al lavoratore medio nell'industria. Sotto il sistema di responsabilità , le famiglie agricole e le organizzazioni collettive hanno acquistato grandi quantità di nuovi macchinari, in particolare piccoli trattori e camion. La potenza delle macchine agricole per agricoltore è aumentata di quasi il 30% tra il 1979 e il 1985, ma è comunque arrivata a meno di 1 cavallo (0,75 kW) per persona.

Prima dell'inizio degli anni '80, la maggior parte del settore agricolo era organizzato secondo il sistema dei comuni a tre livelli (vedi Società rurale nella Repubblica popolare cinese ). C'erano oltre 50.000 comuni di persone , la maggior parte contenente circa 30.000 membri. Ogni comune era composto da circa sedici brigate di produzione e ogni brigata di produzione era composta da circa sette squadre di produzione. Le squadre di produzione erano le unità collettive agricole di base. Corrispondono a piccoli villaggi e in genere comprendevano circa 30 famiglie e da 100 a 250 membri. I comuni, le brigate e le squadre possedevano tutti i principali beni produttivi rurali e fornivano quasi tutti i servizi amministrativi, sociali e commerciali nelle campagne. La maggior parte dei redditi delle famiglie agricole consisteva in quote di reddito netto di squadra, distribuito ai membri in base alla quantità di lavoro che ciascuno aveva contribuito allo sforzo collettivo. Le famiglie contadine lavoravano anche su piccoli appezzamenti privati ed erano libere di vendere o consumare i loro prodotti.

Alla fine del 1984, circa il 98 percento dei vecchi team di produzione aveva adottato il sistema di responsabilità contrattuale , e tutti tranne 249 comuni erano stati sciolti, le loro funzioni governative passate a 91.000 comuni e amministrazioni cittadine. Le organizzazioni del team di produzione sono state sostituite da 940.000 comitati di villaggio. Sotto il sistema della responsabilità, le famiglie contadine non dedicavano più la maggior parte dei loro sforzi alla produzione collettiva, ma generalmente firmavano contratti con il villaggio o la città per coltivare un dato raccolto su un particolare pezzo di terra. Dopo il raccolto una certa quantità del raccolto doveva essere venduta all'unità a un prezzo predeterminato, e qualsiasi produzione oltre tale importo era di proprietà della famiglia, per essere venduta sul mercato o per essere consumata. Oltre l'importo contrattato per la consegna al collettivo, gli agricoltori potevano determinare da soli cosa e come produrre.

L'attività di mercato ha svolto un ruolo centrale nell'economia rurale degli anni '80. Gli agricoltori hanno venduto una quota crescente dei loro prodotti nei mercati liberi rurali o urbani e hanno acquistato molti degli input che erano stati precedentemente forniti dalla squadra o dalla brigata. Una nuova importante istituzione che ha prosperato nell'ambiente di mercato è stata la "famiglia specializzata". Le famiglie specializzate operavano secondo il modello classico dell'imprenditore, acquistando o affittando attrezzature per produrre un bene o un servizio che a livello locale scarseggiava. Alcune delle specialità più comuni erano l' autotrasporto , l' allevamento di polli , l'allevamento di suini e i servizi tecnici agricoli, come l' irrigazione e il controllo dei parassiti . Molte delle famiglie specializzate sono diventate piuttosto ricche rispetto all'agricoltore medio.

Il nuovo clima economico e l'allentamento delle restrizioni ai movimenti dei residenti rurali hanno dato origine a numerose opportunità di attività lucrative nelle campagne. Città, villaggi e gruppi di famiglie denominati "unioni economiche rurali" hanno istituito piccole fabbriche, operazioni di lavorazione, squadre di costruzione, servizi di ristorazione e altri tipi di attività non agricole. Molte di queste organizzazioni avevano legami con imprese urbane che trovavano i servizi di queste unità rurali meno costosi e più efficienti di quelli delle loro controparti urbane formali.

La crescita di queste imprese non agricole nelle campagne ha creato un gran numero di nuovi posti di lavoro, consentendo a molti lavoratori non più necessari in agricoltura di "lasciare la terra ma rimanere in campagna", modificando in modo significativo la struttura dell'economia rurale e l'aumento dei redditi rurali. Nel 1986 le imprese non agricole nelle campagne impiegavano il 21 per cento della forza lavoro rurale e per la prima volta producevano oltre la metà del valore della produzione rurale.

Sebbene la caratteristica principale del nuovo sistema rurale fosse l'agricoltura domestica a scopo di lucro , le organizzazioni collettive svolgevano ancora un ruolo importante. I terreni agricoli erano ancora di proprietà delle amministrazioni comunali o municipali, che determinavano i raccolti che gli agricoltori contraevano per coltivare e le condizioni finanziarie dei contratti. Molti governi di comuni, città e villaggi si impegnarono anche in importanti iniziative imprenditoriali, stabilendo fabbriche, stabilimenti di lavorazione, fabbriche di mattoni e altre imprese su larga scala . Infine, la manutenzione e l'esercizio di opere pubbliche , come impianti di irrigazione, centrali elettriche, scuole e cliniche, erano generalmente ancora considerate di competenza delle amministrazioni collettive.

Il 4% dei terreni agricoli della nazione era coltivato da fattorie statali, che nel 1985 impiegavano 4,9 milioni di persone. Le fattorie statali erano di proprietà e gestite dal governo in modo molto simile a un'impresa industriale. La gestione era sotto la responsabilità di un direttore e i lavoratori ricevevano salari fissi, sebbene alcuni elementi del sistema di responsabilità fossero stati introdotti a metà degli anni '80. Le fattorie statali erano sparse in tutta la Cina, ma il maggior numero si trovava in aree di frontiera o remote, tra cui lo Xinjiang nel nord-ovest, la Mongolia interna , le tre province nordorientali di Heilongjiang , Jilin e Liaoning e le province sudorientali di Guangdong , Fujian e Jiangxi. .

Dotazione di risorse

La terra coltivabile in Cina era particolarmente scarsa; poco più del 10 per cento della superficie totale, la maggior parte nel terzo orientale del paese, può essere coltivato. Ciò è paragonabile a oltre il 20 percento per gli Stati Uniti continentali , che hanno all'incirca le stesse dimensioni della Cina, nonostante abbiano un miliardo di persone in meno. L'ulteriore espansione agricola è stata relativamente difficile perché quasi nessuna terra che potesse essere coltivata con profitto è rimasta inutilizzata e perché, nonostante la coltivazione intensiva, i rendimenti di alcuni terreni marginali erano bassi. C'era qualche possibilità di espansione nelle parti scarsamente popolate del paese, specialmente nel nord-est, ma la stagione di crescita era breve e il processo di bonifica dei terreni lungo e costoso.

La Cina propriamente detta è divisa dalla gamma Qinling in aree agricole nord e sud molto dissimili. Nella Cina meridionale semitropicale, le precipitazioni sono relativamente abbondanti e la stagione di crescita è lunga. Il riso è stato il raccolto di cereali predominante. Le risaie possono essere generalmente irrigate con acqua di fiume o di altra fonte. Sebbene gran parte del terreno sia costituito da argilla rossa acida , l'uso massiccio di fertilizzanti (un tempo organici ma a metà degli anni '80 includevano anche una grande percentuale di nutrienti chimici ) supporta rese elevate. Spesso sullo stesso terreno vengono coltivate due o anche tre colture all'anno. Vengono coltivate anche colture alimentari diverse dal riso, più frequentemente nelle zone collinari o durante l'inverno. Questi includono patate e grano invernale. Le più alte rese di grano nel paese a metà degli anni '80 sono state generalmente riscontrate nel bacino del Sichuan , nella bassa valle del fiume Yangtze e nelle province del Guangdong e del Fujian , dove la coltivazione multipla di riso e altre colture era il modello tipico. Vi si producevano anche cotone, tè e colture industriali.

Il grano è stato tradizionalmente il raccolto principale nella Cina settentrionale, una regione notevolmente più secca della Cina meridionale. Il raccolto di grano invernale rappresenta quasi il 90% della produzione totale della Cina. Il grano primaverile viene coltivato principalmente nella parte orientale della Mongolia interna e nelle province nordorientali. Altre importanti colture di cereali includono mais , sorgo e miglio . Di solito si tratta di colture aride. Dalla fine degli anni '60, l'irrigazione è stata notevolmente ampliata, ma l'acqua rimane un importante fattore limitante. Rispetto al sud, i suoli al nord sono generalmente migliori; tuttavia, a causa della stagione di crescita più breve e del clima più freddo e secco, le rese per ettaro coltivato tendono ad essere inferiori e l'irrigazione meno estesa. La manodopera non è così abbondante al nord come al sud, ma i modelli di coltivazione tendono a richiedere meno manodopera e la meccanizzazione (soprattutto dell'aratura) è più avanzata.

La pianura della Cina settentrionale , l'area di coltivazione più importante della Cina settentrionale, si estende in diverse province. Il grano invernale e il mais sono le principali colture di cereali; si coltiva anche il cotone e lo Shandong produce arachidi. La pianura della Cina settentrionale, sebbene fertile, era tradizionalmente soggetta a frequenti inondazioni e siccità, ma le misure di conservazione dell'acqua hanno migliorato il problema. Il grano invernale viene coltivato nelle zone montuose a ovest di questa pianura, ma il clima è più rigido e il pericolo di catastrofi naturali ancora maggiore. I fertili terreni delle pianure nordorientali sono stati utilizzati per piantare mais, grano primaverile e persino riso. I semi di soia di alta qualità vengono coltivati nel nord-est e vengono esportati in molti paesi del Pacifico . Sebbene la Mongolia interna produca un po' di grano primaverile e altri cereali, è meglio conosciuta come area pastorale.

Gran parte delle vaste e generalmente inospitali regioni del nord-ovest e del sud-ovest della Cina non sono adatte alla coltivazione. Lo Xinjiang nel nord-ovest, come la Mongolia interna, è anche meglio conosciuto come area pastorale. Nella regione autonoma del Tibet (Xizang) nel sud-ovest, la maggior parte dell'area coltivata è stata irrigata e sono stati sviluppati ceppi speciali di grano, riso e orzo adatti al clima di quella regione d'alta quota.

La forza lavoro rurale cinese nel 1985 consisteva di circa 370 milioni di persone. La qualità della forza lavoro era migliorata nei tre decenni precedenti, principalmente a causa dell'introduzione delle scuole rurali, che ponevano l' accento sull'istruzione elementare . Tuttavia, una gran parte della popolazione rurale era analfabeta o semianalfabeta nel 1987, e pochissimi diplomati e diplomati vivevano nei villaggi e nelle città. La mancanza di istruzione ha continuato a ritardare la diffusione della tecnologia avanzata nelle aree rurali. La scarsità di terra coltivabile e l'abbondanza di manodopera hanno portato allo sviluppo di produzioni ad alta intensità di lavoro nella maggior parte del paese. E, sebbene l'agricoltura cinese fosse meno laboriosa di quella di alcuni paesi vicini, era caratterizzata da una meticolosa cura della terra e da altre tecniche impiegate nell'Asia orientale per secoli.

Negli anni '80 la forza lavoro rurale è stata impiegata anche in progetti di costruzione di capitali rurali e industrie su piccola scala. Durante i mesi invernali, un gran numero di contadini lavorava alla costruzione e alla manutenzione di progetti di irrigazione o di livellamento del terreno. Laddove esistevano impianti industriali rurali, di solito impiegavano una piccola parte della forza lavoro rurale e molti contadini si dedicavano anche ad attività secondarie, come l'artigianato. Il governo ha strettamente limitato la migrazione dalle aree rurali a quelle urbane (vedi Migrazione in Cina ).

Negli anni '80 la Cina aveva migliorato le sue risorse agricole, ma rimanevano importanti ostacoli. Lo stock di capitale agricolo del paese era stato costituito in gran parte dalla modifica del terreno . Nel corso dei secoli i campi sono stati livellati e consolidati e sono stati fatti ingenti investimenti per costruire e modernizzare gli impianti di irrigazione. Dagli anni '50 la produzione di macchine agricole meccaniche era stata una delle principali industrie. Ma negli anni '80 molti osservatori notavano ancora una carenza di strutture di trasporto per portare i raccolti sul mercato e portare sementi, carburante e fertilizzanti agli utenti (vedi Trasporti nella Repubblica popolare cinese ). Oltre al capitale , la Cina aveva a disposizione una fornitura di manodopera qualificata e uno stock di informazioni tecniche sulle varietà di semi e sull'uso di fertilizzanti nonostante i danni causati dalla Rivoluzione Culturale (1966-1976).

Politiche agricole

La politica agricola ha attraversato tre grandi fasi: gli anni '50, quando l'agricoltura fu collettivizzata, terminando con il grande balzo in avanti (1958-1960); il periodo che va dal 1961 alla morte di Mao Zedong nel 1976, quando un maggior progresso agricolo cominciò a dipendere dall'offerta di capitale e di mezzi di produzione moderni; e il periodo sotto la guida del dopo Mao, che è stato caratterizzato da una maggiore dipendenza dai mercati , dai prezzi e dagli incentivi per rilanciare la produzione e diversificare la produzione. (Gli input in questo caso si riferiscono a componenti della produzione come terra, lavoro, sementi, fertilizzanti, macchinari, strumenti e acqua di irrigazione.)

Gli anni '50

Durante gli anni '50 il governo della nuova Repubblica popolare fece uno sforzo concertato per ridistribuire la terra in modo più equo. Sebbene molti contadini possedessero parte o tutte le piccole proprietà che coltivavano prima del 1949, l' affitto era comune, specialmente nel sud della Cina. Il Partito Comunista Cinese (PCC) attuò riforme agrarie nelle aree sotto il suo controllo anche prima del 1949, e successivamente i proprietari terrieri e i contadini benestanti divennero obiettivi di attacco del partito. La loro eliminazione come classe era uno degli obiettivi principali del movimento di riforma agraria iniziato con la legge di riforma agraria del 28 giugno 1950. La collettivizzazione dell'agricoltura, che fu realizzata in più fasi, iniziò intorno al 1952.

La prima fase della riforma agraria è stata caratterizzata da squadre di mutuo soccorso . Il sistema di mutuo soccorso è stato inizialmente mantenuto semplice, coinvolgendo solo la condivisione temporanea del lavoro e di parte del capitale; le singole famiglie sono rimaste l'unità di base della proprietà e della produzione. Nel 1954 le squadre di mutuo soccorso si organizzarono con sempre maggiore rapidità in cooperative di produttori agricoli , che differivano dalle squadre di mutuo soccorso per la condivisione permanente di attrezzi, animali da tiro e lavoro. I membri della cooperativa hanno mantenuto la proprietà della loro terra, ma si sono assicurati una quota nella cooperativa mettendo in gioco i loro appezzamenti insieme a quelli di altri membri nel pool di terre comuni. Nel 1956 la trasformazione delle squadre di mutuo soccorso in cooperative agricole era quasi completa. Alla fine di quell'anno, inoltre, la grande maggioranza delle cooperative era passata ad uno stadio di collettivizzazione ancora più elevato , divenendo cooperative di produttori avanzati. Queste cooperative contrastavano con quelle della fase precedente in quanto i membri non percepivano più un reddito basato su quote di terra possedute. Invece, i profitti dei colcos venivano distribuiti ai membri principalmente sulla base dei contributi del lavoro. La cooperativa media era composta da 170 famiglie e più di 700 persone. Sebbene fossero consentiti piccoli appezzamenti privati, la maggior parte del terreno era di proprietà collettiva della cooperativa. Un altro sviluppo in questo periodo fu l'istituzione di fattorie statali in cui la terra divenne proprietà dello stato.

Questo grado di collettivizzazione fu raggiunto con molto meno tumulto di quanto si fosse verificato durante la collettivizzazione in Unione Sovietica . Come in Unione Sovietica, tuttavia, gli investimenti nel settore agricolo sono stati mantenuti bassi rispetto agli investimenti industriali perché i pianificatori hanno scelto di ottenere una crescita più rapida delle industrie di base . Ma la collettivizzazione non ha impedito la crescita della produzione agricola; la produzione di grano, ad esempio, è aumentata del 3,5% all'anno sotto il primo piano quinquennale (1953-1957). La crescita è stata ottenuta principalmente attraverso l'uso intensificato delle tecniche agricole tradizionali, insieme ad alcuni miglioramenti tecnici.

Una volta raggiunta la collettivizzazione e la produzione agricola pro capite iniziò ad aumentare, la leadership intraprese i programmi estremamente ambiziosi del Grande balzo in avanti del 1958-1960. In agricoltura ciò significava obiettivi di produzione irrealisticamente elevati e un grado di collettivizzazione ancora più elevato di quanto fosse già stato raggiunto. I collettivi esistenti sono stati organizzati molto rapidamente in comuni popolari , unità molto più grandi con una media di 5.400 famiglie e un totale di 20.000 a 30.000 membri in media. Gli obiettivi di produzione non erano accompagnati da una quantità sufficiente di capitale e input moderni come i fertilizzanti ; piuttosto, dovevano essere raggiunti in larga misura da sforzi eroici da parte dei contadini, spesso sconfitti alla sottomissione da quadri di partito troppo zelanti.

Durante il Grande balzo in avanti furono compiuti sforzi sostanziali in progetti di costruzione di capitale su larga scala ma spesso mal pianificati, come opere di irrigazione e "forni da cortile". A causa dell'intensa pressione per i risultati, della rapidità del cambiamento, dell'inesperienza e della resistenza di molti quadri e contadini, il Grande Balzo in avanti incontrò presto enormi difficoltà. I contadini erano esausti per l'incessante pressione a produrre. L'inflazione delle statistiche di produzione, sulla teoria che l'accuratezza contava meno dell'effetto politico, ha portato a affermazioni stravaganti. L'interruzione dell'attività agricola e dei trasporti ha prodotto scarsità di cibo. Inoltre, il tempo nel 1959-1961 fu sfavorevole, sebbene questo ebbe un ruolo minore rispetto all'inefficienza del governo e alle campagne troppo ambiziose, e la produzione agricola diminuiva drasticamente. All'inizio degli anni '60, quindi, l'agricoltura era gravemente depressa, con milioni di cinesi che morivano di fame a causa delle requisizioni di grano da parte del governo. I registri mostrano che nonostante la carestia e la fame diffusa nelle campagne, Pechino ha ancora negato l'esistenza di problemi agricoli e ha continuato a inviare grano e altre risorse alimentari all'estero in URSS, Germania dell'Est e Albania . Nel 1962 il governo ha finalmente ammesso la sconfitta e la Cina è stata costretta a importare grano (nonostante negli anni '50 fosse un esportatore netto) per rifornire le aree urbane. In caso contrario, dalle zone rurali sarebbe stata estratta una quantità eccessiva di grano. Le registrazioni differiscono sull'entità del danno causato dal Grande balzo in avanti, spesso perché le statistiche del governo non sono state prese, sono state sottoesagerate o sono state completamente inventate. Tuttavia, la stima comune per il numero di cinesi che sono morti di fame, o sono stati lavorati o picchiati a morte 1958-1962, concordata da diversi storici è di circa 45 milioni.

Riconosciuta l'importanza dell'agricoltura

Di fronte a questa depressione , i leader del paese hanno avviato politiche per rafforzare il settore agricolo. Il governo ha aumentato gli incentivi per la produzione individuale e collettiva, ha decentralizzato alcune funzioni di gestione e ha ampliato il ruolo delle trame e dei mercati privati. Il sistema delle comuni popolari è stato riorganizzato in modo che i team di produzione con 20-30 famiglie e 90-140 persone possedessero la maggior parte dei beni, contabilizzassero profitti o perdite, prendessero decisioni economiche e distribuissero il reddito. Cosa più importante, la leadership ha intrapreso politiche volte a mettere "l'agricoltura al primo posto" nella pianificazione, almeno in linea di principio. Ciò significava input più moderni per la campagna. La produzione e le importazioni di fertilizzanti chimici sono aumentate. Iniziarono a svilupparsi moderne varietà di semi ad alto rendimento . Gli impianti di irrigazione - molti dei quali erano stati lavati durante le disastrose inondazioni del 1959-1961 - furono riparati e ampliati e il governo iniziò a fornire più pompe meccaniche e altre attrezzature per l'irrigazione.

Questi miglioramenti non sono stati casuali; la maggior parte si è concentrata su aree più avanzate e produttive. L'intento era quello di costruire aree di agricoltura modernizzata con rese elevate e stabili che avrebbero costituito la base per una produzione agricola più stabile. In generale, i luoghi designati come "aree ad alta e stabile resa" erano quelli con un'adeguata irrigazione e drenaggio, in modo che il guadagno per un maggiore uso di fertilizzanti e nuovi semi fosse più alto.

Recupero

A metà degli anni '70 l'economia cinese si era ripresa dai fallimenti del Grande balzo in avanti . Nel 1979 la produzione pro capite di cereali ha superato per la prima volta i precedenti livelli massimi raggiunti nel 1957. Inoltre, le piccole imprese a metà degli anni '60 hanno iniziato a produrre notevoli quantità di fertilizzanti chimici. I ricercatori del governo hanno sviluppato semi sensibili ai fertilizzanti. Concentrare questi input sulle aree ad alto e stabile rendimento significava che parti della Cina che erano già avanzate tendevano a essere favorite rispetto alle regioni arretrate o meno sviluppate, ampliando così un divario che aveva già implicazioni potenzialmente gravi.

Allo stesso tempo, il governo ha esortato le aree più povere a fare affidamento principalmente sui propri sforzi. Ciò è stato simboleggiato, soprattutto durante la Rivoluzione Culturale , dalla campagna per " imparare da Dazhai ". Dazhai è una città nella provincia dello Shanxi che ha superato la povertà e le cattive condizioni di produzione per diventare relativamente ricca. Le autorità hanno affermato che ciò è stato ottenuto attraverso l'autosufficienza e la lotta. Dazhai divenne un modello di organizzazione politica e anche i suoi leader modelli di emulazione nazionale.

Queste politiche - "l'agricoltura prima di tutto", l'enfasi sull'offerta di input moderni, il Dazhai e altri modelli - hanno costituito la struttura per lo sviluppo agricolo dai primi anni '60 fino all'era post-Mao. La Rivoluzione Culturale ha causato alcuni sconvolgimenti nel settore agricolo, come sessioni di lotta politica e cambiamenti nella leadership locale, ma non tanto quanto nel settore industriale.

Politiche post-Mao

Quando la leadership del partito iniziò a valutare i progressi nel settore agricolo alla luce della sua campagna per portare la nazione verso gli ambiziosi obiettivi delle Quattro Modernizzazioni , notò fallimenti deludenti insieme ad alcuni guadagni impressionanti. Inoltre, anche se la produzione pro capite di cereali è aumentata rispetto ai livelli depressi dei primi anni Sessanta, la produzione è rimasta stagnante nel periodo 1975-1977, cosicché nel 1978 la produzione pro capite non era ancora al di sopra dei livelli medi degli anni Cinquanta. La produzione di altre colture importanti è cresciuta ancora più lentamente. La dirigenza decise nel 1978 di rinnovare completamente il sistema economico rurale.

I massimi dirigenti del governo e del partito decisero di smantellare il sistema delle comuni popolari e di ristrutturarlo in un nuovo sistema rurale – il sistema municipalità-collettivo-famiglia – composto da cinque parti: governo locale, partito, entità economiche statali e collettive e famiglie. Mentre il sistema comune integrava la politica, l'amministrazione e l'economia in un'unica unità, il nuovo sistema è stato progettato per avere istituzioni separate che gestiscono funzioni specifiche. Le township, l'unità di governo di base nei giorni pre-comunali, furono ricostruite per gestire le funzioni governative e amministrative. I comitati di partito dovevano concentrarsi sugli affari del partito. I collettivi economici sono stati organizzati per gestire gli affari economici. Le famiglie sono state incoraggiate a firmare contratti con collettivi economici.

La riforma del sistema comunale ha cambiato radicalmente il modo in cui gli agricoltori erano motivati a lavorare. Le politiche di incentivazione non materiali , come le competizioni intergruppo per le bandiere rosse, sono state minimizzate. La distribuzione egualitaria delle razioni di grano è diminuita e il sistema di pagamento del lavoro in vigore dagli anni '50 è stato abolito. I quadri rurali hanno adottato uno schema completamente nuovo per motivare gli agricoltori, chiamato sistema baogan (responsabilità della produzione domestica). Sotto baogan , le cooperative economiche assegnavano specifici appezzamenti di terra a una famiglia da coltivare fino a quindici anni. Per ogni appezzamento di terreno, la cooperativa economica specificava la quantità di prodotto che doveva essere consegnato alle stazioni di approvvigionamento . Il contratto delineava anche gli obblighi delle famiglie, come i contributi all'accumulazione di capitale e ai fondi di previdenza ; il numero di giorni da contribuire alla manutenzione dei sistemi di controllo dell'acqua; e piani di rimborso del debito. La produzione raccolta in eccesso rispetto agli obblighi statali e collettivi era la ricompensa per la famiglia. Le famiglie potevano consumare l'eccedenza o venderla nei mercati rurali a loro piacimento. Baogan ha permesso alle famiglie di aumentare il reddito attraverso il duro lavoro, una buona gestione, un uso saggio della tecnologia e la riduzione dei costi di produzione.

Sebbene il livello complessivo degli investimenti nel settore agricolo non sia cambiato molto durante il periodo di riforma, si sono verificati cambiamenti sostanziali nei modelli di investimento. I leader nazionali hanno chiesto maggiori investimenti nell'agricoltura, ma le spese statali effettive sono diminuite nella prima parte degli anni '80. Mentre i comuni avevano investito somme considerevoli nell'agricoltura, il tasso di investimento delle cooperative economiche di nuova costituzione era molto al di sotto del tasso prima della riforma. La rivitalizzazione e l'estensione del sistema bancario rurale (la Banca agricola e le cooperative di credito rurale) e le politiche di prestito favorevoli hanno fornito una piccola ma costante fonte di fondi di investimento per il settore. Il cambiamento principale, tuttavia, è stato che dopo il 1978 alle famiglie di agricoltori è stato permesso di investire fondi e il loro investimento in piccoli trattori, industria rurale e abitazioni è stato sostanziale. Nel 1983 le famiglie rurali hanno investito 21 miliardi di yen in abitazioni rispetto agli 11 miliardi di yen da fonti statali.

La politica di autosufficienza di Mao Zedong fu allentata e il suo detto "coltivare grano ovunque" fu abbandonato. Le famiglie contadine iniziarono a produrre colture e animali più adatti alle loro condizioni naturali. L'eccellente terreno di coltivazione del cotone nello Shandong che aveva coltivato grano durante la Rivoluzione Culturale è tornato a coltivare cotone. Le aree seminate a cereali sono diminuite e le aree seminate a cotone, semi oleosi e altre colture da reddito si sono espanse. Le politiche di riforma hanno anche ridotto le principali barriere amministrative che impedivano a lavoro e capitale di spostarsi oltre i confini dei comuni. Le famiglie con manodopera insufficiente o scarsa propensione all'agricoltura potevano trasferire i contratti di terra a famiglie interessate alla coltivazione e all'allevamento . Ai lavoratori rurali è stato permesso di passare dalla coltivazione delle colture alle attività commerciali, di servizio, edilizie e industriali nelle cittadine rurali. Il capitale nelle aree rurali fu autorizzato a muoversi attraverso i confini amministrativi e gli individui investirono non solo nella propria produzione agricola, ma anche in iniziative imprenditoriali al di fuori dei propri villaggi.

Il sistema di marketing rurale è cambiato sostanzialmente nel periodo post-Mao. Il sistema di vendita obbligatoria dei prodotti agricoli alle stazioni di acquisto statali locali è terminato, così come il razionamento statale di cereali, olio da cucina e panni di cotone ai consumatori. Le famiglie con eccedenze commerciabili avevano diverse opzioni: le merci potevano essere consumate in azienda, vendute nei mercati locali o vendute alle stazioni statali in base a contratti di acquisto firmati. I mercati rurali sciolti durante la Rivoluzione Culturale sono stati riaperti e il numero di mercati è passato da 33.000 nel 1978 a 61.000 nel 1985. Il commercio totale in questi mercati è aumentato da 12,5 miliardi di nel 1978 a 63,2 miliardi di nel 1985. I consumatori acquistavano cibo e beni di prima necessità nei negozi gestiti dallo Stato, cooperative e imprenditori privati e nei mercati liberi locali . In coincidenza con queste riforme, lo stato ha aumentato i prezzi di approvvigionamento per migliorare gli incentivi e aumentare la produzione degli agricoltori. Dal 1966 al 1982, i prezzi di approvvigionamento di grano e riso sono aumentati del 66 percento, mentre i prezzi dei semi oleosi sono aumentati dell'85 percento. Per evitare il malcontento urbano per i prezzi elevati, lo stato ha assorbito i crescenti costi aggiuntivi e i prezzi al dettaglio di questi beni sono rimasti costanti.

Le nuove politiche iniziarono rapidamente a produrre risultati. Il valore lordo della produzione agricola è quasi raddoppiato dal 1978 al 1985. La produzione di grano, semi oleosi, cotone e bestiame è aumentata rapidamente in questo periodo. Il reddito netto pro capite delle famiglie contadine è aumentato drammaticamente da ¥ 134 nel 1978 a ¥ 397 nel 1985, ma la disuguaglianza di reddito è aumentata. La scomparsa delle istituzioni collettive, tuttavia, ha portato a diminuzioni dei servizi sanitari, educativi e assistenziali. È stata prestata meno attenzione al mantenimento dell'ambiente e alcune risorse idriche, del suolo e delle foreste sono state sprecate. Nonostante ciò, gli osservatori della metà degli anni '80 ritenevano che le prospettive per un aumento complessivo della prosperità rurale fossero buone.

Le riforme alla fine degli anni '70 e all'inizio degli anni '80 hanno anche spazzato via le politiche e le regole amministrative che limitavano l'attività commerciale. Furono riorganizzate le vecchie imprese di produzione e brigata comunali e furono fondate una serie di nuove imprese da parte di cooperative economiche e cittadini. L'attività commerciale comprendeva la produzione , l' estrazione mineraria , i trasporti , la ristorazione , l' edilizia ei servizi . A metà degli anni '80 il valore generato da queste imprese ha superato il valore della produzione dell'allevamento e del bestiame.

Pianificazione e organizzazione

Il ruolo dello stato a metà degli anni '80 era principalmente quello di pianificare la produzione e gestire le risorse. Tra le istituzioni statali a livello nazionale, il ministero dell'agricoltura, della zootecnia e della pesca era il principale responsabile del coordinamento dei programmi agricoli. Altri organi centrali di rilievo in materia di politica agricola sono stati la Commissione economica di Stato ; la Commissione statale per la pianificazione ; i ministeri del commercio, delle foreste e dell'industria chimica; l' Ufficio statistico di Stato ; e la Banca Agricola ; e varie accademie e istituzioni che hanno condotto ricerche su scienze agrarie, economia agraria e materie correlate.

Tra le istituzioni statali a livello nazionale e le municipalità e i villaggi alla base della gerarchia amministrativa c'erano vari organi governativi a livello provinciale, prefettizio e di contea che amministravano anche programmi, tra cui alcune attività di ricerca e divulgazione agricola . Circa 2.000 unità a livello di contea hanno coordinato programmi e attuato politiche con le cooperative economiche e le famiglie nelle loro giurisdizioni . Le unità a livello di contea a volte gestivano i propri impianti di fertilizzanti chimici o altre fabbriche che producevano articoli agricoli di base e aiutavano a dirigere l'assegnazione dei materiali prodotti ai contadini.

Una parte della produzione agricola avveniva in fattorie statali dove i lavoratori ricevevano salari regolari, come gli operai delle fabbriche. Le fattorie statali si trovavano per lo più ai margini delle principali aree agricole, in particolare su terreni di nuova bonifica e in particolare nel nord-est, dove rappresentavano tuttavia solo il 4% circa della superficie coltivata totale.

La maggior parte dell'attività economica nelle aree rurali ha avuto luogo nel contesto di imprese collettive e private. Le cooperative economiche, le imprese e le famiglie erano guidate dalle proprie esigenze di autosufficienza, ricerca del profitto e rispetto dei piani economici annuali. Le forze dell'autosufficienza hanno continuato a svolgere un ruolo importante nel processo decisionale, soprattutto quando le famiglie agricole hanno assegnato risorse per garantire le proprie razioni di cereali. La ricerca del profitto era stata tradizionalmente una forza trainante nelle aree rurali e, sebbene questa energia fosse stata ampiamente frenata in passato, negli anni '80 gli agricoltori erano incoraggiati a cercare profitti.

Lo stato redigeva piani economici annuali che venivano trasmessi attraverso i canali amministrativi per assistere i quadri locali . Gli operatori delle aziende agricole e di altre imprese hanno rivisto gli obiettivi del piano, che li hanno guidati a prendere le giuste decisioni economiche. Lo stato ha utilizzato metodi sia diretti che indiretti per influenzare le decisioni. Nei decenni passati i quadri decidevano cosa sarebbe stato prodotto, quali tecniche di produzione dovevano essere impiegate e come doveva essere distribuita la produzione sulla base di piani annuali. I controlli indiretti, come prezzi e tassi di interesse , sono diventati più importanti dopo il 1980. Diverse combinazioni delle forze dell'autosufficienza, dei profitti e dei piani statali hanno influenzato il processo decisionale per un dato prodotto in un dato anno. Ad esempio, nel 1985 ai coltivatori di cotone è stato detto tramite piani statali quanta superficie coltivare a cotone, mentre gli agricoltori non hanno ricevuto piani statali per seminare campi con meloni; piuttosto, hanno piantato meloni nella speranza di aumentare i profitti.

Lo stato ha continuato a controllare il comportamento economico delle famiglie agricole, delle cooperative economiche e delle imprese attraverso potenti meccanismi politici e amministrativi alla fine degli anni '80. Il primo di questi meccanismi era costituito dagli oltre 83.000 governi municipali, responsabili degli affari civili e militari, della pubblica sicurezza (polizia), della pianificazione familiare e delle statistiche. I comitati di villaggio contavano più di 940.000 ed erano subordinati alle township. Sebbene non fossero istituzioni governative formali, mantenevano l'ordine pubblico, gestivano i servizi di welfare e supervisionavano i progetti di conservazione dell'acqua . Probabilmente le entità più potenti a livello locale erano i comitati del Partito Comunista Cinese nelle township ei rami subordinati del partito nei villaggi. Più di 20 milioni di membri del partito rurale occupavano posti di personale e dirigevano comitati che supervisionavano tutti gli aspetti della vita rurale. Hanno coordinato le relazioni tra partito, governo ed entità economiche e hanno assicurato che le politiche del partito fossero seguite. Hanno nominato candidati a posti amministrativi e hanno approvato le domande per il servizio militare, i lavori e le opportunità per l'istruzione superiore (vedi Società rurale nella Repubblica popolare cinese ).

Il secondo meccanismo – il controllo delle funzioni di marketing – ha fornito allo stato potenti strumenti per influenzare le decisioni agricole. Come in altre economie pianificate centralmente, lo stato era responsabile dell'organizzazione e della direzione di una parte importante del flusso di risorse tra i settori. Potrebbe raggiungere questo obiettivo utilizzando una varietà di mezzi, inclusi prezzi e mercati, nonché controlli diretti. Aveva bisogno di bilanciare le esigenze di vari settori in termini di input come carburante , cemento , legname e macchinari (così come le esigenze dei consumatori sia nelle aree rurali che urbane) nel tentativo di raggiungere i suoi obiettivi. Il governo si procurava grano e altri prodotti agricoli dai contadini per fornire sussistenza alle aree urbane e alle regioni carenti di cibo e per fornire materie prime per le industrie tessili e altre industrie leggere . Parte dell'importo richiesto è stato ottenuto semplicemente come imposta diretta. Tuttavia, la quota ricavata dalle tasse è diminuita nel tempo e l'imposta nel 1984 era inferiore al 3% del valore della produzione totale. Il resto è stato ottenuto attraverso acquisti da parte delle agenzie di approvvigionamento statali.

Nel periodo dal 1957 al 1978, lo stato ha aumentato i prezzi dei prodotti agricoli abbassando i prezzi degli articoli di base come fertilizzanti e combustibili utilizzati nella produzione agricola. Ciò era necessario per promuovere l'uso di più fertilizzanti e combustibili per ottenere una maggiore produzione e per fornire incentivi alla produzione e vendita di prodotti agricoli.

Come terzo meccanismo, lo stato ha esercitato una notevole influenza negli affari rurali attraverso il suo controllo sul credito e sulle forniture di produzione agricola. Lo stato possedeva e controllava circa 27.000 banche agricole che servivano le aree rurali e fornivano prestiti alla produzione. Le banche agricole hanno anche supervisionato le attività di oltre 42.000 cooperative di credito che hanno fornito servizi bancari per cooperative e famiglie rurali e hanno fornito prestiti alla produzione e al consumo ai clienti. Le attività bancarie controllate dallo stato attraverso regolamenti amministrativi, politica dei prestiti e tassi di interesse. Lo stato regolava la consegna di fertilizzanti, macchinari e carburante attraverso i suoi canali di marketing. Inoltre, il controllo del governo sulle forniture di acqua ed elettricità ha fornito allo stato un'importante leva per indurre gli agricoltori a conformarsi alle politiche politiche e ai piani economici.

Infine, i governi locali avevano una notevole influenza negli affari locali perché fornivano servizi di assistenza sociale . È improbabile che le cooperative economiche e le famiglie contadine intraprendano attività che potrebbero portare a una diminuzione dell'offerta di servizi sociali. Le famiglie rurali desideravano e sentivano sempre più diritto a benefici medici, educativi, assistenziali e culturali. I villaggi facevano a gara per avere queste strutture all'interno dei loro confini, non solo per avere un accesso più comodo ai loro servizi, ma anche per sfruttare le opportunità di lavoro che offrivano.

Metodi operativi e input

Gli agricoltori cinesi hanno usato a lungo tecniche come la fertilizzazione e l' irrigazione per aumentare la produttività della loro scarsa terra. Nel tempo, molte tecniche di coltivazione si sono modernizzate: i fertilizzanti chimici hanno integrato i fertilizzanti organici e le pompe meccaniche sono entrate in uso nell'irrigazione. I pianificatori del governo negli anni '80 hanno sottolineato l'aumento dell'uso di fertilizzanti, il miglioramento dell'irrigazione, la meccanizzazione dell'agricoltura e l'estensione di varietà di semi migliorate come caratteristiche principali del programma di modernizzazione agricola .

Modelli di ritaglio

Tutti questi elementi dell'agricoltura moderna sono utilizzati nel contesto dei tradizionali modelli di coltivazione intensiva. Per massimizzare l'uso della terra durante tutto l'anno, se possibile vengono piantate due o più colture ogni anno. Le piantine di riso , grano , cotone , ortaggi e altre colture vengono talvolta allevate in letti di semina speciali e poi trapiantate nei campi. Il trapianto riduce il tempo necessario per la maturazione di un raccolto, il che consente agli agricoltori l'opportunità di spremere un raccolto aggiuntivo ogni stagione di crescita. Un altro metodo per sfruttare in modo ottimale la scarsità di terreno è piantare piantine in uno stand maturo di un'altra coltura. Ad esempio, quando piantano il grano invernale in ottobre, gli agricoltori del nord lasciano degli spazi tra i filari in modo che le piantine di cotone possano essere piantate o trapiantate in aprile e maggio. Senza consociazioni , gli agricoltori potrebbero coltivare solo un raccolto all'anno. La meccanizzazione supporta questo modello di ritaglio intensivo . Nonostante un'enorme forza lavoro rurale, la carenza di manodopera si verifica ogni stagione in cui gli agricoltori devono raccogliere un raccolto e piantarne un altro al suo posto, il tutto nel giro di poche settimane. Negli anni '80 gli agricoltori hanno investito in macchinari per la raccolta e la semina per superare la carenza di manodopera. I coltivatori di semi hanno anche sostenuto modelli di coltivazione intensiva selezionando e ibridando varietà con stagioni di crescita più brevi.

Fertilizzante

L'uso intensivo del terreno coltivabile ha reso indispensabile l'uso di fertilizzanti per sostituire i nutrienti e contribuire a migliorare i raccolti . I fertilizzanti organici hanno fornito a lungo la maggior parte dei nutrienti del suolo e hanno contribuito a mantenere la struttura del suolo. Nel corso dei secoli, anche l'uso di fertilizzanti organici è aumentato con l'aumento della popolazione e con l'aumento delle dimensioni degli allevamenti di bestiame . I contadini hanno tradizionalmente utilizzato gran parte del loro lavoro nella raccolta di materiali organici per i fertilizzanti. L'uso è stato particolarmente intenso nel sud della Cina, dove la coltivazione più intensiva ha richiesto più fertilizzanti e dove le fonti di fertilizzante sono state più abbondanti. I fertilizzanti chimici, tuttavia, sono stati utilizzati più ampiamente dagli anni '60. L'uso di fertilizzanti chimici nel 1985 era superiore a 150 chilogrammi per ettaro, misurati in peso dei nutrienti. Le considerevoli esigenze future del paese dovevano essere soddisfatte dai fertilizzanti chimici a causa dei limiti naturali ai rapidi aumenti della produzione di fertilizzanti organici.

La produzione e le importazioni di fertilizzanti chimici sono aumentate rapidamente nell'ambito dei programmi "agriculture first" dei primi anni '60. L'industria nazionale è stata ampliata, in parte con l'aiuto di fabbriche di fertilizzanti importati, e la produzione ha raggiunto 1,7 milioni di tonnellate nel 1965. Le importazioni nel 1965 sono state più di 600.000 tonnellate. A metà degli anni '60 il governo iniziò anche a enfatizzare la produzione di fertilizzanti azotati in piccoli impianti, solitamente gestiti da contee, che producevano circa 10.000 tonnellate all'anno. I loro prodotti sono stati utilizzati localmente, il che ha contribuito a conservare le risorse di trasporto. Nel 1972 il governo ha contratto l'importazione di tredici impianti di urea su larga scala, ciascuno in grado di produrre più di 1 milione di tonnellate di fertilizzante azotato standard all'anno. Nel 1980 questi erano in funzione e la produzione totale di fertilizzanti chimici nel 1985 era di 13,4 milioni di tonnellate, di cui 12,3 milioni di tonnellate erano fertilizzanti azotati. Le importazioni hanno aggiunto altri 7,6 milioni di tonnellate.

Negli anni '80 l'uso di fertilizzanti chimici per ettaro era inferiore alle medie giapponesi e coreane, ma superiore alle medie indonesiane e indiane. La produzione e le importazioni future avrebbero probabilmente enfatizzato il contenuto di fosfati e potassio al fine di bilanciare i nutrienti ottenuti dai fertilizzanti organici e dalle fabbriche esistenti. Le riforme istituzionali nei primi anni '80 hanno incoraggiato le famiglie a tagliare i costi e massimizzare i guadagni, il che probabilmente ha portato a un uso più efficiente dei fertilizzanti chimici mentre gli agricoltori applicavano fertilizzanti a quelle colture che offrivano i più alti tassi di rendimento.

Meccanizzazione

Le riforme post-Mao hanno colpito drammaticamente la meccanizzazione agricola . La maggior parte delle stazioni di trattori comunali sono state sciolte e le famiglie agricole sono state autorizzate ad acquistare attrezzature. La percentuale di trattori di proprietà privata è aumentata da quasi zero nel 1975 a oltre l'80% nel 1985. L'area arata e coltivata con le macchine è diminuita in questo periodo, ma l'uso contadino di trattori e camion per il trasporto di merci è aumentato vertiginosamente. Ben il 60 percento dell'uso del trattore è stato dedicato al trasporto locale. Le aziende produttrici di macchinari agricoli si sono adattate al cambiamento nell'organizzazione rurale producendo più piccoli trattori, attrezzature trainate da trattori appropriate, strumenti manuali di migliore qualità e attrezzature per la lavorazione di alimenti e mangimi. Un sistema di energia elettrica rurale - dighe , generatori e linee di trasmissione - era in costruzione dal 1949 e nel 1987 la maggior parte dei villaggi aveva accesso all'elettricità . Nel periodo delle Quattro Modernizzazioni , il consumo di energia elettrica rurale è aumentato del 179 per cento, da 18,3 miliardi di chilowattora nel 1975 a 51,2 miliardi di chilowattora nel 1985.

Nonostante il grande stock e l'alto tasso di produzione di trattori, la maggior parte delle attività agricole a metà degli anni '80 veniva eseguita manualmente. Il riso ha continuato a essere trapiantato a mano, poiché gli ingegneri locali dovevano ancora sviluppare e produrre trapiantatrici di riso in quantità sostanziali. Solo il 36 percento della terra è stato arato da macchine, solo l'8 percento seminato da macchine e solo il 3 percento dell'area coltivata è stato raccolto da macchine. Gli animali da tiro continuarono ad essere importanti fonti di energia e il numero di animali aumentò notevolmente nel periodo post-Mao. Il successo nella meccanizzazione ha permesso ai lavoratori rurali in eccedenza di lasciare i campi per trovare lavoro nell'industria e nel commercio rurale . Negli anni '80 la maggior parte degli osservatori riteneva che la Cina avrebbe continuato per qualche tempo a utilizzare la meccanizzazione per risolvere la carenza di manodopera nei momenti di picco della domanda di lavoro e per concentrare la meccanizzazione in aree di agricoltura su larga scala, come nella pianura della Cina settentrionale e nel nord - est .

Conservazione dell'acqua

L'irrigazione era importante nell'agricoltura tradizionale cinese e alcune strutture esistevano già 2000 anni fa. L'estensione delle strutture per la conservazione dell'acqua con mezzi ad alta intensità di lavoro è stata una parte importante dei programmi di sviluppo agricolo degli anni '50. Durante il Grande balzo in avanti , furono intrapresi numerosi progetti di conservazione dell'acqua, ma con pianificazione e capitale insufficienti. Durante le turbolenze e il maltempo del 1959-1961, molte opere di conservazione dell'acqua furono spazzate via dalle inondazioni o comunque distrutte, riducendo notevolmente la superficie irrigua. Le strutture sono state ricostruite nei primi anni '60. Negli anni '80 gli impianti di irrigazione coprivano quasi la metà della terra coltivata; i sistemi installati dalla fine degli anni '60 si estendevano su una parte considerevole della Cina settentrionale, in particolare nella pianura della Cina settentrionale .

Nell'era della riforma post-Mao, i sistemi di irrigazione e drenaggio si espansero per aumentare lo stock di terreni stabili e ad alto rendimento. Anche l'inventario delle pompe meccaniche è notevolmente aumentato; le attrezzature per l'irrigazione a motore hanno raggiunto quasi 80 milioni di cavalli nel 1985. In questo periodo il governo ha iniziato a imporre tasse per l'acqua utilizzata dagli agricoltori, e gli agricoltori hanno quindi limitato la quantità di acqua applicata alle loro colture in base al costo del beneficio. La riorganizzazione delle istituzioni rurali ha indebolito le misure amministrative necessarie per far funzionare il grande acquedotto. La riduzione degli investimenti, la scarsa manutenzione e il danno totale alle strutture hanno ridotto l'efficacia del sistema. L'aggiunta di ulteriore superficie era probabilmente sempre più costosa perché le aree non irrigate erano lontane da fonti d'acqua facilmente prelevabili. A metà degli anni '80 i funzionari del governo riconobbero i problemi e si impegnarono a correggerli.

La Cina settentrionale è cronicamente a corto di acqua e soggetta a frequenti siccità . Una parte considerevole della sua acqua di irrigazione proviene da pozzi. Funzionari del Ministero delle Risorse Idriche (e dei suoi predecessori) hanno periodicamente proposto di deviare l'acqua dal fiume Yangtze per irrigare la pianura della Cina settentrionale. L'enorme spesa per la realizzazione di un simile progetto ne ha precluso la realizzazione. Gli agricoltori sono stati anche incoraggiati a utilizzare sistemi di irrigazione , un uso più efficiente delle scarse risorse idriche rispetto ai sistemi di irrigazione a piena .

Controllo dei parassiti

Nel 1987 il principale metodo di controllo delle erbe infestanti e degli insetti ha continuato ad essere la coltivazione ad alta intensità di manodopera . I campi sono stati curati con cura e sono stati utilizzati una varietà di controlli biologici, come l'allevamento di nemici naturali dei parassiti delle colture. La produzione e l'uso di erbicidi e pesticidi chimici è aumentato rapidamente dalla metà degli anni '50 alla metà degli anni '70, ma la produzione è diminuita successivamente di oltre la metà (a circa 200.000 tonnellate) perché i prodotti erano relativamente inefficaci, costosi e altamente tossici . L'uso di pesticidi chimici, quindi, era basso rispetto all'uso in altri paesi.

Varietà di semi

Varietà di semi migliorate hanno contribuito in modo significativo a migliorare i raccolti. Le varietà altamente sensibili ai fertilizzanti sono entrate in uso a partire dalla metà degli anni '60. Questi erano paragonabili a quelli sviluppati al di fuori della Cina, ma sono stati adattati alla stagione di crescita più breve imposta da colture multiple. Il loro uso estensivo ha completato i grandi aumenti nell'uso di fertilizzanti e l'aumento della superficie irrigata. A metà degli anni '70 gli agricoltori iniziarono a piantare riso ibrido , affermando un aumento della resa di oltre il 20 percento. Il riso ibrido non viene utilizzato altrove a causa della quantità di lavoro che richiede, ma a metà degli anni '80 furono piantati più di 6 milioni di ettari, pari al 20% della superficie totale del riso . La China National Seed Company è stata fondata nel 1978 per diffondere varietà di semi migliorate; esportava semi di ortaggi cinesi e importava cereali migliorati , cotone , foraggio e semi oleosi . A metà degli anni '80, circa il 5% della terra arabile cinese veniva utilizzato per coltivare sementi e la società gestiva più di 2.000 aziende sementiere a livello provinciale, prefettizio e di contea.

Scienze Agrarie

La scienza agraria ha subito cambiamenti nella politica e nell'enfasi dopo gli anni '50. La Rivoluzione Culturale ha interrotto i programmi di formazione e ricerca in scienze agrarie, ma dalla metà degli anni '70 i programmi di formazione e ricerca sono stati ripristinati. I funzionari del governo hanno enfatizzato il lavoro scientifico pratico e orientato alla produzione. Il sistema di estensione rurale ha reso popolari nuove tecniche e nuovi input, come i sistemi di irrigazione a pioggia . Nel 1987 ottantaquattro college e istituti di ricerca agrari hanno portato avanti la ricerca in sette ampi campi: agricoltura , silvicoltura , produzione acquatica , bonifica dei terreni , meccanizzazione , conservazione dell'acqua e meteorologia . Inoltre, quasi 500 scuole agrarie avevano un organico totale di 29.000 insegnanti e 71.000 studenti. Dai primi anni '80 migliaia di ricercatori e studenti sono stati inviati all'estero. La ricerca è stata rafforzata dalla costruzione di sedici stazioni sperimentali agricole distribuite a livello regionale. Sono state istituite nuove riviste e società agricole per promuovere la diffusione dei risultati della ricerca all'interno del paese. I cinesi hanno cercato informazioni tecniche anche all'estero attraverso l'importazione di tecnologia e macchinari e lo scambio internazionale di delegazioni.

Produzione

Cinque attività economiche hanno generato la maggior parte della produzione agricola: colture, bestiame, silvicoltura, pesca e produzione secondaria (industria rurale). L' aumento del raccolto era l'attività dominante, generando fino all'80% del valore totale della produzione a metà degli anni '50. La politica di aumento della produzione agricola è stata allentata all'inizio degli anni '80 e nel 1985 questa cifra è scesa a circa il 50%. La proporzione della produzione generata dai settori dell'allevamento , della silvicoltura e della pesca è aumentata lentamente dopo gli anni '50. Il settore che si è espanso più rapidamente è stata la produzione collaterale, la cui quota è aumentata dal 4% nel 1955 al 30% nel 1985.

I risultati delle politiche agricole cinesi in termini di produzione sono stati contrastanti. Il consumo di cibo è stato mantenuto a un livello di sussistenza nonostante il catastrofico calo della produzione a seguito del Grande balzo in avanti, ma non è riuscito ad aumentare molto al di sopra di tale livello fino agli anni '80. Gli investimenti in progetti di irrigazione e controllo dell'acqua hanno attenuato gli effetti del maltempo sulla produzione, ma in molte parti del paese la produzione ha continuato a risentire negativamente delle condizioni meteorologiche. I tassi di produzione variavano considerevolmente in tutto il paese, creando disuguaglianze di reddito. Nonostante i rapidi progressi nelle zone rurali negli anni '80, è rimasto un divario sostanziale tra il tenore di vita rurale e quello urbano.

colture

A metà degli anni '80 gli agricoltori cinesi piantavano annualmente colture su circa 145 milioni di ettari di terra. L'ottanta percento della terra era seminata a grano , il 5% a semi oleosi , il 5% a frutta , il 3% a ortaggi , il 2% a colture di fibre e lo 0,5% a colture di zucchero e tabacco . Altre colture costituivano il restante 4%. Negli anni '60 e '70, quando le politiche enfatizzavano la produzione di grano, l'area seminata a grano superava l'85%. Dopo l'avvio delle riforme all'inizio degli anni '80, l'area seminata a grano è scesa al di sotto dell'80% e l'area seminata ad altre colture si è ampliata di conseguenza.

Il grano è il prodotto agricolo più importante della Cina. È la fonte della maggior parte delle calorie e delle proteine nella dieta media e rappresenta una parte considerevole del valore della produzione agricola. Gli statistici cinesi definiscono il grano per includere grano , riso , mais , sorgo , miglio , patate (a un quinto del loro peso fresco), soia , orzo , avena , grano saraceno , piselli e fagioli . La produzione di cereali è stata parallela all'aumento della popolazione dal 1949 al 1975, ma è aumentata rapidamente nel decennio tra il 1975 e il 1985.

Nel 1987 la Cina era il più grande produttore mondiale di riso e il raccolto rappresentava poco meno della metà della produzione totale di cereali del paese. In un dato anno la produzione totale di riso proveniva da quattro diverse colture. Il raccolto precoce del riso cresce principalmente nelle province lungo il fiume Yangtze e nelle province del sud; è piantato da febbraio ad aprile e raccolto a giugno e luglio e contribuisce per circa il 34% alla produzione totale di riso. Nel sud-ovest e lungo il fiume Yangtze cresce il riso tardivo, intermedio e da raccolto singolo; è piantato da marzo a giugno e raccolto a ottobre e novembre e ha anche contribuito per circa il 34% alla produzione totale di riso negli anni '80. Il riso tardivo a doppio raccolto, piantato dopo il raccolto precoce, viene raccolto da ottobre a novembre e aggiunge circa il 25% alla produzione totale di riso. Il riso coltivato al nord viene piantato da aprile a giugno e raccolto da settembre a ottobre; contribuisce per circa il 7% alla produzione totale.

Tutta la coltivazione del riso è ad alta intensità di manodopera. Il riso viene generalmente coltivato come coltura delle zone umide in campi allagati per fornire acqua durante la stagione di crescita. Trapiantare le piantine richiede molte ore di lavoro, così come la raccolta. La meccanizzazione della coltivazione del riso è solo minimamente avanzata. La coltivazione del riso richiede anche più altri input, come i fertilizzanti, rispetto alla maggior parte delle altre colture.

Il riso è molto apprezzato dai consumatori come cereale alimentare, soprattutto nel sud della Cina, e il consumo pro capite è aumentato nel corso degli anni. Inoltre, con l'aumento dei redditi, i consumatori hanno preferito mangiare più riso e meno patate, mais, sorgo e miglio. Grandi aumenti della produzione nei primi anni '80 e scarsi sistemi di trasporto locale si sono combinati per indurre gli agricoltori a fornire al bestiame grandi quantità di riso di qualità inferiore.

Nel 1987 la Cina era al terzo posto nel mondo come produttore di grano. Il frumento invernale, che nello stesso anno rappresentava circa l'88 per cento della produzione nazionale totale, viene coltivato principalmente nella valle del fiume Yangtze e nella pianura della Cina settentrionale . Il raccolto viene seminato ogni autunno da settembre a novembre e raccolto a maggio e giugno dell'anno successivo. Il grano primaverile viene piantato ogni primavera nel nord e nord-est e viene raccolto alla fine dell'estate. Il grano primaverile contribuisce per circa il 12% alla produzione totale di grano.

Il grano è l'alimento base della Cina settentrionale e viene consumato sotto forma di pane e pasta al vapore. Il consumo pro capite è aumentato e la domanda di farina di frumento è aumentata con l'aumento dei redditi. Il frumento è stato di gran lunga il cereale importato più importante.

Il mais viene coltivato nella maggior parte del paese, ma è più comune nelle aree che producono anche grano. La produzione di mais è aumentata notevolmente nel tempo e in alcuni anni è stata seconda solo alla produzione di riso. I consumatori hanno tradizionalmente considerato il mais meno desiderabile per l'uso umano rispetto al riso o al frumento. Tuttavia, spesso produce di più per unità di terra rispetto ad altre varietà di grano, il che lo rende utile per il mantenimento della sussistenza . Con l'aumento dei redditi nei primi anni '80, la domanda dei consumatori di mais come cereale alimentare è diminuita e quantità crescenti di mais sono state destinate all'alimentazione animale .

Miglio e sorgo sono allevati nelle province settentrionali, soprattutto nelle zone colpite dalla siccità. Il miglio è usato principalmente come cereale alimentare. Il sorgo non è un cereale preferito e negli anni '80 è stato utilizzato per l'alimentazione del bestiame e per il maotai , una potente bevanda alcolica .

Sia le patate irlandesi che quelle dolci vengono coltivate in Cina. Negli anni '80 circa il 20% della produzione proveniva da patate irlandesi coltivate principalmente nella parte settentrionale del paese. Il restante 80% della produzione proveniva principalmente da patate dolci coltivate nella Cina centrale e meridionale (anche la produzione di manioca era inclusa nella produzione totale di patate). Le patate sono generalmente considerate un cereale alimentare di qualità leggermente inferiore. Il consumo pro capite è diminuito nel tempo. Le patate sono utilizzate anche nella produzione di vodka e come mangime per il bestiame .

Altri cereali, come piselli, fagioli e legumi, vengono coltivati in tutta la Cina. Questi cereali sono buone fonti di proteine vegetali e aggiungono varietà alla dieta. L'orzo è un cereale importante prodotto nel bacino del fiume Yangtze inferiore . Viene utilizzato per il consumo umano diretto, per l'alimentazione del bestiame ed è sempre più richiesto come materia prima per la produzione di birra .

Anche i semi di soia, una coltura leguminosa , sono inclusi nelle statistiche sui cereali cinesi. Il nord-est è stato tradizionalmente l'area di produzione più importante, ma anche nella pianura della Cina settentrionale vengono prodotte notevoli quantità di semi di soia. La produzione di soia è diminuita dopo il Grande balzo in avanti e la produzione non ha riguadagnato il livello di 10 milioni di tonnellate della fine degli anni '50 fino al 1985. La crescita della popolazione ha notevolmente superato la produzione di soia e il consumo pro capite è diminuito. I semi di soia sono un'utile fonte di proteine e grassi, una considerazione importante data la quantità limitata di carne disponibile e la dieta a base di cereali e verdure. I panelli di semi oleosi, sottoprodotti dell'estrazione dell'olio di soia, vengono utilizzati come mangime e fertilizzante per animali.

Il cotone è la coltura di fibre più importante della Cina. Il raccolto viene coltivato nella pianura della Cina settentrionale e nella parte centrale e inferiore della valle del fiume Yangtze. Negli anni '70 la produzione interna non ha soddisfatto la domanda e sono state importate quantità significative di cotone grezzo. La produzione è cresciuta notevolmente nei primi anni '80 per raggiungere un record di 6 milioni di tonnellate nel 1984. Sebbene la produzione sia scesa a 4,2 milioni di tonnellate nel 1985, la Cina era ancora di gran lunga il più grande produttore di cotone al mondo. Negli anni '80 le importazioni di cotone grezzo cessarono e la Cina divenne uno dei principali esportatori di cotone.

In Cina vengono prodotte anche quantità significative di iuta e canapa. La produzione di queste colture è aumentata da 257.000 tonnellate nel 1955 a 3,4 milioni di tonnellate nel 1985. Le principali province produttrici includono Heilongjiang e Henan e anche le province lungo il fiume Yangtze.

La Cina è un importante produttore di semi oleosi, tra cui arachidi , semi di colza , semi di sesamo , semi di girasole e semi di cartamo . La produzione di semi oleosi nel 1955 era di 4,8 milioni di tonnellate. La produzione, tuttavia, non si è espansa tra il 1955 e il 1975, il che significa che la disponibilità pro capite di semi oleosi è diminuita sostanzialmente a causa della crescita della popolazione. La produzione dal 1975 al 1985 è più che triplicata, arrivando a 15,5 milioni di tonnellate, ma la Cina continua ad avere uno dei livelli più bassi al mondo di consumo pro capite di semi oleosi.

La canna da zucchero rappresentava circa l'83 percento della produzione totale delle colture da zucchero nel 1985. Le principali province produttrici includono le province di Guangdong , Fujian e Yunnan e Guangxi . La produzione è cresciuta costantemente negli anni da circa 8 milioni di tonnellate nel 1955 a oltre 51 milioni di tonnellate nel 1985.

La produzione di barbabietola da zucchero rappresentava il restante 17% della produzione totale nel 1985. Le principali province produttrici e regioni autonome includono Heilongjiang , Jilin , Mongolia interna e Xinjiang . La produzione di barbabietola da zucchero è passata da 1,6 milioni di tonnellate nel 1955 a 8,9 milioni di tonnellate nel 1985. Nonostante questi impressionanti aumenti della produzione, il consumo pro capite era ancora molto basso e venivano importate grandi quantità. La Cina è il più grande produttore mondiale di tabacco in foglia . Gli agricoltori producono molti tipi di tabacco, ma le varietà flue cured spesso rappresentano oltre l'80% della produzione totale. Le principali aree di produzione includono le province di Henan , Shandong , Sichuan , Guizhou e Yunnan .

Il tè e la seta , prodotti principalmente nel sud, sono state tradizionalmente importanti colture commerciali. Il mercato interno di questi prodotti è stato consistente e continuano ad essere importanti esportazioni.

Date le diverse regioni climatiche agricole della Cina, vengono coltivate molte varietà di verdure. Gli agricoltori coltivano ortaggi in appezzamenti privati per il proprio consumo. Vicino a città e paesi, gli agricoltori coltivano ortaggi in vendita per soddisfare la domanda dei consumatori urbani. Le verdure sono un'importante fonte di vitamine e minerali nella dieta.

In Cina si coltivano frutti temperati, subtropicali e tropicali. La produzione è aumentata da 2,6 milioni di tonnellate nel 1955 a oltre 11 milioni di tonnellate nel 1985. Le riforme dei primi anni '80 incoraggiarono gli agricoltori a piantare frutteti e si prevedeva che la produzione di mele, pere, banane e agrumi si espandesse alla fine degli anni '80.

Allevamento di animali

Nel 1987 la Cina aveva il più grande inventario di maiali al mondo. Il numero è aumentato da circa 88 milioni nel 1955 a circa 331 milioni nel 1985. I maiali sono allevati in gran numero in ogni parte della Cina, tranne nelle aree musulmane del nord-ovest. La maggior parte dei maiali viene allevata in recinti da singole famiglie agricole, ma a metà degli anni '80 i cinesi stavano costruendo grandi operazioni di alimentazione meccanizzata alla periferia delle principali città. Prima degli anni '80 l'obiettivo principale dello stato era aumentare la produzione con poca attenzione al rapporto tra carne e grasso . Negli anni '80 i consumatori sono diventati più consapevoli del contenuto di grassi e gli allevatori e gli allevatori si sono spostati verso la produzione di maiali più magri.

Gli animali da tiro sono importanti fonti di forza motrice nelle zone rurali. Il numero di animali da tiro è aumentato costantemente da circa 56 milioni nel 1955 a 67 milioni nel 1985, nonostante il rapido aumento del numero di trattori e camion nelle aree rurali. Gli animali che forniscono energia da traino per la coltivazione e il trasporto rurale includono bufali d'acqua , cavalli , muli , asini , buoi e cammelli .

Le pecore e le capre sono gli animali da pascolo più importanti della Cina. La maggior parte di questi animali viene allevata nelle steppe semiaride e nei deserti del nord, dell'ovest e del nord-ovest. Il numero di pecore e capre ha ampliato costantemente da circa 42 milioni nel 1949 a circa 156 milioni nel 1985. troppo sfruttati, fragili pascoli sono stati seriamente minacciati da erosione , e alla fine del 1980 le autorità erano nel bel mezzo di una campagna per migliorare i pascoli e pascoli e limitare l'erosione.

I settori lattiero - caseario e avicolo dell'economia zootecnica sono cresciuti più rapidamente negli anni '80. Le vacche da latte erano poco meno di 500.000 nel 1978, ma sono triplicate fino a raggiungere circa 1,5 milioni nel 1985. I consumatori con reddito in aumento chiedevano più latte fresco e in polvere per neonati e anziani. Gran parte di questa crescente domanda è stata soddisfatta da singoli allevatori a cui è stato permesso di acquistare e possedere i propri animali. Il governo ha sostenuto l'aumento della produzione di latte importando animali da riproduzione e costruendo grandi caseifici e impianti di lavorazione. La maggior parte del pollame era ancora allevata in allevamenti da cortile, ma le riforme hanno incoraggiato individui e gruppi di famiglie a investire in operazioni di alimentazione confinata. La produzione di uova, in particolare, è aumentata rapidamente negli anni '80.

Primi alimentazione moderna della Cina mulini sono stati costruiti nel 1970, seguito da numerosi mulini dotati di tecnologia importata. La produzione di mangimi misti e composti è cresciuta rapidamente, raggiungendo più di 12 milioni di tonnellate nel 1985. Questo sviluppo ha sostenuto la crescita della zootecnia .

Silvicoltura

Le foreste sono state disboscate nelle principali aree agricole della Cina secoli fa. La maggior parte del legname, quindi, proviene dalla Cina nord-orientale e dalle parti meno densamente popolate del nord-ovest e del sud-ovest. La resa è stata di circa 60 milioni di metri cubi nel 1985. I pali ei prodotti di bambù sono coltivati nella valle del fiume Yangtze e nel sud della Cina, e la produzione ha raggiunto i 230 milioni di pali nel 1985. Nel Guangdong si coltivano alberi di gomma ; la produzione è aumentata costantemente da 68.000 tonnellate nel 1975 a 190.000 tonnellate nel 1985. Altri importanti prodotti forestali includono lacca , semi oleosi di tè , olio di tung , resina di pino , noci , castagne , legno compensato e fibra di legno .

L'area coperta da foreste ammontava a circa il 12% della superficie totale, che i funzionari speravano di aumentare a lungo termine fino al 30%. Campagne di imboschimento sono state condotte annualmente per ristabilire foreste, cinture di protezione delle piante e creare aree di stabilizzazione del suolo. Ma a causa del continuo taglio eccessivo delle foreste e dei bassi tassi di sopravvivenza delle piantine nelle sezioni appena piantate, le foreste cinesi si sono trovate in una situazione precaria. Per aumentare la produzione di preziosi prodotti forestali erano necessari una migliore gestione e maggiori investimenti per un lungo periodo di tempo.

pesca

La produzione acquatica è aumentata lentamente dopo gli anni '50, raggiungendo i 6,2 milioni di tonnellate nel 1985. La produzione è composta da pesci sia marini che d'acqua dolce , crostacei e alghe . I prodotti marini hanno contribuito per il 63% alla produzione acquatica totale. I pescatori hanno raccolto oltre l'83 percento della produzione marina in mare aperto. Il restante 17% della produzione proveniva da allevamenti marittimi lungo le coste cinesi.

La cattura di acqua dolce rappresentava il 37 percento della produzione acquatica totale a metà degli anni '80. La piscicoltura negli stagni rappresentava l'80% del pescato totale di acqua dolce; solo il 20% è stato raccolto in fiumi , laghi e torrenti naturali . Il pesce di tutte le fonti ha fornito ai consumatori un'importante fonte di proteine e ha aggiunto varietà alla loro dieta.

Produzione secondaria

Oltre a migliorare il rendimento principale delle unità agricole, le riforme economiche post-Mao hanno fortemente stimolato la produzione marginale nelle aree rurali. Prima del 1984 la produzione secondaria generata dalle brigate di produzione, dai team di produzione e dalle famiglie includeva la caccia, la pesca, la raccolta di erbe selvatiche e la produzione di artigianato familiare, oltre a vari tipi di industria, commercio, trasporti e servizi. La produzione industriale secondaria includeva fertilizzanti, macchinari agricoli, tessili, mattoni, elettrodomestici e vari beni di consumo. Le attività industriali collaterali includevano anche la lavorazione del cotone, del grano e dei semi oleosi; estrazione di carbone, minerale di ferro e oro; e dragando ghiaia e sabbia. Tra i servizi inclusi nella produzione collaterale c'erano il barbiere, l'intrattenimento e il catering. Come parte dell'economia secondaria, le entità rurali trasportavano persone e merci e gestivano negozi al dettaglio; gruppi di costruzioni rurali costruirono dighe, stabilimenti, strade e case. Di tutti i tipi di produzione secondaria, lo stato contava solo la produzione industriale delle imprese gestite da contee e comuni nella sua produzione industriale totale.

La produzione è aumentata così rapidamente che nel 1985 il valore della produzione generata in disparte ha superato il valore della produzione agricola e zootecnica principale. Per far sì che il valore lordo della produzione agricola rappresenti più realisticamente la produzione agricola, gli statistici nel 1985 hanno limitato la produzione secondaria alla caccia e alla pesca , alla raccolta di erbe selvatiche e alla produzione di artigianato familiare . Dopo il 1985, quindi, vi erano almeno tre misure aggregate della performance economica: valore lordo della produzione; valore lordo della produzione agricola (colture, bestiame, silvicoltura, acqua e attività collaterali); e il valore lordo della società rurale, che includeva il valore lordo della produzione agricola più il valore dell'industria rurale, dei trasporti, dell'edilizia e di altri prodotti.

Oggi la Cina è il più grande produttore e consumatore mondiale di prodotti agricoli:

risultato	Data
Il più grande produttore di riso , produzione di 182,042,000 tonnellate	2005
Il più grande produttore di grano , produzione di 109,9 milioni di tonnellate	2007
Il più grande produttore di frutta e verdura , produzione di 506.634.000 tonnellate	2004
Il più grande produttore di mele , produzione di 26.065.500 ton	2006
Il più grande produttore di aglio , produzione di 12.088.000 tonnellate	2008
Il più grande produttore di pere e mele cotogne , produzione di 11.537.000 ton	2005
Il più grande produttore di mandarini , produzione di 14.152.000 tonnellate	2007
Il più grande produttore di pesche e nettarine , produzione di 6.030.000 tonnellate	2005
Il più grande produttore di prugne e prugne , produzione di 4.635.500 tonnellate	2005
Il più grande produttore di cachi , produzione di 1.987.000 tonnellate	2006
Il più grande produttore di pomodori , produzione di 32.540.040 ton	2006
Il più grande produttore di angurie , produzione di 69.315.000 tonnellate	2005
Il più grande produttore di castagne , produzione di 825.000 tonnellate	2005
Il più grande produttore di noci , produzione di 499.070 tonnellate	2005
Il più grande produttore di arachidi , produzione di 13.090.000 tonnellate	2008
Il più grande produttore di melanzane , produzione di 18.033.000 tonnellate	2008
Il più grande produttore di carote e rape , produzione di 8.395.500 tonnellate	2005
Il più grande produttore di patate , produzione di 70 milioni di tonnellate	2006
Il più grande produttore di cavoli , produzione di 36,335,000 tonnellate	2008
Il più grande produttore di cavolfiori e broccoli , produzione di 8.585.000 tonnellate	2005
Il più grande produttore di spinaci , produzione di 11.011,000 tonnellate	2005
Il più grande produttore di lattuga e cicoria , produzione di 11.005.000 tonnellate	2005
Il più grande produttore di asparagi , produzione di 5.906.000 tonnellate	2005
Il più grande produttore di cipolle e scalogno , produzione di 17.793.000 tonnellate	2005
Il più grande produttore di cetrioli e cetriolini , produzione di 26.000.000 di tonnellate	2005
Il più grande produttore di pesce , produzione di 49.467.275 tonnellate	2005
Il più grande produttore di piante acquatiche , produzione di 11.163.675 tonnellate	2005
Il più grande produttore di miele , produzione di 298.000 tonnellate	2005
Il più grande produttore di funghi e tartufi , produzione di 1.410.540 tonnellate	2005
Il più grande produttore di cotone , produzione di 11.400.000 tonnellate	2005
Il più grande produttore di seta , produzione di 290.003 tonnellate	2005
Il più grande produttore di colza , produzione di 10,3 milioni di tonnellate	2007
Il più grande produttore di tè , produzione di 1.183.502 milioni di tonnellate	2007
Il più grande produttore di tabacco , produzione di 2.298.800 tonnellate	2000

Commercio agricolo

Dal 1949 le esportazioni agricole per la maggior parte degli anni hanno superato le importazioni agricole. I funzionari cinesi hanno utilizzato questo surplus di esportazione come una fonte importante per finanziare l'importazione di articoli industriali ad alta priorità. Le esportazioni agricole sono aumentate nel corso degli anni, ma non sono cresciute alla stessa velocità delle esportazioni industriali. Nel 1970, ad esempio, le esportazioni agricole rappresentavano il 45 percento delle esportazioni totali, ma nel 1985 i 6,5 miliardi di dollari statunitensi di esportazioni agricole della Cina erano solo il 20 percento delle esportazioni totali.

Negli anni '70 le importazioni agricole rappresentavano circa il 30% delle importazioni totali. Ad esempio, dei 7,1 miliardi di dollari di prodotti importati nel 1977, 2,1 miliardi di dollari (30 per cento) erano prodotti agricoli. Nel 1985 furono importati prodotti agricoli per un valore di 4,7 miliardi di dollari, che rappresentava solo il 5% dei 42,8 miliardi di dollari delle importazioni totali. Il rapporto tra le importazioni agricole e le altre importazioni dovrebbe aumentare alla fine degli anni '80 e '90.

Il grano è stato importato quasi ogni anno dai primi anni '50. Queste importazioni sono state in media di circa 5 milioni di tonnellate negli anni '60 e '70, ma hanno raggiunto un picco di oltre 13 milioni di tonnellate nel 1982. Le importazioni di grano sono diminuite quando la produzione di grano è cresciuta rapidamente, così che nel 1985 le importazioni sono scese a poco meno di 5,5 milioni di tonnellate. Argentina , Australia , Canada , Francia e Stati Uniti sono state le principali fonti delle importazioni di grano della Cina.

La Cina è stata uno dei maggiori esportatori di riso al mondo, che ogni anno spediva circa 1 milione di tonnellate. Le esportazioni di riso vanno principalmente verso i paesi dell'Asia e dell'Europa orientale e verso Cuba .

La Cina è stata sia un importatore che un esportatore di cereali grossolani. Fino al 1984 le esportazioni di sorgo, miglio e mais di solito ammontavano solo a diverse centinaia di migliaia di tonnellate, ma hanno raggiunto un picco di oltre 5 milioni di tonnellate nel 1985. A metà degli anni '80 il mais veniva spedito principalmente in Giappone , Corea del Nord e Unione Sovietica . L'orzo viene importato come mangime per il bestiame e come materia prima per la produzione di birra. Il mais viene importato per il consumo umano e per l'alimentazione del bestiame. Le quantità importate variavano notevolmente a seconda delle condizioni di approvvigionamento interno e dei prezzi sui mercati internazionali. Grandi quantità di mais furono importate durante il Grande Balzo in avanti (quando la produzione di grano diminuì drasticamente), nei primi anni '70 e alla fine degli anni '70, quando le importazioni di mais raggiunsero un picco di 3,6 milioni di tonnellate. I principali fornitori di cereali grossolani includono Argentina, Australia, Canada, Francia, Thailandia e Stati Uniti.

I semi di soia sono stati un importante percettore di valuta estera per la maggior parte del secolo scorso. La produzione statica e l'aumento della domanda interna di semi di soia e prodotti a base di soia hanno comportato un calo delle esportazioni fino all'inizio degli anni '80. Ad esempio, nel 1981 Argentina e Stati Uniti hanno spedito in Cina più di 500.000 tonnellate di semi di soia; questi due paesi e il Brasile hanno anche esportato olio di soia in Cina. La produzione interna è tuttavia aumentata all'inizio degli anni '80 e nel 1985 le importazioni di soia sono diminuite e le esportazioni hanno superato 1 milione di tonnellate. Sempre all'inizio degli anni '80, la Cina iniziò a spedire farina di soia ai mercati asiatici.

Prima del 1983 la Cina era uno dei maggiori importatori mondiali di cotone grezzo . Queste importazioni erano in media di circa 100.000 tonnellate all'anno, ma hanno raggiunto un picco di quasi 900.000 tonnellate nel 1980. Un drammatico aumento della produzione interna di cotone ha riempito la domanda interna e le esportazioni hanno superato le importazioni nel 1983. Nel 1985 la Cina ha spedito quasi 500.000 tonnellate di cotone grezzo in paesi asiatici e mercati europei.

Le importazioni di zucchero in Cina provenivano principalmente da Australia, Cuba, Filippine e Thailandia. Le quantità importate sono aumentate costantemente da 100.000 tonnellate nel 1955 a 500.000 tonnellate a metà degli anni '70 e hanno continuato a salire drammaticamente fino a un picco di oltre 2 milioni di tonnellate nel 1985.

Oltre alle materie prime appena menzionate, la Cina ha esportato anche una miriade di altri prodotti dalle sue vaste risorse agricole. Grandi quantità di animali vivi, carne, pesce, verdura e frutta sono stati spediti ai mercati asiatici. Tè , spezie , oli essenziali sono stati spediti ai principali mercati internazionali . La Cina ha anche esportato prodotti animali, come setole di maiale, pellicce e altri prodotti animali.

Il commercio agricolo è rimasto una componente importante dello sforzo generale di modernizzazione agricola della Cina . La Cina ha continuato a importare grano e altri prodotti agricoli. Queste importazioni sono state utilizzate per mantenere o migliorare gli standard di vita, soprattutto nelle aree urbane. Nelle aree rurali, le importazioni hanno contribuito a ridurre la pressione per maggiori approvvigionamenti , liberando risorse per un aumento dei consumi o investimenti in programmi agricoli locali.

A lungo termine, la Cina ha ridotto la spesa in valuta estera necessaria per finanziare le importazioni agricole. Queste spese hanno ridotto la quantità di altre importazioni che sono state utilizzate per la modernizzazione e gli investimenti nei settori non agricoli dell'economia. Il successo nella riduzione delle importazioni agricole dipendeva dallo sviluppo delle fonti di approvvigionamento interne, per le quali la Cina sperava di fare affidamento in parte su nuove basi di produzione per colture commerciabili. Continua la pressione per un aumento dei consumi. L'aumento della popolazione e la necessità di più beni agricoli (compresi cereali, colture industriali e bestiame che consuma cereali) per sostenere redditi reali più elevati sia nelle aree urbane che nelle nuove aree di base agricola hanno continuato a essere fattori che hanno creato questa pressione.

Guarda anche

Riferimenti

Questo articolo incorpora materiale di pubblico dominio dal sito web della Library of Congress Country Studies http://lcweb2.loc.gov/frd/cs/ . [1]

Ulteriori letture

Bray, Francesca (1984), Scienza e civiltà in Cina 6
Hung, Ho-fung. "Rivoluzione agricola e riproduzione d'élite nella Cina Qing: il dibattito sulla transizione al capitalismo rivisitato" American Sociological Review (2008) 73 # 4 pp. 569-588 in linea
Li Bozhong. Sviluppo agricolo in Jiangnan, 1620-1850 (St. Martin's Press, 1998).
Perkins, Dwight H. Sviluppo agricolo in Cina 1368-1968 (1969) in linea .
Xiaobin Jin, et al. ed. Terreni agricoli storici in Cina durante il periodo 1661-1980: ricostruzione e caratteristiche spazio-temporali (2018) estratto

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